芒果糯米餈的做法大全
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芒果糯米餈的做法大全,芒果中富含大量人體所需的維生素A、C以及硒、鈣、鐵等微量元素,不僅可以作爲水果吃,還可以做各種小吃,很美味。現在分享芒果糯米餈的做法大全給大家。
芒果糯米餈的做法1
芒果糯米餈做法一
主料:糯米粉80克,粘米粉10克,吉士粉10克,
配料:糖40克,水50克,椰漿100克,椰絲適量,芒果1-2個
做法:
1、黃油隔水化成液態,然後取一大碗,將它與蛋黃,牛奶、椰漿、糖粉都攪拌均勻;
2、篩入糯米粉和玉米澱粉;
3、攪拌均勻,變成稀糊狀;
4、該上保鮮膜,放入蒸鍋,中火蒸20分鐘左右;
5、蒸好的麪糊應該是凝固的;
6、用筷子順着一個方向快速攪拌,就會變成一個光滑細膩的麪糰,然後放入冰箱冷藏1個小時左右,冷卻好以後麪糰就那麼粘手了;
7、手上塗一點油,然後取冷藏好的麪糰20克左右,壓扁後放入一粒芒果丁,然後像包湯圓一樣將餡料包起來,滾圓;
8、再將麪糰放進裝滿了椰蓉的碗裏滾一圈,粘上一層椰蓉就做好了。
芒果糯米餈做法二
配料:糯米粉90克,玉米澱粉10克,椰漿150克,牛奶50克,糖粉50克,黃油15克,蛋黃1個,芒果2個左右(視大小而定),椰蓉適量(表面裝飾用)
另準備熟糯米粉適量(防粘用)
做法:
1、椰漿、牛奶、蛋黃、糖粉、溶化成液態的黃油等配料全部放入大碗裏,攪拌均勻。
2、倒入糯米粉、玉米澱粉,繼續用手動打蛋器攪拌均勻,成稀糊狀。
3、將混合物倒入可以放入蒸鍋的容器(一般家用瓷碗即可),蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋,大火上汽後轉中火蒸20分鐘。
4、麪糊蒸熟以後就凝固了,稍冷卻以後,用筷子用力的.攪拌糯米麪團,使它光滑細膩。
5、攪拌好以後,冷卻後,放入冰箱冷藏1-2個小時(麪糰剛蒸好的時候非常粘手,冷藏後會好一些。如果冷藏後的糯米麪團依然非常粘手,可以視情況多冷藏一些時間)。
6、芒果肉切成小丁。
7、把冷卻的糯米麪團稱30克左右一份(也可分成你喜歡的大小),手掌沾一些熟糯米粉防粘,將麪糰壓扁。
8、麪糰中央放幾粒芒果丁,包起來。
9、包好的麪糰,放在椰蓉裏滾一圈,使它表面粘上一層椰蓉,芒果糯米餈就做好了(如果包芒果的時候,麪糰表面粘的熟糯米粉太多,椰蓉可能不太容易粘住,可以用芒果汁或純淨水刷一刷表面,使表面產生粘性,椰蓉就能粘住了)。做好後放入冰箱冷藏保存4小時候食用,最好一天內食用完畢。
芒果糯米餈做法三
用料糯米粉150克,椰子粉20克,
輔料牛奶250克,糖粉50克,芒果半個
調料色拉油25克,澱粉40克
做法
1、將糯米粉、生粉、糖混合,加入色拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀
2、將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固,大約15分鐘
3、芒果去皮切成小塊待用
4、蒸好的糯米糰出鍋後放到不燙手,在手上塗一些水防止粘手,取一小塊麪糰按扁,包入餡料
5、像包湯圓一樣將餡料包起來,滾圓
6、將做好的糯米餈裹上椰蓉即可
芒果糯米餈的做法2
芒果的吃法
1、做成果乾
芒果乾非常美味,而且易加工,易保存,是喜歡芒果的小哥哥小姐姐最常用的方法,把芒果去核切塊曬乾,偶爾丟一塊到嘴裏,解饞,爽心,就讓別人妒忌去吧;
2、做成果汁
芒果汁也是非常受歡迎的飲料,每年的夏天,很多地方都能看到芒果汁的身影,不管是奶茶店,還是酒樓賓館,還是街頭小吃都能看到芒果汁的出售。我們只要把芒果洗淨去皮,撥出果核,再把果肉放料理機的一攪,加點白糖加點水,一杯杯的鮮芒果汁就出來了。想想都流口水。
3、芒果果凍
用芒果做的果凍,別有一番風味喲!我們首先找兩個健壯的芒果,去掉外皮和內核,之後放到料理機內攪成果醬,再加點清水,加點糖,再倒入鍋內燒開。然後在一隻大碗內放入適量的白涼粉粉末,把燒開的芒果汁倒入碗內,邊倒邊攪拌。OK,靜候兩小時,芒果果凍就做成了,不用加色素,黃黃的非常漂亮,非常美味!
4、直接吃
芒果直接吃也不錯呢,去掉外皮和內核,輕輕咬上一口,那特有的口感和香味是一般水果無法替代的,吃過的人會深深的懷念,永遠難忘!
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