山楂糕怎麼做
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山楂糕的做法,山楂糕是一種以山楂爲主要原材料製作而成的食物,不僅味道酸甜可口,同時還具有很高的食用價值,那麼這道好吃又好看的山楂糕是怎麼做的呢?下面一起來學習山楂糕怎麼做。
山楂糕怎麼做
1、山楂糕做法
做山楂糕需要準備的食材:
新鮮紅果(山楂)、澱粉、白砂糖;
做山楂糕的具體步驟:
(1)首先是處理紅果,將紅果全部洗淨,然後切開,一個一個去掉核和柄,然後將所有的紅果放進料理機裏面,加少許清水,打成泥狀;
(2)澱粉加水適量,攪拌均勻,備用;
(3)將山楂泥倒入鍋中,小火慢熬,略略炒幹水分之後,加入白砂糖,炒至白砂糖都融化;
(4)將澱粉糊倒入,繼續炒均勻,然後起鍋,將紅果糊倒入碗中靜置,待其涼了之後就成了。
2、熱量比較高
雖然山楂是消食消積的減肥聖品,但是山楂糕裏面有加入大量的白砂糖以及澱粉,還是經過熬製之後的,很多糖分都析出來了,所以相對於山楂本身而言,山楂糕的'熱量還是比較高的。這就意味着,山楂糕也不要多吃,偶爾吃一下就好,因爲常吃容易發胖。
3、消食還活血
雖然山楂糕的熱量比較高,但是山楂糕還是具有山楂本就具有的所有功效與作用,所以吃一些山楂糕還是有很多好處的。首先山楂糕消食消積的作用很好,所以山楂糕可以作爲吃油膩之後的餐後甜點;然後山楂糕還有很好的活血化瘀的作用,所以吃山楂糕還有消腫散結的作用。
山楂糕的功效與作用
1、增強免疫力
山楂糕所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
2、減肥
山楂糕中含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化,把體內的多餘的脂肪消耗掉,另外山楂糕還可以促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能,促進腸胃消化。
3、活血化瘀
中醫認爲山楂有活血化瘀的作用,山楂中中的黃酮類物質能擴張血管,增加血流量,所以能起到活血化瘀的作用。對於局部淤血狀態、跌打損傷以及月經不調有輔助療效。
4、預防心血管疾病
山楂糕中所含黃酮類具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。對於心血管疾病的患者可以適當的吃山楂糕。
5、抗癌防癌
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌防癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素都可以誘發癌症的發生或加重,而山楂中牡荊素不僅能阻斷亞硝酸胺的合成,還能抑制黃麴黴素的致癌作用。若出現消化不良時,可以適當吃山楂糕,這樣即可助消化,又可起輔助抗癌的作用。
6、殺菌消炎
山楂糕對於痢疾桿菌有較強的抑制作用,並可明顯抑制金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌等,適宜腸道感染者。
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