紅薯葉有什麼營養 紅薯葉吃了有什麼好處
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【導讀】:夏天是吃紅薯葉的季節,紅薯葉有什麼營養價值呢?紅薯葉的功效與作用是什麼?紅薯葉子吃了有什麼好處?紅薯葉怎麼做最好吃呢?
1、排毒。含豐富的葉綠素,能夠“淨化血液”,幫助排毒。
2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預防感冒”。
3、預防貧血。每天攝取30g的番薯葉,就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。
4、預防高血壓。富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。
5、改善便祕。豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防“便祕及痔瘡”。
6、抗癌。含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。
紅薯葉富含黏液蛋白,有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用;紅薯葉中的類胡蘿蔔素,有防治夜盲症、維持視力健康的功效;經常吃紅薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。
1、清炒紅薯葉
將嫩紅薯葉莖洗淨切段,姜切絲,玉米油或花生油燒熱後下薑絲爆出香味,加入紅薯葉翻炒,加少許水、鹽、蘑菇精,最後淋上小磨香油即成。喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡,使葉菜更加鮮嫩、保持營養。
2、番薯葉燉冬瓜
鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢,舌邊尖紅,苔黃幹,脈數。
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