自制無花果果脯
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自制無花果果脯,無花果是我們比較熟悉的一種水果,無花果的營養豐富,是補充人體維生素的絕佳水果,而無花果果脯是將無花果深加工,使得無花果更加適應人們需求,下面一起來看看如何自制無花果果脯。
製作無花果果脯需要先把煮沸泡軟的無花果立即取出用冷水冷卻,把果實和濃度爲40%的糖液、 0.2%的檸檬酸放入鍋中小火煮15~20分鐘,再將煮好的無花果和糖液用同樣的'方法煮兩次,最後把果實瀝乾並放入烤箱中烘烤3小時左右即可製成果脯。
無花果果脯的製作方法
1、挑選七八成熟的無花果,果實的色澤儘可能保持一致,切除果柄後清洗乾淨。
2、將洗淨的果實放入沸水中不斷攪動浸泡10分鐘左右,果皮色素褪盡、手感柔軟後立即撈出用冷水冷卻。
3、往夾層鍋內倒入適量水和白糖加熱溶解,糖液濃度最好控制在40%左右,再把冷卻的果實和0.2%的檸檬酸倒入鍋內,開小火煮15~20分鐘左右。
4、煮好的無花果和糖液倒入容器內放置一天後,再對其加熱糖煮兩次,方法和時間與第一次一樣。
5、把煮好的無花果取出放在篩網上瀝乾,最後把瀝乾的無花果放在烤盤內用烤箱烤3小時,溫度控制在60℃左右,就可以製成果脯。
營養價值
無花果果脯的營養豐富,含有豐富的蛋白質,其中包含18種氨基酸、多糖物質、多種酶類物質、膳食纖維、苯甲醛以及補骨脂素。此外,無花果果脯還含有丙二酸、奎寧酸、吡咯烷羧酸、延胡索酸、蘋果酸、琥珀酸、甘油酸、草酸、莽草酸等酸類物質。
適宜和禁忌
適宜:消化不良、食慾不振、便祕者 無花果果脯具有潤腸通便、維持腸道菌羣平衡、修復受損胃腸黏膜的功效,適合消化不良、食慾不振、便祕者食用。 禁忌:腹瀉患者 無花果果脯性寒,腹瀉者不宜食用,以免加重腹瀉症狀。 母嬰宜忌
孕婦可適量食用。無花果果脯含有豐富的營養成分,同時有助於消化,還可以緩解便祕,孕婦可適量食用。
嬰幼兒可適量食用。無花果果脯具有助消化、維持腸道健康的作用,嬰幼兒可適量食用。
無花果酒有什麼功效利咽
服用無花果除了味道好之外,對咽喉也有很好的保健作用。將無花果泡酒或者是泡茶服用,都可以起到利咽的作用,對身體有着很好的保健效果。
防治癌症
無花果的果汁中含有的一些物質進入身體之後可以很好的防治癌症,特別是對乳腺癌、肉癌等等,同時對白血病以及淋巴肉瘤也有不錯的效果。想要獲得最好的防治癌症效果,可以將無花果和酒一起浸泡,也可以直接入菜,效果都很好。將新鮮的無花果和瘦肉一起放入鍋中燉煮,加上適量的清水,半個小時之後吃肉喝湯就足夠了。
強健腸胃健康
無花果中含有一定的酵素,這種無核和胃液接觸之後會發生反應,最終幫助消化。如果是平時生活中食慾不是很好的`人羣,那麼可以每天服用一些新鮮的無花果,咀嚼之後再吞嚥。
每天服用三次,每次一顆無花果就足夠了,建議服用的時間最好能夠選擇是吃飯前的一個小時,這樣效果最好。另外,如果身體是屬於習慣性便祕或者是慢性胃炎等患者,也可以服用一些無花果,無花果酒也是一個不錯的選擇。
治療痔瘡
痔瘡是很多人難以言喻的痛苦,但是對於解決的辦法卻不多。平時生活中,將無花果泡酒服用可以起到治療痔瘡的作用。
長期久坐以及懷孕期間的女性都是容易患有痔瘡的,想要治療痔瘡,那麼首先需要保障每天大便的排泄是正常的,同時飲水量也需要適當的增加,最重要的就是每天養成一個正常的排便習慣。除此之外,生活中也可以適量多服用一些無花果,這樣可以有效的治療痔瘡,對於哺乳期的女性來說也具有一定能夠的通乳效果。
降低血脂
如果體內血脂的含量比較高,這樣就很容易導致身體患有冠心病以及高血壓、高血脂。無花果中含有一些具有降低和分解血脂的物質,例如水解酶以及脂肪酶,這樣服用無花果就能夠降低脂肪長期並且大量的沉積在血管中,促進身體恢復健康。
無花果酒的食用禁忌不適合服用無花果酒的人羣
雖然無花果酒服用之後對身體的保健效果好,但胃虛以及肝虛患者最好不要服用,避免導致身體健康受到嚴重危害。除此之外,脂肪肝患者、腦血管意外患者以及寒性胃痛、腹瀉患者等都不適合服用無花果酒。
未成熟的無花果不能吃
無論是直接服用無花果還是講無花果泡酒喝,這些都應該選擇已經成熟的無花果。如果沒有成熟的無花果其中含有一定的毒素,服用之後會導致嘴脣出現難受的情況,建議大家平時要注意。
大便溏薄的人不適合服用無花果
這類型的朋友在服用無花果的時候一定要注意,最好不要生吃無花果,就算是泡酒也應該將果酒溫熱之後再服用。
無花果泡酒喝要適量
無花果酒服用的時候不能夠貪多,否則不能保健身體反而會令身體體質下降容易患有疾病。事實上不僅僅是無花果不可以貪多服用,任何的東西服用都需要適量,這樣才能夠更好的發揮出食物、藥物的功效。
無花果的作用
無花果味甘,性平,無毒;
具有健脾,滋養,潤腸的'功效;
主治消化不良、不思飲食,陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉痛等症。
無花果的功效
無花果利咽
無花果兩枚,開水沖泡,代茶頻飲;無花果鮮果曬乾研末,吹咽喉部;無花果15克,水煎後加冰糖適量調服,代茶頻飲之。
無花果抗癌
果實乳汁對肉瘤,乳瘤,腺癌,白血病,淋巴肉瘤均有抑制作用。臨牀用治各類惡性腫瘤,包括舌癌,肺癌,腮腺癌,胃癌,肝癌,結腸癌,腎癌等。食方:鮮無花果50克,瘦肉100克,水燉半小時,服湯吃肉。連服一段時間,不少於30天。也可用無花果15克,開水沖泡代茶,天天飲服。
無花果降糖
無花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:無花果15克,寧夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶飲,每日1劑,最後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克,苦瓜100克,均切成片狀,加水煮湯,調味可飲食,連服7--10天。
無花果健胃
無花果酵素與胃液混合,有助消化,但宜生食。食慾欠佳者,每日可嚼服無花果,每次1枚,每日3次,以飯前1小時爲宜。對習慣性便祕,痔瘡出血,慢性胃炎等疾病,服之亦有效。
無花果的適宜人羣是哪類人呢
適宜人羣: 一般人羣均可食用。消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用。
不適宜人羣: 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。
選 購 宜: 聚花果圓錐形或類球形,長約2cm,直徑1.5~2.5cm。表面淡黃棕色或棕黑色,有波狀彎曲的縱棱線,上端稍平截,中央有圓形突起,基部較狹,連有果序柄及殘序苞片。質硬,味甜。
選 購 忌: 超市裏賣的袋裝“無花果”,許多是用木瓜或蘿蔔爲原料加工製成的。無花果裏面都是顆粒狀的花蕾,價格貴,固長條、便宜的無花果多是用木瓜冒充的。
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