草莓怎麼看新鮮不新鮮
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草莓怎麼看新鮮不新鮮,草莓是一種比較常見的水果,因爲草莓長得比較好看的同時還有很好的口感,吃起來酸酸甜甜的,所以一般很多小孩子會比較喜歡吃草莓,以下草莓怎麼看新鮮不新鮮。
草莓怎麼看新鮮不新鮮1
鑑別新鮮草莓的特徵被總結成了“三看”:看臉、看毛、看綠葉。
紅嫩多汁,香甜可口的草莓,“皮相”上的美觀顯然是必要條件,新鮮的草莓表面總是亮晶晶的,這是表皮細胞沒有被損傷的標誌。此外,表面還得有細細的絨毛,以及翠綠色的葉子。
草莓的簡介:
草莓(學名:Fragaria × ananassa Duch.),多年生草本,高10-40釐米。莖低於葉或近相等,密被開展黃色柔毛。葉三出,小葉具短柄,質地較厚,倒卵形或菱形,上面深綠色,幾無毛,下面淡白綠色,疏生毛,沿脈較密;葉柄密被開展黃色柔毛。
聚傘花序,花序下面具一短柄的小葉;花兩性;萼片卵形,比副萼片稍長;花瓣白色,近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大,宿存萼片直立,緊貼於果實;瘦果尖卵形,光滑。花期4-5月,果期6-7月。
原產南美,中國各地及歐洲等地廣爲栽培。草莓營養價值高,含有多種營養物質 ,且有保健功效。
營養價值
草莓營養價值豐富,被譽爲是“水果皇后”,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2,以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
保健功能:
保護視力
草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A,可緩解夜盲症,具有維護上皮組織健康、明目養肝,促進生長髮育之效。
助消化、防便祕
草莓中富含豐富的膳食纖維,可促進胃腸道的蠕動,促進胃腸道內的食物消化,改善便祕,預防痤瘡、腸癌的發生。
草莓怎麼看新鮮不新鮮2
如何挑選草莓
1、看外觀:太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買,個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後中間有空心,長期大量食用有可能損害人體健康
2、看顏色:挑選的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻,色澤鮮亮,有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。
3、聞香氣:自然成熟的草莓會有濃厚的果香,而染色草莓沒有香氣,或是淡淡的青澀氣
4、看草莓上的籽:如果是白色的,就是自然成熟的;如果籽是紅色的,那麼就一定是染色的
5、看表面:蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓纔是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
6、看內部:自然成熟的草莓,瓤是紅色的,只有內芯會有一點點白色,而且果香非常濃厚。染色的.草莓,瓤是白色的,沒有香氣。
草莓清洗方法
1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收,並滲入果實內部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便於被水沖掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,反而造成污染。
吃草莓的竅門
1、遇積食腹脹、胃口不佳時,可在飯前吃草莓60克,每日3次。
2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時,可將鮮草莓60克搗爛,冷開水沖服,每日3次。
3、乾咳無痰,日久不愈時,可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,每日3次。
4、遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時,可用草莓鮮果洗淨榨汁,每天早晚各一杯。
5、酒後頭昏不適時,可一次食用鮮草莓100克,洗淨後一次服完,有助於醒酒。
6、營養不良或病後體弱消瘦者,可將洗淨的草莓榨汁,再加入等量米酒拌勻即成草莓酒,早晚各飲1杯。
草莓注意事項
1、草莓屬於低矮的草莖植物,又因草莓表面凹凸的緣故,在栽培施肥時,易受到各種污水、污物的污染。一些帶有傷寒桿菌、痢疾桿菌和甲肝病毒的糞便便會附着在草莓表面。加之草莓在噴藥、採摘、運輸過程中,往往會沾上農藥、污物、塵埃,所以人們在食草莓時,必須進行徹底清洗和消毒處理。
否則,草莓表面也會有病菌乘虛而入,侵襲人體,危害健康。
2、草莓採收後若立刻冷藏可以保存較久,但一般家庭從市場買回來的大多不耐久存,需要保存的話可以連盒放到冰箱裏頭,可是放入冰箱前,要把受傷或壞掉的草莓挑出來,否則會互相影響,一盒草莓一下子就爛光了。
3、買回來的草莓,直接泡在淡鹽水中10-15分鐘,不要擇掉頂部的綠葉。如果把綠葉擇掉,草莓表面的農藥等物質會從頂部的結蒂部分滲入到草莓內部。所以泡好後再將綠葉擇掉,再用清水沖洗一遍就可以了。洗草莓千萬不要用搓的方式,也不要用洗滌靈。
草莓吃多了會有什麼副作用
草莓含有豐富的維生素和礦物質,比一些蘋果還有鴨梨這些水果含量還要高,這些營養物質尤其對發育期的孩子具有促進生長的作用,對老年人的健康有很多好處的,不過草莓有的時候會出現對我們身體不利的情況。
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吃草莓都有哪些食用功效呢?
1、氨基酸
氨基酸完成蛋白質在機體內的消化和吸收,還能起到氮平衡的作用。草莓中富含氨基酸,所以對機體的消化和吸收有一定的作用。
2、維生素C
每百克草莓中的維生素C比蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C能預防動脈硬化,促進膽固醇的排泄,可以保護其他抗氧化劑,如維生素A、維生素E等。提高人體的免疫力。草莓中的維生素C還可阻斷體內強致癌物質的生成。
維生素A
草莓中的維生素A可以明眸亮目,輔助多種眼疾的治療,維持正常視覺,還可促進生長和發育,維持上皮組織結構的完整和健全,保護胃、呼吸道黏膜。
3、維生素B1B2
維生素B1對血液循環、生長障礙以及學習能力均有影響。維生素B2能減輕眼睛的疲勞,與蛋白質,脂肪,碳水化合物物的代謝有密切的關係。
4、膳食纖維
草莓中的膳食纖維可以促進腸道的蠕動,防止便祕,並且降低腸癌的風險。還可以調節血糖,預防糖尿病。
5、胡蘿蔔素
胡蘿蔔素有助於眼疾的治療,防止夜盲症和視力的減退。對免疫系統功能的正常也有幫助。
6、葡萄糖
葡萄糖是人體生命活動不可缺少的物質,可補充體內的水分和糖分,供給能量,補充血糖。
7、檸檬酸
草莓中的檸檬酸可以增強食慾,促進體鈣、磷的消化吸收。還可以增強皮膚的抗損傷能力。
8、草莓的熱量
1、草莓熱量高嗎
草莓熱量不高。草莓100g中含有的熱量僅僅只有30大卡,30大卡只需要散步幾分鐘就能消耗掉,草莓的熱量相比蘋果,橙子,香蕉等都低,屬於口味酸甜的低能量水果,適合減肥人羣食用。
2、吃草莓會胖嗎
吃草莓會不會引起肥胖得看吃了多少。草莓100g中僅含有30大卡的熱量,但是這種水果也不適合大量的食用,其主要的能量來源是果糖和葡萄糖,這兩種糖分都是屬於單糖,很容易被機體吸收,在短時間內大量的食用草莓也可導致能量不能及時代謝,出現肥胖。
3、草莓吃多少合適
草莓的口味酸甜,具有一定的開胃健食的作用,吃的時候很難控制量,其實草莓性量不能大量的食用,尤其是脾胃虛寒的朋友,每次食用幾個嚐嚐鮮即可,正常人每次的食用量也不宜超過10個,食用過多也會影響消化功能。
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