橘子果醬的做法
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橘子果醬的做法,果醬是很多人喜歡吃的一種食物,果醬使用各種水果製作而成的,味道誘人,甜甜的味道深受各位小朋友的喜愛,下面分享一下橘子果醬的做法。
首先將打好的橘子漿倒入鍋內,然後加入冰糖後小火慢煮,煮制的期間還需要適當攪拌,避免橘子漿糊底。等待漿汁變濃稠後就可以關火放涼,這樣美味的橘子果醬就完成了。
橘子果醬的製作方法
準備食材:橘子、冰糖。
1、橘子剝皮,橘子皮洗淨後,用刀颳去白色部分備用。
2、少量橘子皮切末和橘子果肉放入碗內搗成橘子漿,也可以直接用料理機打磨成漿。
3、橘子漿倒入鍋內,加入冰糖後小火慢煮,期間適當攪拌避免糊底。
4、漿汁變濃稠後關火放涼,美味的橘子果醬就做好了。
橘子火龍果果醬
橘皮的詳細處理方法可參照橘皮果醬。
橘子火龍果果醬的材料
橘子350公克,火龍果250公克,麥芽糖150公克,細砂糖100公克,檸檬1個,水適量,鹽適量
橘子火龍果果醬的做法
1、檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮,再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽,再撕除白色的薄膜備用;火龍果去皮後切成丁狀,由於火龍果果肉容易褐化,因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2、用耐酸的鍋子煮開半鍋水,放入1大匙的鹽,將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘,使橘皮軟化並去除苦味,煮過的.橘皮先浸泡於冷水中,待冷卻後用水果刀削除白色的橘絡,再將橘皮切成細絲。
3、將處理好的橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
橘子醬的功效和作用
1、食材:橘子3個、糖適量。
2、準備3個橘子,用鹽水浸泡10分鐘。
3、清洗乾淨後,削去黃色的外皮,切成1毫米寬的長條。
4、把果肉外的白色外皮切掉丟棄。取出果肉。切成小塊。
5、把黃色切條的外皮,和切塊的果肉一起放入容器中。
6、加入50g白糖、20g檸檬水。攪拌均勻,然後醃製5個小時。
7、鍋里加入水,倒入醃製好的果肉果皮。加入30g白冰糖。
8、大火煮開之後改成小火,再煮30分鐘,直到變得粘稠就可以關火。
9、橘子醬就做好了。一次食用不完,就放入無油無水的容器裏保存。
櫻桃果醬材料
製做櫻桃果醬,要準備好兩斤新鮮的櫻桃和一個鮮檸檬,以及適量的麥芽糖和適量的清水。雖然製作櫻桃果醬的.材料並不算很多,但是每一樣材料都是需要精心去挑選的,如果準備的材料不夠優質的話,那麼做出來的櫻桃果醬就不夠美味,所以我們一定要細心的去挑選每一樣原材料才行,這是製做櫻桃果醬的基本條件。
櫻桃果醬做法
先要把準備的櫻桃清洗乾淨,放在水中浸泡,然後再把它撈出來將水分瀝乾,再將其切開,把果核去除,將果肉放到鍋裏面;準備的檸檬切開,把檸檬汁擠出來加入到櫻桃中,然後再放入適量的清水,用小火將其煮開,最後再放入麥芽糖,繼續進行熬煮,時間維持在20分鐘左右,直到將其熬至濃稠狀就可以了,在熬製的過程中注意要用勺子在裏面調和均勻。
櫻桃果醬的特點
做好的櫻桃果醬,味道是比較甘甜清香的,而且能夠起到提高食慾的作用,在平時可以經常製作一些櫻桃果醬來享用,不僅能夠品嚐其美味的口感,而且還可以爲身體補充大量的營養,最爲值得一提的是櫻桃果醬中的熱量並不高,能夠起到一定的減肥作用,對於肥胖的人也是比較適合食用的。
果醬有哪些
在大體上,果醬的種類基本可以根據有沒有果肉,果肉是不是完整,用的什麼水果,究竟怎麼做分成下面這幾種:
1、Fruit preserves 醃漬水果(醬)
Fruit preserves,可以表示囊括了所有果醬的大類統稱。凡是被保存在水果原汁、蜜糖水裏的大塊兒果肉,都能算作preserves的一員,跟加不加果膠、糖、或者酸關係都不大。但在多數地方,preserves單指那種由整隻水果、或者大塊果肉熬成的,果肉感格外突出的果醬。
2、Jam “你知道的那種”果醬
可能是中國孩子唯一熟悉的果醬品種。Jam裏不會有完整的果肉,原料多半是剁碎了的果肉(多數情況下還需要果膠、糖和酸),經過快速熬煮,直到水果達到極細軟、易塗抹的質地。
3、Marmalade 柑橘果醬
Marmalade?是果醬的某種高級非英文(maybe法文)叫法麼?在marmalade最盛行的腐國,它的正確定義,是“只用柑橘屬水果的果肉和果皮製成的果醬”。傳統的Marmalade,需經過長時間熬煮,促使柑橘類水果釋放出所有自身儲備的果膠存貨。而爲了保留柑橘輕盈、清新的特點,marmalade從不額外添加果膠。
4、Jelly 果凍
Jelly直譯過來是果凍,但在果醬的範疇裏,jelly跟你小時候吃的“XX郎”不大一樣。新鮮製作的jelly,晃起來比超市裏的果凍要“duang~”得多,也能輕鬆抹開到麪包上。而跟jam一樣,jelly裏也會放糖、酸和果膠,除了一點:果凍裏沒有果肉,只有果汁!除了果汁,茶呀、酒呀、甚至花花草草擠出的汁呀,都可以化身jelly的配料。
5、Conserve 什錦果醬
同一種水果做的`果醬只能叫jam,但用好多果子做成的混血jam就叫conserve啦!簡言之,所有的conserve都是jam,但不是所有jam都能成爲conserve。混血混得厲害點的,有時還會堅果、果脯齊齊上陣。
6、Compote 煮熟的佐餐果醬
水果在糖水中熬煮,蒸發掉一到兩成的水分,保留完好的水果形狀,就成了這種冷熱皆宜的佐餐果醬。Compote水分高、糖度低,因此保質期極短,現煮現食,配上鹹味肉菜,就是一場到位的味蕾馬殺雞。而爲了保證果肉狀態的完好,水果必須經過緩慢的烹煮,才能保證compote的順口細膩。
果醬哪個牌子好
1、皇家Irma草莓醬
這個草莓醬裏面無添加防腐劑無糖,開蓋可聞果香,嘗一口,果醬裏滿滿是果肉,很甜,甜裏隱約有一絲絲酸味。抹面包恰是絕配,直接吃或者配上面包吃簡直美味到飛起,酸酸甜甜,有草莓的清香,用來夾切片面包十分合適!
2、森林蜜語越橘果醬
這款果醬可是看得見大顆果肉的果醬,各種搭配吃法,甜蜜口感,十足誘惑!塗在吐司上特別好吃的,裏面有很多大粒的果肉,也不是特別甜!
3、Hero英雄藍莓
性價比高,品質也很好,略有點甜。有很大的藍莓果粒,好吃不甜,配酸奶超讚,而且果肉特厚實,口感超級好。口感非常天然,淡淡的甜味,放燕窩裏面或者塗麪包上,絕對好吃!
常見果醬都有哪幾種
草莓果醬、芒果果醬、蘋果果醬、藍莓果醬、菠蘿果醬、獼猴桃果醬、香橙果醬、櫻桃果醬、桑葚果醬、山楂果醬、橙皮果醬。
李子果醬的做法
李子2千克,細砂糖60克,肉桂1/2根,公丁香2顆。
1、保存瓶煮沸。方平底盤放冰箱預先冷卻。
2、李子徹底洗淨拭乾水分,去蒂,對半豎切挖去種子。
3、放入較大的鍋中,撒上細砂糖之後略微攪拌,開火加熱。沸騰後關火,用打蛋器等打成糊狀。
4、步驟3中加入肉桂和公丁香,再開火加熱。沸騰後關小火,慢慢熬煮,隨時注意不要燒焦。
5、用勺子舀一勺步驟4,放在步驟1的方平底盤上,如果不會流來流去,就是做好了。
6、趁熱裝入步驟1的保存瓶,瓶口留1~2釐米的空間,用力擰緊蓋子以後倒置。這樣就密封了。
小貼士:一般的果醬會加入相當於水果一半重量的砂糖,但李子果醬將砂糖的量減少到了極致,是純正天然水果味道的健康果醬。
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