螃蟹死了多長時間以後不能吃
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螃蟹死了多長時間以後不能吃,大家都知道螃蟹要吃鮮活的,很多人說螃蟹死了就不能吃了,但是其實並不是說螃蟹一斷氣就不能吃了,其實只要在一定的時間下,還是可以吃的。那麼螃蟹死了多久時間不能吃了呢?
大家都知道螃蟹要吃鮮活的,很多人說螃蟹死了就不能吃了,但是其實並不是說螃蟹一斷氣就不能吃了,其實只要在一定的時間下,還是可以吃的。那麼螃蟹死了多久時間不能吃了呢?咱們今天就來聊聊關於螃蟹的一些小知識。
其實螃蟹死了多長時間以後不能吃,沒有硬性的規定。如果螃蟹剛剛死,在1到2個小時之內,天氣比較冷或者放置的溫度比較低的情況下,其實螃蟹還是保持新鮮的,並沒有細菌產生,所以這時候吃還是可以的,只要把它煮熟煮透就可以了。但是如果螃蟹是放在比較熱,溫度比較高的環境下,在短時間之內,也會發臭腐爛,所以這時候螃蟹即使死的時間很短,也是不能吃的。
所以螃蟹死多久不能吃,還是跟它的儲存溫度有關的。如果是放入冰箱,或者是有冰袋的情況話,那麼一般2到3個小時之內是完全沒有問題的,甚至四個小時之內不要緊。但是如果是在常溫下或者天氣特別炎熱,或者是在密蔽的環境當中,那麼,即使螃蟹死了1到2個小時,也是不能吃的。
大家都知道活的螃蟹嘴巴附近會一直有出現吐泡的'現象。所以只要把螃蟹放入到水中去觀察一下,如果是在吐泡就是活的。或者是在不碰水的情況下,它也會有吐泡的象,說明這個螃蟹肯定是活的。
有時候螃蟹呆着不動,很難判斷是否活着。這時候可以用手指頭去戳一下螃蟹的眼睛,如果是活的螃蟹一戳它眼睛就會縮進去,證明就是活的螃蟹。而如果戳了半天螃蟹的眼睛仍不動,或者是沒有縮進去的現象,那麼很有可能這樣的螃蟹就已經死了。
螃蟹有八條腿和一對鉗子,如果想判斷螃蟹是否是活着,可以用手去撓一下它的鉗子和爪子。如果一碰它就會動,就說明活的。而如果碰了之後不動的話,那基本上就是死了。
所以大家平時自己在挑螃蟹的時候,首先要挑選活的。另外如果是在儲存螃蟹的時候,儘量放入冰袋儲存。還有就是螃蟹一旦死了,不建議大家食用,否則多多少少肉質沒有那麼鮮嫩,而且還會產生一些細菌,所以建議大家還是吃活的螃蟹比較好。
秋季是吃螃蟹的好季節,人們會購買許多的螃蟹自己吃或者送給親朋好友,那麼死了5小時的螃蟹還能吃嗎?接下來小編就告訴大家。
蟹死後5小時不可吃。螃蟹一旦死亡,體內的.細菌就會大量繁殖,並且快速分解蟹肉,組氧酸會分解產生組胺。組胺爲一種有毒的物質,隨着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。若人們吃了這樣的死螃蟹就會引起食物中毒。
活蟹保存方法
1、不能太乾,不能用水泡。正確方法是:把螃蟹綁起來,用溼毛巾包住,放在冰箱裏存放果蔬的位置,可以保存三五天。要是想再多放幾天,把螃蟹放在盆裏。盆中不能放水,盆上面用溼乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證螃蟹的生存環境不幹不溼,又能讓它獲得充分的氧氣。用這樣的方法存螃蟹,十天八天絕對不是問題。
2、選活力旺盛的螃蟹,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能層疊,然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保溼,不能把螃蟹全部埋住。因爲您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。
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