檸檬幹發黑還能吃嗎

檸檬幹發黑還能吃嗎？檬乾片發黑如果排除掉黴變的因素後就可能是因爲氧化的緣故，就可以食用，但是營養成分有一定的損失。下面小編分享檸檬幹發黑還能吃嗎，一起來看下吧。

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檸檬幹發黑還能吃嗎

1、檬乾片發黑如果排除掉黴變的因素後就可能是因爲氧化的緣故，就可以食用，但是營養成分有一定的損失。

2、幹檸檬片變黑這種現象是比較多的，但是這種現象一般是沒有過多的害處的，所以，人們在使用的時候可以不用擔心幹檸檬片變黑所帶來的健康問題，只要將變黑的部分去除就就行了，但是對於那些變得過於黑的檸檬片就要捨去不用。

3、但是最好不要喝， 因爲乾的檸檬片需要密封保存 ，時間長了和空間接觸會變氧化，作用也會降低 ，雖然沒有發黴或者說是變質 ，但是本質已經發生變化了，最好不要再使用。

檸檬幹爲什麼是黑的

檸檬幹顏色變黑是氧化的原因。檸檬本身就含有豐富的維C，這是一種很容易被氧化的物質，所以檸檬片在買回來一段時間就會變暗，這說明維C被氧化了，黑色的檸檬幹是不新鮮的。一般檸檬片這樣已經變質了，是不能喝的，喝了對身體反而不好，不過稍微變黑的.檸檬片還是可以食用的，但是營養成分有一定的損失;當然，若是幾乎全部變黑了，建議還是不要食用，免得有部分發黴成份在其中。

檸檬幹怎麼保存不變黑

1、檸檬幹容易受潮，受潮後會影響其食用。所以在保存時應保持空間的乾燥環境。

2、檸檬幹不宜放入冰箱，以防受潮。

3、可以用密封的罐子或者保鮮袋，將檸檬幹儲存起來。

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檸檬乾的功效與作用

1、殺菌消炎

檸檬乾肉含有豐富檸檬酸和煙酸以及蘋果酸等多種酸性成分，這些物質都具有明顯的殺菌作用，能消滅人體內的多種敏感菌和致病菌，能防止這些細菌對人體產生傷害，也能阻止人體的炎症滋生，另外人們在醃製肉類食材或者烹調海鮮食材時，加入適量檸檬汁還能防止這些食材出現變質。

2、預防結石

檸檬幹中含有多種活性成分，特別是檸檬酸的含量比較高，這種物質在這種人體後能抑制人體鈣與膽固醇的活性，並能阻止鈣鹽生成，這種物質又是構成結石的重要存在，它數量減少以後，人體出現結石的機率就會明顯下降，所以平時人們用檸檬幹泡水喝能預防膽結石和腎結石等多種疾病發生。

3、預防視力下降

檸檬幹還能保護人類眼睛預防視力下降，它還有豐富維生素a和維生素c這些物質能加快人體內柿子汁合成，並能提高視網膜功能。檸檬幹中的檸檬酸和礦物質還能營養視神經緩解視疲勞，經常食用還能減少眼乾眼澀眼疲勞等不良症狀出現，它對維持人類眼睛健康有很積極的作用。

4、去除異味

檸檬幹還有豐富檸檬酸和揮發油，還含有一些芳香醇，把它擺放在室內時，它能散發出濃郁而持久的檸檬香氣，能去除空氣中的異味，平時把曬乾後的檸檬片放在冰箱中，它也能吸收冰箱中的異味，能防止食物之間出現串味，並讓能冰箱中保存的食物帶有淡淡的檸檬香。