韭菜怎麼清理沙子
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韭菜怎麼清理沙子,韭菜是生活中,人們經常吃到的一種蔬菜的。但許多人在吃韭菜的時候,發現有沙子的情況,這是因爲韭菜沒有清洗乾淨的原因,那麼韭菜怎麼清理沙子?一起來看看方法吧!
韭菜清洗時,細沙容易附着在韭菜葉表面上,不好清洗。
可以採取以下方法:大水流漂洗,大盆多放水,用水管沖洗,利用韭菜葉和沙子的浮力不同,讓沙子沉底。
如果不在意的話,可以用能一點洗蔬菜的洗潔精,破壞菜葉表面的附着力。
沙子也就隨之而去了。
怎麼把韭菜洗乾淨
最好是使用鹼水清洗。
農藥一般是會和鹼水發生反應,所以在鹼水中洗的話,可以清洗的更乾淨,但是如果是在家裏的`話,由於條件有限,所以還可以使用淘米水來洗韭菜,這樣也可以達到清洗的效果。
最後是清水,一般熱水洗的效果要比涼水好一點,而且洗的時候,如果發現有根的韭菜,最好先切掉根,因爲現在有些農藥的灌輸方式就是從根部開始,所以需要注意。
韭菜有毒是真的嗎
韭菜有毒是真的嗎: 一般沒有。
韭菜一般是沒有毒的,可以放心食用,而且吃的方式有很多種,有些人會用來包餃子,還可以用來做燒烤,用來做燒烤時味道十分美味,吃起來非常香;
同時還可以用來炒雞蛋,是一道比較家常菜,因此韭菜一般是沒有毒的,但是也不排除個別生產的韭菜可能會有過多的農藥,可能會有一定的毒素。
關於韭菜的種植方法
1、土壤條件
選擇地勢平坦,排灌方便,土壤耕層深厚、肥沃、土壤結構適宜、理化性狀良好,以沙培土爲宜,前作非百合科蔬菜。
2、育苗
選用種子飽滿、無雜質、無蟲口,抗寒抗病蟲,耐熱、分櫱力強,外觀和內在品質好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤,可移栽大田6-7畝。
種子處理。可用幹籽直播(春播爲主),廣州地區多在10-12月播種,3-4月移栽,也可用40℃溫水浸種12小時,除去秕籽和雜質,將種子上的粘液洗淨後催芽。
將浸好的種子用溼布包好放在16-20℃的條件下催芽,每天用清水沖洗1-2次,60%以上的種子露白時即可播種。整地施肥。
苗牀應選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊,宜選用沙壤土,播種前要進行深翻,在臨近播種前再行淺耕,細耙,並結合施肥,整平做畦,畦高12-14釐米,畦寬100-120釐米。
3、播種
將溝(畦)普踩一遍,踩實,順溝(畦)澆水,水滲後,將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內,上覆細土,播種後覆蓋薄膜或稻草,70%幼苗出土時撤除牀面覆蓋物。
播後水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次,保持土表溼潤,從齊苗至苗高16釐米,7天左右澆一次水,結合澆水,每追諉氮肥3公斤,高溼雨季排水防澇。
立秋後,結合澆水追肥兩次,每次畝施氮肥4公斤,定植前一般不收割,以促進壯苗養根。天氣轉涼,應停止澆水。另外要及時除草。
4、定植
苗期120天,幼苗長有7-9片葉,株高到18-20釐米時爲定植期。定植時要錯開高溫高溼季節。定植方式主要有:單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。
將韭菜苗起出,剪去鬚根先端,留2-3釐米,以促新根發育,再將葉子剪去一段,以減少葉面蒸發,維持根系吸收和葉面蒸發平衡。
株行距10×20CM,每穴栽苗8-10株;或30-36×20CM,每穴定植20-30株,栽植深度以不埋住分櫱節爲宜。
5、水肥管理
定植後3天連澆兩次水,及時鋤劃2-3次蹲苗,土壤半乾溼狀態,進入雨季應及時排澇。韭菜的耐肥力很強,定植前深翻整地(2米包坑)施足腐熟基肥,畝施2000公斤,施肥原則是有機肥和無機肥配合使用,比例不低於1:1。
施肥要根據長勢、天氣、土壤乾溼度情況,採取輕施勤施的原則,苗高35釐米以下,畝施2%複合肥水500公斤;苗高35釐米以上,畝施3%腐熟糞肥800公斤,同時加施複合肥5公斤,天氣乾旱要加大稀釋倍數。
定植後45天可收少量韭花,當年着重"養根壯秧",採收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜,可降溫和增收。
6、培育韭黃
當年新種的韭菜多不採收韭青,第二年爲盛產期,以收穫韭青、韭花爲主,週年都可以收穫韭青,每收一次即進行中耕鬆土、施肥和培土。如計劃下造要軟化韭黃時,收韭青延長7天時間收割。
培育韭黃的方法很多,本地多采用瓦筒軟化法。此法是用一種特製的高30-40CM,直徑15-20CM圓形瓦筒,現較多采用水泥倒製品,用它罩在韭菜上進行遮光,上端的筒口,白天用筒蓋遮住,晚上打開通風降溫。
軟化前要中耕除草,追施一次重肥,培上泥漿和防蟲。軟化時間,夏季7-8天;冬季10-12天。第三年多是一青一黃。
1、食鹽水清洗:
先剪掉有很多泥沙的根部,挑除枯黃腐爛的葉子,放入鹽水中浸泡一會兒,清洗乾淨即可。
2、淘米水清洗:
用淘米水浸泡10多分鐘,輕搓根部,再立在水中做搗蒜狀,讓根部的雜物被水衝出,用清水漂兩遍即可。
3、毛刷清洗法:
用洗菜的刷子沿着非菜葉的方向刷洗,將根上的老皮清洗乾淨,然後將非菜以根部爲基準理整齊,用刀把貼着捱過泥土的部分切掉即可。
韭菜的營養成分
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的`吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。
現代醫學認爲,有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g,不能超過400g。
韭菜對於很多人來說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道,但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周顒有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食則香,夏食則臭”之說。
韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ,有助於人體提高自身免疫力。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。不過,硫化物遇熱易揮發,因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。
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