大蔥的食用方法有哪些
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大蔥的食用方法有哪些,大蔥是家家都會買和都會吃得一種常見的蔬菜,我們平常在生活中,大蔥可以和很多食材一起搭配,下面帶大家來看看大蔥的食用方法有哪些。
一、雞蛋炒大蔥
1、準備四個雞蛋,將雞蛋放到碗裏打散,撒入一小勺鹽。
2、大蔥切成短截備用放到打好的雞蛋裏面攪拌均勻。
3、然後在鍋裏面倒入油,等油熱了之後把蛋給倒進去,炒成金黃色即可。
4、因爲雞蛋中有鹽,所以這道菜就不用再額外加鹽了,炒好直接盛出來就可以食用了。
二、大蔥炒木耳肉片
1、準備好大蔥,木耳還有肉片,木耳需要提前將它給泡發清洗乾淨,大蔥切成適合的大小,將肉提前切好,並用澱粉與鹽進行塗抹醃製。
2、鍋中熱上適量的油,等油熱了之後,先把薑絲下入,再加入肉片進行翻炒,等肉片變色之後,加入適量的醬油。
3、等肉炒得差不多了,在最後加入大蔥,木耳,進行均勻的翻炒後便可以放上適量的鹽,就可以出鍋食用了。
三、豬肝爆大蔥
1、準備好豬肝,將它切成薄薄的片狀,放到碗里加入適量的料酒和澱粉攪拌均勻待用。
2、大蔥給切成適合的大小,蒜也準備洗淨切好。
3、鍋裏面放入適量的油,先加入豬肝炒一會兒後撈出來。
4、再加入生薑蒜給炒香後再把炒過的豬肝和大蔥加進行炒好,加入適量的鹽便可起鍋了。
除了上面幾種吃法之外,下面兩種吃法也是家庭或者一些地區人們喜歡的哦,也可以試下呢。
四、小蔥拌豆腐
1、準備新鮮的嫩豆腐,將它切成均勻的小塊狀放入盤子之中。
2、然後再準備一些新鮮的小蔥,將他清洗跟進之後切成均勻的段兒狀。
3、在準備調味劑,我們往碗中放入適量的`生抽食用鹽,還有一些白糖和香油攪拌均勻。
4、將切好的蔥花撒入到盤中的嫩豆腐中,再將調味劑放進去攪拌均勻之後就可以使用了,這樣一道非常美味的小蔥拌豆腐就做好了。
大蔥的好處
好處1、壯陽
蔥的好處,不得不說壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,進而起到壯陽補陰的作用。因此,男人們可以適量吃點蔥。
好處2、增進食慾
生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變爲熱量,可以緩解疲勞。
好處3、解毒調味
大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮發油,油中的主要成分爲蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。
好處4、發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
好處5、防癌
香蔥所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
好處6、舒張血管
大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的'異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
好處7、降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積,經常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
大蔥的種殖方法
一、選地
1、大蔥怕澇不怕旱,要選排水良好的地塊種植大蔥。可以以四個小時內雨水能否滲排爲參數選地。
2、忌重茬,重茬減產,連作三年減產嚴重,近乎絕產。
3、大蔥要求中性土壤,栽培允許的`ph值範圍是5.9-7.4。
二、播種及幼苗管理
1、播期,章丘大蔥育苗有秋苗、春苗之分,以秋播爲主,秋播以10月5日前後一週爲最佳時間。春節解凍後春播,越早越好,爲防低溫、乾燥,可用地膜覆蓋。
2、苗哇整理,按80釐米整哇後,散播,蓋土1-2釐米即可,畝施種肥(複合肥或二銨30斤)。
3、用種量,每畝2.5-3斤混細土10倍左右手撒播。
4、播後澆水,2-3天后輕耬哇面起鬆土保墒作用,10天做左右苗即出土,無須任何管理。
三、苗期管理
1、冬前管理,出齊苗後,遇旱澆水,封凍前澆封凍水,確保安全過冬。
2、春季管理,間苗防太密,移栽解決苗不勻,即間密補稀,去小留大。清明節後遇旱澆水二至三次,每次追肥不少於每畝30斤三元素複合肥。6月上旬,停水控苗,準備移栽。
四、定植及移栽
1、整地開溝,小麥收穫後施肥滅茬,有條件的最好畝施圈肥2000斤,蔥溝距90釐米左右開溝起壟,溝深20-30釐米,最好用機械一次開溝起壟。順溝施基肥30-50斤。
2、起苗選苗,剔除弱小苗,一畝苗田移栽大田四畝左右,株距3釐米左右,畝栽苗2萬株。
3、移栽時間:麥收後越早越好,一般在7月上旬結束,保證生長期不低於130天。
4、移栽方法有兩種一是旱栽法,按3釐米株距順溝排列,埋土定植後澆水。二是水栽法,即先澆水,待水滲下後用蔥杈杈住蔥根直插入溝,此法新蔥區最好在技術人員現場指導下進行,以免怠工。
五、田間管理
栽後這段時間天氣高溫多雨,大蔥緩苗生長慢,無須澆水施肥,不遇大旱不用澆水,更不用施肥,只是打一遍除草劑滅草即可。立秋後,大蔥進入旺盛生長期,8月下旬至10月上旬,大蔥需水肥最多,堅持10天左右一水,地皮見溼不見幹,這是高產過萬斤的關鍵技術。期間8月中旬、9月下旬兩次追肥,每次不少於100斤左右。結合追肥培土兩次,高度以不埋住心葉爲標準。
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