過年要吃的美食 好東西不能獨吞,更何況是美食呢!
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小編就給各位介紹三種吧:糖醋小排,臘八蒜燒豬手,南乳紅燒肉。敬請各位笑納!
快過年了,想想去年家裏老母親做的一道道美食,哈喇子都要流出來了!搞得都沒什麼心情上班了,整天想着都是那忘不掉的年味,如:酸甜口感的糖醋小排;充滿膠原蛋白,入口即化的臘八蒜燒豬手;味道濃郁,越吃越想吃的南乳紅燒肉;酥脆可口的椒鹽藕片;粒粒回香的爆炒雞丁等等。
這些味道每每想起都回味三日,甚是想吃。小編再也沒忍住了,打了個電話,專門請教了母親美食的做法。在這裏也給各位分享一下,好東西不能獨吞,更何況是美食呢,是吧!
糖醋小排
糖醋小排
做法:
豬小排洗淨,剁成4釐米左右的小塊,放入料酒,生抽,蔥段,薑片,白胡椒攪拌醃半小時左右。然後拿出放進油鍋裏面炸,中小火就可以了,炸到焦黃,熟香,撈出瀝油。鍋裏放少許油,放入白糖和一點點水,等糖融化後繼續燒到變成黃色,記住一定要一直攪拌啊,不然糖會糊掉的。燒成金黃色加入香醋,鹽,用小火熬至粘稠,放入炸好的小排翻炒均勻,淋上香油,出鍋即可!酸酸甜甜的,最好下飯了,有它我都能吃下三碗白米飯!
臘八蒜燒豬手
臘八蒜燒豬手
做法:
豬蹄刮淨表面的毛,用水洗乾淨,瀝乾水分,剁成大塊放開水裏燙一下撈出。放鍋里加水,蔥段,薑片,八角,煮開調2小火燉1個小時左右撈出,鍋裏放油,豬蹄加料酒醬油翻炒,加入陳醋,白糖,胡椒粉,鹽調勻。然後把燉豬腳的汁放進去,開小火在燜20分鐘,再開大火收汁,放入臘八蒜拌勻,出鍋就可以了。表皮軟軟的,入口即化。小編表示更喜歡吃帶皮的,不喜歡吃瘦的,會吃的你懂!
南乳紅燒肉
南乳紅燒肉
做法:
豬五花肉洗乾淨,切成塊用鹽醃10分鐘左右,放進燒開的水裏燙2分鐘,準備紅油腐乳適量。洗鍋,加油燒至5成熱,放一些糖,燒出糖色,再放肉爆炒到焦黃。放入腐乳,醬油,料酒,鹽翻炒均勻到上色,加水淹過肉就可以了,大火燒開轉小火燜1小時左右,然後轉大火收汁,就可以端上餐桌了。美美的來一口,軟綿的肥肉加上鬆軟的瘦肉,以及南乳那獨特的香味,每次吃的腮幫子都合不上。
喜歡小編的分享嗎?你又有那些忘不掉的年味,下面留言,分享分享!
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