適合孕婦吃的雜糧粥
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適合孕婦吃的雜糧粥。在孕期中不能只吃單一的細糧,還要多吃一些粗糧,不僅能夠預防便祕,還能增加體內的膳食纖維,獲取全面的營養。看看適合孕婦吃的雜糧粥有哪些吧,希望對你有幫助。
適合孕婦吃的雜糧粥1
紅豆黑米粥
原材料:紅豆,黑豆,白糖。
作法:
1、紅豆和黑豆清洗,冷水侵泡5鐘頭以上;
2、將侵泡的水扔掉,將黑豆及紅豆和適當涼水放進鍋中,火災燒開,轉至文火煮至爛熟放糖就可以。
作用:李時診稱紅豆爲“心之谷”,可健脾胃益胃,換氣除煩,補氣養血,有非常好的有利排尿功效,有益於減輕懷孕期間水腫狀況。
綠豆銀耳粥
原材料:梗米200克,綠豆100克,白木耳30克,白砂糖、山楂卷各適當。
作法:
1、將綠豆用清小水泡4鐘頭,白木耳用涼小水泡2鐘頭,除去硬蒂,撕成小朵,山楂卷切成小丁;梗米清洗乾淨;
2、將鍋置火上,放進適當冷水,放進梗米、綠豆、白木耳,用竈火燒開後,改慢火煮至豆、米盛開,粥濃稠;
3、服用時,將粥盛入碗內,加白砂糖、山楂卷丁即成。特性:顏色美觀大方,甜酸鮮美。
作用:此粥由綠豆、白木耳、山楂卷等物熬煮而成,適合孕婦服用,有益身體恢復,是孕婦夏天的一種理想化食品。
小米紅糖粥
原材料:小米100克,老紅糖適當。
作法:
1、將小米清洗乾淨,放進沸水鍋內,旺火烤開後,轉文火煮至粥粘;
2、服用時,添加適量老紅糖攪拌,再燒開,盛入碗內既成。特性:此粥粘糯甘甜。作用:小米可健脾養胃,補虧虛,因而,以小米做爲孕婦的一部分正餐是很有好處的。老紅糖含銅比白砂糖高1-3倍,針對清除淤血、補充失血過多有不錯的功效。
適合孕婦吃的雜糧粥2
適合孕婦吃的五穀雜糧有哪些?
第一種玉米。玉米中含有的不飽和脂肪酸比較豐富,孕婦常吃玉米,可以增加腸胃蠕動的速度,以便增進身體的新陳代謝,從而使得體內的毒素垃圾儘快的排出體外,給身體帶來自淨功能的動力。同時它還含有比較豐富的穀氨酸,這類物質能促進人類大腦細胞的新陳代謝,加速腦組織中氧的釋放,對孕婦的大腦以及胎兒的大腦都有很好的幫助。(坐月子能吃玉米嗎?產婦吃玉米的注意事項)
第二種紅薯。紅薯具有“長壽食品”的美稱,經常吃紅薯,不僅可以降血壓血脂,潤腸通便,而且還具有防癌的效果。另外紅薯的飽腹感比較強,女性減肥的時候可以選擇以紅薯作爲主食,這樣減肥效果會更加明顯。由此可見,孕婦常吃紅薯,身上並不會出現多餘的贅肉,等到產後恢復的時候,也比較容易恢復體形。並且據營養學家介紹,常吃紅薯,能讓肌膚變得白皙嬌嫩,甚至能在一定程度上抑制妊娠斑的產生。
第三種糙米。所謂的糙米就是稻穀脫去了一層保護層後的米,它的質地比較堅硬,煮起來也比較費時,即便做熟了吃在嘴裏也是比較硬的。但是其營養比通常我們吃的白米更爲豐富。簡單的說也是吃了不會造成脂肪囤積的好食物。只是人們太不喜歡它的味道了,所以會在心裏牴觸它。但是孕婦常吃的話,能均衡的補充身體所需的營養元素。
第四種蕎麥。蕎麥似乎是所有的粗糧中營養最爲均衡全面的食物了,別看它的味道不怎麼好,可是十分的養人,同時還含有豐富的賴氨酸,促進胎兒的大腦發育,也能讓孕婦的體質增強。
適合孕婦吃的雜糧粥3
食用雜糧的注意項
一、粗糧的種類:每天至少吃4種以上
每天吃夠20種食物已成爲很多營養專家的共識,而主食作爲每天飲食中很重要的一部分,也應該在種類上儘量豐富一些。某食品與營養系博士指出,每天最好吃4種以上粗糧,具體來說,可以包括一種“米”類粗糧,如紫米、小米、大黃米、黑米、糙米等,一種“麥”類粗糧,如燕麥、大麥、黑麥、蕎麥等,一種“豆”類粗糧,如紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、芸豆等,一種“薯”類粗糧,如紅薯、馬鈴薯、紫薯等。此外,蓮子、芡實、薏米等營養成分和穀物相近,也是非常好的候選粗糧。
除了煮粥外,每種粗糧還有一些其他的吃法,比如芸豆可煮熟後拌涼菜,燕麥可跟黃豆一起打豆漿,紅豆可用來做餡,綠豆可用來煲湯等。
二、吃粗糧的量:佔主食的1/3左右
大家都知道常吃粗糧可以降低患高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。所以很多人特別是老年人會經常吃粗糧,而且有的人一天兩頓都會吃。其實這種做法是不正確的,那麼我們每天應該吃多少粗糧才合適呢?
某醫院營養師表示,粗糧吃得少,起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸,長期大量食用,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,還會降低人體免疫力。因此,《中國居民膳食指南》建議,每天最好能吃50~100克粗糧。健康成年人每天吃的量佔主食總量的1/3比較合適。
需要提醒的是,吃主食一定要做到粗細搭配,可以在做主食時混入粗糧,比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆,煮白米粥加一把紫米,磨豆漿時加一把燕麥等,這樣“粗細搭配”,吃起來口感也更好。
三、粗糧的處理:提前浸泡4小時以上
與精白米相比,粗糧的質地更爲緻密,因此烹調起來需要花費更多的時間。因此,爲了節約烹調時間,使烹調後粗糧的口感更好,需要在烹調前對粗糧進行“浸泡”處理。其中各種粗糧對水的“抵抗力”差異很大,紫米、糙米之類只需要泡4小時左右即可,而雜豆表皮最緻密,泡豆時間應在12小時以上,最好能達到24小時。
如果要想省事,可以直接把各種雜糧放在容器中,加水沒過食材,放冰箱裏浸泡一夜即可,這樣可以避免細菌超標。
四、吃粗糧的時間:晚餐
吃粗糧食品不僅在量上有講究,而吃的時間其實也是有規定的。專家提示,粗糧最好在晚餐食用。因爲人體可以更好的`利用粗糧中的膳食纖維來消除體內的垃圾,降低血脂。
專家告訴我們,粗糧中的膳食纖維能刺激腸壁產生蠕動,使大便較快排出體外,所以晚上吃膳食纖維,能更好的幫助我們在第二天早上排便,這就減少了毒素對腸壁的毒害。另外,吃粗糧容易產生飽腹感,所以在晚上吃可以減少進食的量,從而避免晚上吃得過飽對身體有害。
五、粗糧的搭配:水
我們在吃粗糧的時候不僅要注意吃的多少,吃的時間,還要注意搭配。除了要注意粗細搭配的原則以外,還要注意在吃粗糧的時候多喝水。專家提示,因爲粗糧中的膳食纖維需要有充分的水分做後盾,才能夠保障腸道的正常工作。那麼您在吃粗糧的時候,不凡食用一些白開水或者熬一些稀粥來搭配吃,這樣更能幫助排泄。
六、粗糧的吃法:粗細搭配
目前,聯合國糧農組織已經頒佈了纖維食品指導大綱,給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準。研究發現,飲食中以6分粗糧、4分細糧最爲適宜。所以,粗細糧搭配吃最合理。
吃粗糧應講究方法。從營養學上來講,玉米、小米、大豆單獨食用不如將它們按1:1:2的比例混合食用營養價值更高,因爲這可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等,都是很好的粗糧混吃食物。
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