蠍子油炸可以吃嗎

蠍子油炸可以吃嗎，蠍子屬於晝伏夜出的動物，喜羣居，好靜不好動，喜潮怕幹，喜暗懼怕強光刺激。並且有識窩和認羣的習性，蠍子大多數在固定的窩穴內結伴定居。以下分享蠍子油炸可以吃嗎？

蠍子油炸可以吃嗎1

蠍子的毒集中在尾巴上。吃蠍子的時候，通常狀況都是油炸的。這時候，蠍子的尾刺不再鋒利，不可能傷到嘴，因此毒液大多被破壞，所以油炸的蠍子是可以食用的。而且蠍子毒液的藥理效果也對人體有益，不宜多食。它能夠少許食用。但生吃時，應防止清除毒尾，以避免刺傷。空腔，然後中毒。

一、油炸蠍子無毒

油炸蠍子爲山東名菜，味極鮮美，脆而不堅，香酥可口，有鎮痙、熄風、攻毒的功效。可治瘡毒、風溼等病。蠍子含有組織胺類物質蠍毒素，還有溶血性蛋白質，類似蜂毒的有毒成分，但經高溫破壞，毒性減少。所以油炸蠍子毒性不大。

二、蠍子的功效

1、患有各種皮膚病者，皮膚過敏等長吃患病處的皮膚病明顯好專，輕者可痊癒、患有腳氣者，長吃可解決腳氣帶來的痛苦;

2、孩童長吃，夏季蚊蟲不咬;老年人患有丹毒者食用，可治療丹毒、也預防丹毒;

3、患有腫瘤癌症的患者食用效果好，具有保健抗癌作用;

三、油炸蠍子的做法

食材：活蠍子50只、鹽少許、油適量、孜然粉兩湯勺、白胡椒粉半湯勺、花椒粉半湯勺、熟白芝麻2湯勺。

步驟：

1、活蠍子拿筷子將活蠍子一個個夾入開水中燙死。

2、烤箱無需預熱，上下180度、烤盤底下鋪張漢堡紙，蠍子放進去烤10分鐘。烤的目的有兩個，1是烤至5成熟、2是烤乾水分，以至於一會炸的時候鍋裏的油不會亂濺。

3、烤的時候可以製作調料粉、兩湯勺孜然粉，兩湯勺熟白芝麻、少許鹽、半湯勺白胡椒粉和花椒粉，喜歡吃辣的朋友適量加入辣椒粉即可。

4、鍋上油，油溫8成時放入炸30-40秒即可。裝盤時盤子上放個吸油紙。

蠍子油炸可以吃嗎2

油炸全蠍，山東人酒局最後的.堡壘

在山東，酒局一直扮演着樸素的話事功能。

在三起三落的祝酒辭令之中，很多人都堅持不到最後一刻，而僥倖過了這一關，能不能加入圈子的前提，還得看看你對最後一道硬菜的理解，所有人都翹首企盼的--油炸全蠍。

隨着主陪意味深長的微笑，服務員揭開了金鐘罩，帶着鍋氣的蠍子已沒了生猛的野性，渾身金黃酥脆。

主陪夾起一隻蠍子，先頭後尾，咀嚼二三，再呷口醬香，意味深長地拍了拍主賓的大腿。

全桌一言不發，躲是沒處躲的，要知道林沖有膽闖白虎堂，也不敢在梁山上吃盤蠍子。

“這小子連蠍子都不敢吃，還能排第六，就這？”

一些外地老闆第一次到山東掘金，遇見這場面，以爲是到了廣東，如此生猛的狠菜，即使是水蟑螂和豆丹也甘拜下風，因爲這東西是有毒的。

但原湯化原食，炸制時用的是山東產的花生油，期間不再加任何佐料，當地人的說法，幾百度的熱油中滾上幾十秒，什麼邪祟都會無影無形。

通過圈子考驗最快的途徑，就是吃下這種令人毛骨悚然的節肢動物，而事業如日中天的密碼也在於，從最初的yue出內丹到後來的大快朵頤。

如果僅從辦事效率上來看，蠍子在很多情況下，比茅臺和五糧液好使。

這種壓力測試充滿了原教旨主義山東人的樂趣，狠毒的食材與桌面上的熱情，反差極其明顯。

在文明山東活動開展以後，勸酒風已逐漸消退，現在大家開始勸蠍了，只是把“酒”換成了“蠍”，仍保留着建制派押韻風格。

“吃蠍要吃尾，老闆不敢懟“、“人逢喜事精神爽，吃蠍都是好兒郎”、“蠍子一盤下肚腸，弟妹有事哥幫忙”。

如你真的頭鐵，裝醉不吃，好客的東家也絕不會讓氣氛就此走向荒涼。

酒桌上的蠍子，是可以醒酒的。

如你喉嚨發炎，怕卡嗓子，蠍子可以去火消腫；如你感冒，蠍子能提高抵抗力；如你怕過敏，蠍子加大蔥，現場就能脫敏。

山東主人口中的蠍子，可以穿透你任何現編的藉口。

直到副陪在你耳邊小聲說了句“此物壯陽”，才攻克了人們最後的心防。

事實上，無論從中西醫還是巫醫的文獻上來看，這東西並不能壯陽，只能壯膽。

不過蠍子對口眼歪斜、活血散淤倒是有一定療效，從這點上看，酒醉後被人打，也可以吃蠍子，確實能醒酒。

很多山東人覺得外地人見到蠍子時驚慌失措的樣子十分滑稽。

“大二暑假回宿舍，我媽炸了一可樂瓶蠍子，帶回去給舍友嚐嚐，咱知不道都什麼毛病，現在我還木見到他們。”

“大老闆到煙臺分公司出差，我接待的，上了盤炸蠍子，剛兩杯就要跟我拜把子。”

吃蠍子，在山東擁有廣泛的民衆基礎，很多人都是從小吃到大。

酒店中用盤裝，夜市中就是用串，都是防止它們跑路。

不過不推薦直接生吃，山東人的食材來源再野，畢竟也是孔孟之鄉，這裏沒有適合貝爺成長的土壤。

從德州到曹縣，從濟南府到膠州灣，油炸蠍子，只是一味最普通不過的食材。

它們被老闆大方地擺在明面，任人挑選，吃的時候不要好奇咬開一半，看看中間是什麼，只需要小心，別被蠍尾扎到嘴。

隨着各地夜市的復興，這些山東大排檔老闆們帶着蠍子，給面露難色的饕客們義務科普，那套酒桌上包治百病的辭令在全國開枝散葉。

一些食客由好奇入坑，那種蠍子炸制後形成的特殊香氣，越過鼻腔直衝腦門，它的每個部位都有不同的味道，體驗過一回就知道什麼纔是齒頰留香。

在以前，它的來源十分廣泛，勞動人民耕種的田間地頭，山區的石頭下面，溶洞旁的溪沙之地或是倉庫廠房旁的荒地，可以油炸，可以泡酒，還可醃製。

山東人喜歡吃的蠍子品種和西南、東南地區不同，來自沂蒙山區的全蠍在齊魯大地擁有最高的口碑。

全蠍也叫東亞鉗蠍，主要分佈於山東、河南、河北、山西一帶，其中又以沂蒙山地區的蠍子最具藥用價值，有十隻足，價格也最高，每克（幹毒）國際市場價格高達1000美元。

在蠍子被列爲保護動物後，從前來自民間的捕捉行爲被嚴令禁止，逮着就罰，甚至坐牢，取而代之的，是沂蒙山全蠍品種的人工飼養。

近十年內，全蠍的價格水漲船高，即使出高價，也很難買到沂蒙山的“十足全蠍”，民間經常食用的，大多是八爪或六爪。

在酒局之中，這道曾經最尋常的下酒菜，也成了主人彰顯實力的關鍵。

一隻公蠍王，單隻百元左右，一盤至少30只，價格頂兩瓶飛天出廠價。

但不是所有人都有渠道能吃到，大多酒店需要提前預約。

在山東的商務酒局，沒有五茅，貴人根本不會上桌，而留住人的關鍵，就是油炸全蠍。

儘管蠍子的吃法五湖四海各有千秋，但山東人只認油炸。

甚至，這也在某種程度上，代表着魯菜的門面。

評價一款菜的價值，不僅看它在其菜系中的傳統地位，還需要考慮食材的珍貴、民間口碑和烹飪的難度。

全蠍王和燕窩、刀魚、三頭鮑類似，這些頂級品質食材的價格，甚至在同一個區間。

如今的油炸全蠍，已超過頂級魯菜--清湯燕菜，成爲了菜單榜首，叫菊花全蠍。

也是山東青州地區傳統名菜，配以乾粉絲，經熱油炸發，形同菊花，上擺炸全蠍王。

作爲魯菜爲數不多的“山珍”，它在某種程度上，代表着山東主人的一種誠意。

很多山東人都記不清自己爲何要吃蠍子，但總能回憶起小時候，家人從田間地頭或廠區帶回來的意外捕獲。

父母在氤氳嫋嫋的炊煙之中端出來的驚喜，很快就化爲嘬指的樂趣，在憶苦思甜的日子裏，他們比任何人都懂得珍惜和奮鬥。

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吃蠍子的危害

1、危害人體肝臟健康

損傷肝臟是人類吃蠍子時不可忽略的壞處，因爲它含有一些有毒成分，這些物質被人體吸收以後會損傷人類肝細胞，加重肝臟負擔，如果過量吃蠍子會讓肝臟出現病變。

2、導致過敏

讓身體出現過敏也是人們吃蠍子的重要壞處，因爲蠍子中含有多種易過敏成分，有些人在吃了蠍子以後會出現皮膚丘疹和痛癢等多種過敏症狀嚴重時，還會導致人體出現抽搐和昏迷，但是必須停止食用蠍子，症狀嚴重的人還要及時就醫治療。

蠍子有哪些食用禁忌?

1、久病體虛的患者不宜吃蠍子

因爲蠍子屬於藥物中的一種，並不屬於補品，吃蠍子應該對症下藥，否則會拖延病情，對患者的恢復是非常不利的。

2、蠍子不能與牛奶同食

蠍子和牛奶同食，兩者的營養物質會發生衝撞，對我們的身體非常的不利。

3、蠍子不宜與蝸牛同食

這兩種食物的屬性相剋，一起吃對我們的身體會產生不好的影響，對我們的健康非常的不利。

4、不宜盲目食用蠍子

蠍子雖然具有一定的營養價值和保健作用，但是作爲一種有毒的中藥，食用需要經過正規加工，不宜盲目食用，以免危害身體健康。