吃什麼養胃健脾
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吃什麼養胃健脾。現在很多年輕人由於長時間的飲食不規律,或者經常點外賣,吃的東西不乾淨,導致了腸胃都不太好。腸胃對人體來說是非常重要的,那麼吃什麼東西可以養胃健脾呢?一起來看看吧。
吃什麼養胃健脾1
1、蘋果小米粥
食材:蘋果、小米,水
做法:
1、小米沖洗2遍。
2、蘋果去皮去核後切小丁。
3、高壓鍋中先放入水,再放入小米。
4、然後放入蘋果丁。
5、加蓋放到爐子上大火燒開,上汽後轉小火煮20分鐘。
小貼士:喜歡吃脆的蘋果可以在粥煮好後加入煮2分鐘。
2、白菜燉豆腐
食材:白菜、豆腐,姜、蒜、香蔥
做法:
1、白菜切段,豆腐切塊
2、豆腐下水焯一下,撈出瀝乾
3、白菜下水焯一下,撈出瀝乾
4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香;
5、入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒;
6、放入白菜翻炒一下,最後調入鹽和雞精,即可!
7、加入胡蘿蔔條翻均勻,讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎,可以加少量鹽和生抽調整味道。
小貼士:
1、豆腐焯水,能夠去豆腥味兒
2、白菜焯水,因爲它含有破壞維生素的氧化酶,在開水裏焯一下。
健脾的食物推薦
大棗:有補脾胃、益氣血的作用。李時珍稱“棗爲脾之果,脾病宜食之。”大棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的健康飲食佳品。脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人,最宜服用大棗。
薏苡仁:具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用,而且特別容易消化吸收,是很好的食療食物。
花生:花生性味甘平,有健脾和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽等功效,可用於燥咳、反胃、腳氣等疾病,所含脂肪大部分爲不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細膩之功用,並含有卵磷脂和腦磷脂,這是神經系統所需的重要物質,可使人聰明不健忘,花生衣中還有較多的維生素B1、B2等物質,對眼病、口脣炎等症均有療效。
山藥:具有補脾養胃、補肺益腎的.功效,是脾胃虛弱者的良方。
白扁豆:具有補而不膩,化溼不燥的特點。對病後體虛,尤爲合適。
核桃:它含有40-50%的脂肪,其中多數爲不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性,促進造血功能,增進食慾之功效。
粟米:有補中益氣,健脾益腎之功。用於脾腎不足所致的納食少,煩渴,反胃嘔吐及病後體弱等。
胡籮卜:中醫認爲,胡蘿蔔可健胃行氣消食,凡脾虛食停、暢、食慾不振以及久痢不愈者,可做輔助食療。另外,還有些頗能健脾健胃的中藥,有空聞的時候,配上合適的食物,提一鍋美味又養人的好湯也是上佳選擇。
櫻桃:味甘、微酸、性溫。入脾、胃二經。具有補中益氣、祛風除溼、健脾和胃等功效。可用於治療病後體虛氣弱、心悸氣短、倦怠食少、咽乾口渴及風溼腰腿疼痛、四肢不仁、關節屈伸不利,以及凍瘡等症。
白蘿蔔:有寬中下氣,消食化痰之功。用於食積不消,脘腹脹痛等。
鵪鶉:有補五臟,益中氣,清利溼熱之功。用於營養不良,虛勞瘦弱,久瀉久痢,食慾不振等病。
豬肚:有補虛損,健脾胃之效。用於虛勞瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小兒疳積等。
吃什麼養胃健脾2
1、蓮子紅棗羹
材料:紅棗、蓮子各200克,糖適量。
做法:先將紅棗浸泡在水中,再將蓮子用沸水衝一下,去皮去掉蓮心之後。將蓮子、紅棗一起入鍋煮,直到煮熟。要注意的是蓮子比較難熟,可以在蓮子稍稍開花的時候再放入紅棗。最後加糖即可。
功效:補血護肝,養胃和胃。
2、花生小米粥
材料:小米50克,食鹽、調和油、花生、雞粉適量。
做法:將花生用水提前浸泡兩個小時以上備用,將小米放入鍋中,加入花生大火煮沸之後,將鍋蓋蓋上,用大火煮開之後,加入適量的雞粉、食鹽再煮沸即可。
功效:養胃消食、美容安胎。
3、瘦肉蘑菇湯
材料:蘑菇200克,豬肉100克,油、鹽、味精各適量。
做法:將蘑菇撕片、豬瘦肉切片放入鍋中煮湯,待肉熟之後將油、鹽、味精加入調味即可。
功效:滋陰潤燥、健脾養胃,增食慾、助消化。
4、南瓜火腿
材料:南瓜200克,火腿450克,油適量。
做法:將火腿、南瓜切片、切塊備用,先將火腿放入鍋中炒一下再將南瓜放入繼續炒,反覆炒,最後加入水煮熟即可。也可以直接將南瓜和火腿一起蒸熟食用。
功效:明目、養胃,增強身體抵抗力。
5、木瓜排骨湯
材料:木瓜1個,花生仁150克、豬排骨500克,紅棗、食鹽、味精適量。
做法:將花生仁用水提前提前半小時浸泡。將備好的木瓜、紅棗、花生仁、排骨一起放入鍋中加水大火煮沸之後改用效果煮3小時,最後加入鹽、味精調味即可。
功效:健脾養胃、清熱潤燥。
6、飲食原則
1、鮮而淡
食物一定要新鮮,不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡,不吃油膩、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物。
2、溫而潔
食物溫度要溫暖適宜,不吃不喝冷的、冰的飲食,儘管天氣寒冷,但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨,烹飪食物時也應該注意清潔衛生。
3、軟而緩
選擇的食物要容易消化的,烹飪時要蒸煮熟透,使食物鬆軟易消化,少吃烘焙、燒烤、質硬的食物,以免對胃黏膜造成不良刺激,加重胃腸負擔。進食速度要緩慢,細嚼慢嚥有助消化,不可狼吞虎嚥。
4、少而精
每餐飲食量要少,七八分飽即可,忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化,粗糙的、含粗纖維的食物不易消化,還可能刺激胃黏膜,引發胃痛、飽脹等。
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