兒童養身食譜

小孩子的身心發展，離不開一日三餐的飯，那麼養身食譜有哪些呢？以下是小編收集的兒童養身食譜，歡迎閱讀噢！

兒童養身食譜1

牛肉胡蘿蔔粥

材料：牛肉，胡蘿蔔，清水，食用油，粳米，調味品適量。

製作方法：把胡蘿蔔，牛肉分別洗乾淨切成細末，粳米洗乾淨之後放入砂鍋用小火煮開，等到粥濃笛膜的時候，把胡蘿蔔末，牛肉用大火煮開，然後在用小火燜15分鐘就可以了。

蔬菜小雜炒

材料：胡蘿蔔，蘑菇，土豆，植物油，芝麻油，澱粉，各種調味品。

製作方法：把以上所有的調品切成塊，把所有的食物直接放進去炒，用煸炒的方式效果最好，其可以最好的保持住營養，再者也可以保持各種菜的口感。

功效：多種蔬菜一起搭配，看着就特別有食慾，可以抓住孩子的好奇心的特點，把平時孩子不愛吃的組合起來，做成色澤鮮豔的飯菜來吸引他們。

芹菜炒豬肝

材料：芹菜，豬肝，生抽，酒，生粉，糖，生薑汁，各種調味品。

製作方法：把豬肝洗乾淨，切成小塊，用開水焯一下，然後把豬肝在生抽，等調味品醃製十分鐘，把芹菜洗乾淨，切成塊，用開水燙水燙一下，瀝出水分，然後把熱鍋把豬肝和芹菜一起炒熟，然後放入各種調味品。

功效：補血，提高身體抵抗力，同時還能促進孩子的.食慾是一個很不錯的選擇。

功效：牛肉含有多種對身體健康有好處的微量元素，由其是可以促進孩子的生長髮育，可入脾經，具有安中益氣的作用，同時還可以消水腫，胡蘿蔔，健脾，安五臟，去寒溼，兩者集合可以提高孩子自身的免疫力，最適合給孩子做成粥吃了，口感十分，營養十分，你的寶寶一定會喜歡的。

回鍋魚

材料：草魚，西紅柿，醬油，長紅泡椒，澱粉，花生油，調味品苦幹。

做法：把草魚處理乾淨切成塊狀，然後在把生薑切成薑末，把大蒜，蔥綠一起綠成段，紅泡椒切碎。接着把處理好的魚放入容器之中加料酒之後進行醃製10分鐘左右，醃製好的魚沾上幹澱粉，然後把油燒開，記得多放一些油，接着把處理好的魚塊用小火慢慢的煎成金黃色後撈出來，在換一口鍋放入準備好的花生油，把泡椒，生薑，大蒜等調味品炒香，放入西紅柿醬上色，如果喜歡多點水份的可以適當加入水，澱粉，調成汁倒入鍋內，然後中火，把剛煎好的魚塊放入就可。

功效：吃魚可以讓孩子變聰明，而且這道回鍋魚色香味俱全，絕對可以打開孩子的胃口的。

兒童養身食譜2

一、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

做法：

1、雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。

2、牛肉洗淨，抹乾水剁細，加調味醃10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗淨，用力剔下玉米肉。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

二、話梅肉排

原料：話梅糖20粒，肉排500克，生薑少量。

製作方法：

1、肉排洗淨，清水煮沸，瀝乾水分。

2、話梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少許，生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒，加熱水，然後大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

4、放鹽勾芡起鍋。

特色說明：這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增進孩子食慾。

三、核桃雞片

原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半隻，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、澱粉水少許。

製作：

1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙籤剔去皮待用。

2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、澱粉少許。

3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝乾油盛出。

4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝乾。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加澱粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

特點：雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

四、菠菜湯

主料：菠菜 500克

調料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量

製作工藝：

1、菠菜洗淨切成段，並用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

2、油燒熱，加薑末、醬油，烹出香味後，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開後即成。

工藝提示：

1、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;

2、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

健康提示：

1、含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便;

2、應儘可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

五、紅燴牛肉膏

原料：牛肉糜150克，豬肉糜150克，洋蔥半個，雞蛋2只，番茄沙司25克。

製作方法：

1、牛肉糜與豬肉糜拌在一起，加入雞蛋、黃酒、澱粉調勻，上蒸籠蒸30分鐘，蒸熟後切塊。

2、洋蔥切絲，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。

3、將蒸好的肉塊與爆香的番茄沙司拌勻，稍勾芡後起鍋。

特色說明：

牛肉含豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等多種礦物質，營養價值很高;洋蔥能健胃殺菌，可提高孩子在春季裏的抗病能力。這道菜色澤紅亮，味道鮮美，肉質嫩滑，很適合寶寶的口味。

六、刺蝟丸子

原料：豬肉餡500克、雞蛋1個、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水澱粉100克、水150克，蔥薑末少許。

製法：

1、將糯米用涼水泡40分鐘，控淨水待用，

2、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、水澱粉、清水、用力攪拌，待有粘性時，用手捏成大小相等的丸子。

3、將丸子逐個沾一層糯米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鐘即成。擺盤時每個丸子下面墊一小片生菜葉效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺蝟。

兒童養身食譜3

什錦蔬菜沙拉

製作方法：

1、熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗淨後，切丁。山楂糕、泥腸切丁。

2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

營養：多種切成各種形狀果蔬，搭配上適當的蛋白質，不僅維生素、蛋白質、纖維全都具有，營養健康，而且美味之餘，還賞心悅目。

兒童養身食譜4

熗拌什錦

製作方法：

1、將豆腐、嫩豆角、西紅柿、木耳洗淨後，均切成丁。

2、鍋置火上，加水燒開，將豆腐、嫩豆角、西紅柿、木耳分別灼燙熟(西紅柿略燙一下即可)，撈出瀝乾水分，裝盤待用。

3、炒鍋燒熱，放入適量植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將西紅柿、蔥末、鹽、味精放入鍋內，翻炒一下，然後倒在燙過的豆腐、嫩豆角、木耳上，淋上香油，攪拌均勻即可。

營養：此道菜餚具有生津止渴、健脾消暑、解毒化溼之功效，尤爲適合兒童在夏季食用。

兒童養身食譜5

1、早餐食譜之南瓜餅。

配料：南瓜500克、糯米粉10克、麪粉200克、白砂糖20克、食用油

做法：先將南瓜煮成糊狀，加入白砂糖；待冷卻至20度左右，再加入糯米粉和麪粉拌勻；然後放入少許油至平底鍋中，用舀一勺南瓜糊平攤在鍋中反覆煎熟即可。

2、早餐食譜之餛飩

配料：瘦肉、蔥、餛飩皮

做法：首先把瘦肉剁成肉末，把蔥切碎；然後加適量的鹽、味精；接着開始包餛飩；最後煮一鍋開水下餛飩，等餛飩浮出水面撈起即可。

3、午餐菜譜之白菜花炒蛋

配料：西紅柿兩個、白菜花兩顆

做法：首先將西紅柿、白菜花洗淨；然後將西紅柿切方塊型、將菜花一個一個摘好；接着倒入植物油於鍋中，加入適量的鹽；最後，待油沸騰後將西紅柿和菜花放入鍋中翻炒十五分鐘即可。

4、午餐菜譜之金針菇炒肉

配料：金針菇300克、瘦肉200克、芹菜兩根

做法：首先將所有食材洗淨；然後把瘦肉剁成肉末、將芹菜切碎；接着，在鍋中放入適量的油和鹽翻炒肉末，帶肉末散發出肉香味，再放金針菇翻炒；最後，翻炒10分鐘左右加入芹菜即可。

5、晚餐菜譜之鯽魚豆腐

配料：鯽魚一隻、豆腐200克、蔥兩根

做法：首先將所有食材洗淨、蔥切碎；然後，在鍋中放入適量的油和鹽，再放鯽魚下去煎至五分熟；接着，加水煮鯽魚，大概10分鐘後放入豆腐；最後，等鯽魚豆腐燉再燉10分鐘後加入蔥花即可。

6、晚餐菜譜之清炒菠菜

配料：菠菜、蒜頭

做法：首先將菠菜洗淨、蒜頭切碎；然後，在鍋中放入蒜蓉和適量的油和鹽；最後，待油沸騰放入菠菜翻炒，菜葉變軟、顏色變深後即可。