龍谷麗人茶怎麼沖泡
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龍谷麗人茶怎麼沖泡,相信很多人都喜歡喝茶,龍谷麗人茶就是非常好的一個選擇,它的茶香非常的清香,而且味道很好,很適合大家品嚐,下面就一起來了解一下龍谷麗人茶怎麼沖泡,希望對大家能夠有幫助。
龍谷麗人茶怎麼沖泡1
細嫩龍谷麗人茶的沖泡,要求茶具(茶杯或茶碗)潔淨,通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡。
杯、碗內瓷質潔白,便於襯托碧綠的茶湯和茶葉。
泡茶的水質要好。通常選用潔淨的'優質礦泉水,也可用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性,切勿用鹼性水,以免茶湯深暗。
煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫,要求在80℃左右最爲適宜,因爲優質龍谷麗人茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃,很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失,使茶湯失去香味。
茶與水的比例要恰當,通常茶與水之比爲1:50~1:60(即1克茶葉用水50毫升~60毫升)爲宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
沖泡的手法很有講究,要求手持水壺往茶杯中注水,採用"鳳凰三點頭"的手勢,使注入的熱水衝動茶葉,上下浮動,茶汁也易泡出。另外,在沖泡時常先注入少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍後再注水至離杯沿1釐米~2釐米處即可。
若待客,可將泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盤中,捧至客人面前,以手示意,請客人品飲。
龍谷麗人茶怎麼沖泡2
沖泡前先沸水醒壺,這和蓋碗的溫杯是同樣的作用,沸水將紫砂壺裏外澆透,投茶入壺,由於壺比較大,投茶8克,如果壺小,應適當減少投茶量,如一二人飲,小壺投茶四五克即可。
洗茶兩次,沸水即入即出。沖泡老茶,首要是高溫,水溫一定要高,老茶經過十幾年沉澱,已經進入一種平穩轉化狀態,高溫才能把其中隱藏的內質激發出來,所以沖泡時,爲了保證水溫,沸水入壺時,低衝,迅速澆入,除了入水,壺蓋不要打開,保持壺內溫度,同時收斂住茶氣。
每一泡入水之後,沸水淋壺一遍,可保持高溫。另外,在注水時,稍稍讓水溢出壺口,讓茶湯浸潤壺身,有較好的養壺功效。
沖泡時,前六泡可以即入即出。這也是紫砂壺沖泡老茶的好處,茶氣和茶香更加聚攏,能夠保持香氣高亢濃郁,高溫下快速出湯,能在激發滋味的同時減輕澀味。
六泡之後開始逐泡增加悶泡時長,每次不要增加太多,5秒—10秒—15秒—20秒等逐次增加,根據茶湯的滋味飽滿程度和是否出現水味來定。從第十二泡開始,可以在每次出湯時不要一次出完,留三分之一茶湯在壺內,和下一次沖泡時一起出湯,俗稱“留根”,這也能保持後續的茶湯滋味飽滿度,增加老茶耐泡度。
用正確的方法沖泡老茶,香氣釋放的很好,茶香濃烈,有自然陳化後的穩重陳香,同時伴隨着顯著的樟香,香氣層次豐富而協調。品老茶,一定要有耐心,切勿因爲第一口不好喝,就全盤否定一款茶,好滋味往往藏在下一泡。
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