什麼油最適合長期吃

什麼油最適合長期吃，咱們中國人的餐桌，從煎炒烹炸，到熬溜燜燉，幾乎每一餐都少不了食用油，油的種類有很多，那麼什麼油最適合長期吃呢？

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市面上食用油品種很多，有豆油、橄欖油、花生油、玉米油、菜籽油等，每種油所含的成分不同。選擇食用油時，需根據食用人羣的身體狀況去選擇，並非價格越貴就越好。

並且基於健康考慮，爲了攝取足夠的營養素，不建議長期食用一種油，應定期更換食用油的種類，或者幾種油搭配食用，同時烹飪時注意控制用油量，對人體健康較好。

食用油主要成分是脂肪，含不飽和脂肪酸，爲人體提供能量以及脂溶性維生素，還可以對人體的膳食平衡、代謝起作用。

每種油的'脂肪酸結構不一樣，如菜籽油、橄欖油中ω-3脂肪酸的含量較高，需要搭配其他食用油才能達到脂肪酸平衡，利於人體的健康。

同時，烹飪時應注意適量用油，油攝入過量會對健康造成影響，如長期攝入過量菜籽油，其中含有的大量芥酸可能會損傷心肌。建議血脂和體重正常的人羣通常每天的用油量不超過25g；

而老年人、血脂高和肥胖人羣不但需要保持每天的用油量在20g以下，而且要以攝入植物油爲主，高血壓、心腦血管疾病、腎功能不全的人羣，攝入的油量應在醫生指導下合理攝入。另外，食用油有保質期，超過保質期不建議食用。

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● 1號選手：菜籽油

我富含不飽和脂肪酸，能降低人體血清膽固醇含量、預防心血管疾病。

而且消化吸收率高達99%！極具利膽優勢，及時肝臟生病了，也能夠正常消化。

此外，我的油脂結構也很穩定，不容易被氧化，非常利於保存。

劣勢：“體味”較重，不適合用於做涼拌菜；低芥酸版的我更優質哦~

● 2號選手：大豆油

我體內亞油酸佔比最大，同樣具有預防心血管病的作用。

而我獨有的豆類磷脂，有利於人們大腦、神經、血管的生長髮育；其他像維生素D、E等還能幫助人們提高免疫力。

比營養我還是十分有信心的~

劣勢：因爲富含不飽和酸，時間長了容易酸化，購買時最好挑選生產日期近的'。

● 3號選手：花生油

我富含磷脂、維生素E等，有助於減少血栓形成，預防動脈硬化和冠心病。

含鋅量也遠遠超過其他油，最特別的一點是我富含膽鹼，能夠改善人腦的記憶裏，延緩腦功能衰退。

劣勢：熱量高、脂肪量也大，不適合多吃。

● 4號選手：玉米油

我富含植物甾醇，是膽固醇的天然剋星。

富含多種維生素，具有美容養顏、抗衰老的功效，尤其適合有高血壓、心腦血管疾病的人士。

劣勢：我缺少某種不含和脂肪酸，對需要調節血脂的人士不太友好。

● 5號選手：葵花籽油

我本身富含胡蘿蔔素，有利於預防動脈硬化和血管疾病的發生。

我也含有較多的維生素E，能有效延緩細胞衰老，使肌膚富含彈性。

劣勢：熱量過高，過多食用會造成肥胖，不利於健康。

● 6號選手：橄欖油

我含有的維生素E和不飽和脂肪酸能促進血液循環、保護皮膚、提高內分泌系統功能。

此外，還能激發食慾、利於人體消化吸收，具有雙向調節的作用。

劣勢：急性腸胃炎患者、腹瀉者等不宜過多食用；沸點低，不易過度加熱。

● 7號選手：豬油

維生素A、維生素B1、B2等營養物質我一樣也沒落下，是大部分人的健康美食搭檔。

有特殊香味兒，拌飯和煮菜都別具一格！

劣勢：熱量高、膽固醇高、容易引起心腦血管疾病。老年人、肥胖者、心腦血管疾病患者不宜使用。

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1、擁有優質工藝的非轉基因大豆油

大家都知道，想要製作出優質的大豆油，擁有良好製作工藝的技術是必不可少的，所以我們在選擇購買食用油的時候一定要知道我們購買食用油的廠家製作工藝是否會達標並且製作工藝技術團隊是否過硬也是需要關注的。

2、橄欖油

橄欖油是由新鮮的油感染直接冷榨而成，不是經過熱和化學處理的，所以其中保留了非常天然的營養成分，非常容易被人體所吸收，而且橄欖油至今爲止被人們所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，所以如果想要人體更好的`吸收，可以選用橄欖油。

3、菜籽油

菜籽油，我們又俗稱菜油又叫蔡立友他是用鄉菜油，芥花油等菜籽榨出來的一種油，是我國主要食用油之一

並且產於將長江流域以及西南西北等各地菜籽油的色澤金黃或棕黃，並有一定的刺激氣味是非常適合人體，吸收率很高，高達99%，並且可以軟化血管，延緩衰老等功效。

4、花生油

花生油可以說是比較容易消化的食用油之一，因爲花生油脂中飽含不飽和脂肪酸還有其中軟脂酸呈現色澤透亮清香芬芳滋味可口，是不可多得的食用油之一

5、無添加大豆油

無添加的大豆油是在製作工藝以及選擇材料上面進行了非常優質的篩選讓其材料原料以及生產工藝都得到了非常有明顯的提高

並且不會添加違規的添加物以及很多種不必要的材料這樣的大豆油在製作出來的成品上面會優質於普通的大豆油，並且非常的適合人體吸收。

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1、亞麻籽油（適合涼拌）

亞麻籽含有豐富的Omega-3脂肪酸、膳食纖維以及木酚素，這些成分對改善糖尿病、促進腸道健康、降低心血管疾病、高血壓、動脈粥樣化等疾病的發病風險有較大的益處。

2、橄欖油（煎炒煮燉）

橄欖油中的主要脂肪酸（74%）都是單不飽和脂肪酸——油酸（Omega-9），這就決定了橄欖油很穩定，不易被氧化。一定要選擇特級初榨（Extra Virgin）橄欖油。

3、紫蘇籽油（適合涼拌）

紫蘇籽油含有多元不飽和脂肪酸，其中α-亞麻酸佔500-700%，對降低膽固醇、降低血脂、防止動脈粥樣硬化、降低腦血栓和心血管疾病的發生有持久作用。同時有助於提高記憶力和預防老年癡呆。

4、山茶籽油（煎炒煮燉）

山茶油富含不飽和脂肪酸，其中油酸82%，還含有山茶甙、茶多酚、磷脂質和皁甙、鞣質,及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，它可以防止血液凝塊及降低膽固醇的含量，具有降低血壓的功效。

5、牛油果油（煎炒烤）

超級食物牛油果榨出的'油，有微微的味道，含有單不飽和脂肪（Omega-9）和維生素A，E和D，富含鎂和抗氧化劑，還能提高其他營養物質

特別是類胡蘿蔔素在牛油果中更具生物利用率。並且牛油果油的煙點非常高，可以用來炒菜也不會有大量的營養成分損失。如果可以接受牛油果油的味道和價格，還是比較推薦的。

6菜籽油（煎炒）

普通菜籽油有一種獨特的氣味，因爲含有較多的芥酸（erucic acid），有研究證明芥酸會加重心肌脂肪的沉澱，所以菜籽油不建議心腦血管疾病的人過多攝入。

可選擇低芥酸的菜籽油，有數據顯示，與其他膳食脂肪來源相比，食用低芥酸菜籽油，總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇顯着降低，增加生育酚水平和改善胰島素敏感性。