西湖龍井是什麼茶 西湖龍井的功效與作用
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【導讀】:常常聽說西湖龍井茶,那西湖龍井是什麼茶?是紅茶還是綠茶?是產自西湖的嗎?它又有什麼樣的功效與作用?讓人們對它趨之若鶩。
西湖龍井是綠茶,中國十大名茶之一。
產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山。具有1200多年曆史。
清乾隆遊覽杭州西湖時盛讚西湖龍井茶,把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”,按外形和內質的優次分作1~8級,素以色綠、香郁、味甘、形美四絕稱著。
西湖龍井,因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。龍井既是地名,又是泉名和茶名。
1、幫助消化:口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味,西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解,幫助消化。
2、減肥養顏:龍井茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝,能降低膽固醇和血脂,所以飲龍井茶可減肥,不過冷飲會適得其反。
3、延緩衰老:龍井茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基,防止脂肪酸的過氧化。
4、消除疲勞:龍井茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、預防齲齒:龍井茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
6、抑制癌變:龍井茶中含有15%左右的兒茶素,而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍,能夠抑制血管老化,從而淨化血液。
7、利尿作用:龍井茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,可用於治療水腫、水滯瘤。
8、強心解痙:龍井茶葉中的咖啡鹼還具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
9、活血化瘀:龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀的功效,能防止動脈硬化的作用。
10、治夜盲症:龍井茶中含有一定量的維生素A,明目的功效與維生素A有很大的關係。
11、抗菌抑菌:龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死,皮膚生瘡、潰爛流膿、外傷破了皮等用濃茶沖洗患處有消炎殺菌作用,口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療也有一定療效。
1、摸:摸主要判別茶葉的乾燥程度,隨意挑選一片幹茶,放在拇指與食指之間用力捻即成粉末則乾燥度足夠,若爲小碎粒則乾燥度不足或者茶葉已吸潮,乾燥度不足的茶葉比較難儲存,同時香氣也不高。
2、看:看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵,包括外形、色澤、勻淨度等。
3、嗅:嗅聞幹茶香氣的高低和香型,並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
4、嘗:當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後,進行開湯審評,取3至4克龍井茶置於杯碗中,衝入沸水150至200毫升,5分鐘後先嗅香氣,再看湯色,細嘗滋味,後評葉底,這個環節更爲重要。
夏天衝一杯清茶,清心潤脾,簡直是無以倫比的享受,當然,這杯清茶是西湖龍井就更好了。
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