地瓜是紅薯嗎 地瓜和紅薯有什麼區別
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【導讀】:紅薯是一種營養豐富對人體有很多好處的雜糧,但有些地方也把紅薯叫做地瓜,那麼地瓜和紅薯是同一種食物嗎?地瓜和紅薯有什麼區別?下面來看看!
地瓜和紅薯其實並不是同一種食物,但有些地方也把紅薯叫做地瓜。
紅薯,又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等。
紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常爲寬卵形,長4-13釐米,寬3-13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3-4釐米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分爲4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”,並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯爲良藥。
地瓜,味甘性溫,能滑腸通便,健胃益氣。含有較多的纖維素, 能在腸中吸收水份增大糞便的體積,引起通便的作用。糙米 糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物。 其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維,所以能預防便祕、腸癌;同時能減少熱量的攝取,是減肥的最佳食品之一。
在有些地方紅薯和地瓜是不同的兩個東西,比如在湖北宜昌,地瓜是一種水分充足、味道甘甜、性涼的食物,當地人通常是當水果吃,也有拿來做菜吃的,在安徽等地方被稱爲涼瓜。而紅薯就是通常說的紅苕。
地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿蔔(《中國藥植志》),草瓜茹(《陸川本草》),沙葛、地蘿蔔(江西《草藥手冊》)。 北方地區主要指 紅苕(紅薯,番薯);而南方部分地區指 豆薯(沙葛)是不同的物種。
紅薯是很多人的最愛,平時逛街,來上一個烤紅薯,邊吃邊玩,一會再吃上點別的“零食”,如果不注意,可能會引起非常嚴重的後果,那你知道紅薯不能與什麼同吃嗎?
1、紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用。
如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2、紅薯和雞蛋最好不要一起吃,地瓜裏有糖分,糖和雞蛋一起吃回導致腹痛。
3、紅薯與河蟹相剋:容易在體內凝成柿石。
4、紅薯不宜與香蕉同食。
現在你知道紅薯不能與什麼同吃了吧,只有掌握了食物的正確的食用方法,才能避免引起不必要的後果。
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