立冬溫補的食物有哪些
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立冬溫補的食物有哪些,俗話說民以食爲天,中國人自古以來就喜歡鑽研美食,可以說沒有哪個國家的食物有中國的多且豐富,還風格迥異,不同的時令我們有不同的滋補方法,下面和大家介紹立冬溫補的食物有哪些。
立冬溫補的食物有哪些1
1、黑豆
冬季天冷人們外出活動的時間少,因此,體內積攢的脂肪、膽固醇等比較多,想要避免它們堆積起來,就要吃些黑豆。因爲黑豆含有衆多的植物纖維素,能夠更好地促進腸胃消化,清除人體內的垃圾。其中,黑豆中還富含微量元素,冬季的時候用來煮粥喝,不僅能有助延緩衰老,而且還能減肥養顏。
2、羊肉
立冬到了,冬季也就來了,氣溫會變低,不少女人時常因爲寒風被凍得瑟瑟發抖,這個時候就應該吃一些羊肉,因爲這可是驅寒暖胃的食物,吃它身體立馬就暖起來,同時還能滋補氣血,是冬季進補的佳品。
所以說,在冬季養生的時候,要吃些羊肉,比如說吃羊肉火鍋,喝羊肉湯之類的,口味都不錯,而且能夠迅速養生。
3、鴿肉
鴿子肉可是滋補肉類之一,俗語都有說“一鴿勝九雞”,平日裏吃它具有補腎、健腦、降血壓、嫩膚的效果,而且又比較容易消化,吃它身體能夠很快吸收營養,進而起到滋補的效果。
其中,清燉鴿子湯是最簡單的營養湯,只要將鴿子洗淨再放入盆中,加入清水放入鍋中隔水燉煮至肉熟,最後放些鹽調味就可以吃肉喝湯了。在寒冷的冬季喝上一碗熱熱的鴿子肉湯,身體一下子就暖起來了。
4、香菇
香菇不僅能提問,吃它還能健脾,立冬到了,天氣冷了許多,很多人都比較少在戶外活動,因此,很容易感到疲倦,這個時候吃些香菇能夠起到緩解作用,同時還能改善神氣衰弱的情況。
所以說,在平日裏燉湯喝的時候,不妨加些香菇進去一起燉煮,爲身體補充更多的營養。
5、狗肉
人們在冬季選擇吃了能夠暖身的食材時,往往都會想到狗肉,因爲其具有溫補腎陽、驅寒的作用,同時也能提高人體免疫力,增強抗寒能力。
因此,立冬到了天氣將會更冷,人們想要暖身驅寒的'話,要吃些狗肉,尤其是四肢冰冷、精神不振的人,務必要吃一些,以便幫助改善不適。
立冬溫補的食物有哪些2
1、涮羊肉和羊肉爐
民俗雲:“北吃餃子南吃蔥,銅鍋羊肉好過冬”。北京地區立冬有吃涮羊肉的習俗,乃是仿照清代宮廷,立冬的規矩是吃涮羊肉,因羊肉屬溫補,有利五臟,抵禦寒冷的作用。另外,南方沿海等地區立冬有吃羊肉爐的習俗,羊肉配上補血益氣的紅棗、枸杞子、當歸、黨蔘等中藥材,能夠加強助元陽、補精血的功效。
注意:羊肉性溫熱,常吃容易上火,因此吃羊肉不宜過量,而且吃羊肉最好要搭配涼性和平性的蔬菜,如冬瓜、白菜、金針菇、香菇、蓮藕、筍能起到解毒去火的作用。有三高、心腦血管疾病、脂肪肝、肥胖等慢性疾病的人羣不宜食用羊肉。
2、四物雞和麻油雞
南方多地在立冬節氣有吃清燉麻油雞的習俗,麻油雞屬於川菜。臺灣等地還有吃四物雞的習俗,四物雞湯以當歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲,具有補血、活血和止痛之效用。在江西靖安,在立冬以雞肉和白蘿蔔進補。中醫雞肉溫中益氣、補虛填精、活血脈、強筋骨,適用於營養不良、畏寒怕冷、月經不調、貧血等人羣
注意:雞肉最好選擇土雞肉和烏雞肉,去皮食用。雞肉性溫助火,肝陽上亢、口腔糜爛、大便祕結、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉。
3、薑母鴨
薑母鴨是福建臺灣等地區的漢族傳統小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合於秋季和冬季食用。立冬進補吃薑母鴨,有養胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝潤肺的功效。
注意:鴨肉性涼,身體虛寒,胃部冷痛、腹瀉清稀、動脈硬化、慢性腸炎、受涼引起的食慾不振等應少食。另外,鴨肉雖然相對其他禽畜肉脂肪和膽固醇含量低一些,但仍舊不適合慢性疾病患者過多食用。
4、草根湯
福建閩中地區有立冬“補冬”的習俗,三明尤溪地區,家家戶戶要熬製草根湯,將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,熬出濃濃的草根湯後,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製成湯。尤溪人認爲草根乃滋補藥材,對其情有獨鍾。
注意:豬蹄中脂肪和膽固醇含量高,老年人的腸胃消化功能減弱,不可多吃。患慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、三高等疾病的患者最好不要吃豬蹄
立冬溫補的食物有哪些3
第一款:蘿蔔
俗話說:“冬吃蘿蔔賽人蔘”。蘿蔔是冬季的時令蔬菜,不僅價格便宜,還能潤燥生津、助消化,在民間更是有“小人蔘”的美稱。而且據統計,以蘿蔔爲原料與其他植物可以搭配出近100種菜餚可供日常食用,可以製成各種小菜60種以上,可見蘿蔔的吃法之多。
第二款:羊肉
羊肉是溫補食物,最適宜於冬季食用,故被稱爲冬令補品。在冬季食用羊肉既可以抵禦風寒,也可以補身體。冬日裏來一份鐵鍋燉羊肉,滿滿的一鍋羊肉咕嘟咕嘟的,光是看着就暖暖和和的,滿滿的食慾。
第三款:山藥
冬季吃山藥正當時。一般來說,冬季寒冷乾燥,對肺部和咽喉的傷害會比較大,而山藥黏黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,有潤肺止咳的功效。山藥可以直接蒸煮或者煲粥、熬湯,口感屬於那種面甜軟糯的,好吃又營養。
第四款:蓮藕
冬季天氣乾燥,容易燥熱上火,吃點蓮藕能清熱潤燥。而且蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,能增進食慾,促進消化,對這個季節來說再合適不過了。冬日裏燉一鍋熱騰騰的蓮藕排骨湯,湯清味美,肉質鮮嫩,蓮藕軟糯,吃着倍舒服。
這四種食材都是常見的食物,好吃營養還滋補。這個冬天裏,大魚大肉吃多了,就多吃這些補益的食物吧!不僅能抵禦寒冷,還能增強體質。
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