燕窩有作用嗎
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燕窩有作用嗎?相信大家對燕窩並不陌生,燕窩具有非常高的營養價值,食用燕窩對我們的身體有一定的好處。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下燕窩有作用嗎的相關內容。
燕窩有作用嗎1
1、燕窩具有滋陰補肺、止肺虛性咳嗽,並且減少肺氣的病變等功效,其中包含了對氣促、久咳、咳血、咯血、出汗、低潮熱、痰中帶血以及一些支氣管炎和哮喘等症狀的緩解和治療的作用。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。
4、燕窩不但具有止汗的效果,還具有治療氣虛,脾虛之多汗以及小便頻繁、夜尿等症狀的作用。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是一種天然的增加津液的食品,燕窩中含有非常豐富的氨基酸,對治療咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌、食道癌等癌症病狀有一定作用,而且還具有有效的抑制和抗衡的作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養的有益食品,有保健食療之效,是大衆歡迎之健康食品。
燕窩的作用
燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力,有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此,對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效,協助病後的人體恢復健康,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰,壯脾健胃,外傷止血等有獨特療效。
中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析:燕窩含蛋白質49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分,對人體有滋陰復壯的作用。
燕窩具有很高的食用和藥用價值。
據據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載:“燕窩大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,爲調理虛損勞疾之聖藥。內容來自藥材網
一切病之由於肺虛不能清肅下行者,用此者可治之。”據有關專家研究發現,燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份,有助於刺激細胞生長及繁殖,對人體組織生長、細胞再生,以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。
燕窩的營養價值
燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子,能促進繮胞再生,增強免疫能力,增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力,燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長髮育,病後復原,可以養陰,潤燥、養顏、延緩衰老,並且清虛熱,治虛損,對咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚,又是一種馳名中外的`高級滋補品。它含有豐富的蛋白質,每百克含量可高達50克,還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。
燕窩的補益作用極佳,凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者,都可把它作爲滋補品。
《食物宜忌》中說:燕窩有“壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效《本草綱目拾遺》中稱:燕窩“味甘淡平,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,爲調理虛損瘵之聖藥”。
燕窩,還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服,可治乾咳、盜汗、肺陰虛症;以燕窩與白芨慢火燉爛,加冰糖再燉溶,早晚服之,可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。
燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍,再放入80攝氏度熱水中浸泡3小時,使其膨脹鬆軟,然後用鑷子將毛絨除淨,再放入100攝氏度開水中泡1小時左右,即可取用烹調。
燕窩的做法
1、紅燒官燕
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁,最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度),拌入燕窩即可食用,口感相對油膩。
2、果汁撈燕窩
預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁,或者用奶製品作爲調味,拌着燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法,也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
3、幹撈燕窩
首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯,再放入燕窩同煮,文火拌均勻,等到肉汁將要燒乾的時候撈起,即食。肉汁湯最好是翅湯,或者老母雞、排骨等肉類熬製的湯汁。
4、木瓜燉燕窩
原只木瓜橫切一半後,去囊,與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉,讓木瓜的味道滲入燕窩裏面,吃的時候配上冰糖水。
燕窩有作用嗎2
燕窩有副作用嗎
燕窩,又稱燕菜、燕根、燕盞、金絲等,它既是名貴的烹飪原料,又是營養價值極高的補品。傳說中國第一個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴,停泊在馬來羣島一個荒島處,食物緊缺。無意中發現荒在斷石峭壁上的燕窩,於是命令部屬採摘,洗淨後用清水燉煮,用以充飢。數日後,船員各個臉色紅潤,中氣頗足。於是船隊回國時帶一些獻給明成祖。
其實在此之前,元代賈銘的《飲食須知》一書中,有說法爲“燕窩,味甘平,黃黑黴爛者有毒,勿食”的記載。清康熙年的《調鼎集》記載的數十種“上席菜單”中,名列首位的就是燕窩。《明史》中亦有記載柔佛產窩燕,明代《東西洋考》又多處記載南洋諸國特產燕窩。
食用要注意什麼:
首先,當你吃燕窩時,你不能吃辛辣的食物。因爲我們經常吃辣椒,洋蔥,大蒜,姜,韭菜等屬於辛辣食物,當吃燕窩不宜吃這些食物時,這些食物的營養成分會破壞鳥巢,身體吸收的營養成分減少。二,酸性食物。因爲燕窩含有豐富的蛋白質,酸性食物會破壞鳥巢中的蛋白質組成,所以當吃燕窩時,不建議你吃酸性食物,會減少營養的吸收。更重要的是它是茶。茶中含有茶酸,酸性茶會破壞燕窩的營養成分和蛋白質,使茶的飲用習慣成爲朋友,在燕窩兩小時後再次喝茶,以免影響鳥巢的吸收。最後應該指出的是,吃燕窩後不能馬上吃藥,不管是中藥還是西藥,一小時後都要吃燕窩吃藥。
總的來說我們可以知道,燕窩中不含有對人體有害的成分,因此長期吃燕窩不對產生副作用,但是燕窩保存不當而產生髮黴變質的情況後,是不能吃的,這種燕窩食用後可能會造成一定的毒副作用,不利於人體健康。
燕窩有作用嗎3
不同的人吃燕窩效果不同
女性吃燕窩具有養顏美容,使皮膚滑嫩、紅潤、有光澤、有彈性,調節內分泌,延緩衰老的作用。
男性吃燕窩的作用主要體現在強身健體上。燕窩能促進血液循環和新陳代謝,使人精力充沛,且可潤肺化痰,尤其適合抽菸男士和工作中勞心熬夜的男士。
孕婦吃燕窩具有“一人吃,兩人補”的功效,提高孕婦免疫力,使嬰兒更健康且皮膚白皙,加快產婦產後身體恢復。
孕婦吃燕窩不僅能滋養母體,還能促進寶寶智力發育。
老人吃燕窩具有促進血液循環和新陳代謝,減緩衰老,增強抵抗力和免疫力的作用。
老人吃燕窩可以增強抵抗力、增強體質。
兒童吃燕窩具有補充多種微量元素,增強體質,促進骨骼生長的作用,而且燕窩中的燕窩酸具有促進兒童的大腦發育,使其更聰明的作用。
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