豬頭肉怎麼做纔好吃
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豬頭肉怎麼做纔好吃,中國的美食是吃不盡的,豬肉吃的人也比較多,豬頭肉可以說是豬全身上下最嫩,最好吃的地方了,肥而不膩,下面就來教你豬頭肉怎麼做纔好吃。
豬頭肉怎麼做纔好吃1
蒜心炒豬頭肉
材料:豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖。
做法
1、 將豬頭肉切片,蒜心切好;
2、 起油鍋,爆香蒜頭、生薑、紅蔥頭、下豬面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至斷青,放些紅椒絲,溜點水,用鹽、生抽、糖、味精調味;
4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
這是一種比較簡單的做法,除了豬頭肉之外添加上一種蔬菜一起來炒,這樣可以使得豬頭肉的口味更豐富,而且吃起來營養也更加均衡一些。
除了蒜性之外還有一些也是比較適合和豬頭肉一起炒的,比如花菜、韭菜苗和菠菜等等,這些就需要大家發揮自己的創意來嘗試看看了。
青椒炒豬頭肉
主料:青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油。
1、把豬頭肉切成片備用;
2、準備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用;
3、熱油,爆香蒜後,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下;
4、最後放豬頭肉,因爲豬頭肉本來就熟的,所以不用炒太久,加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。
青椒炒豬頭肉口味比較清爽,因爲青椒可以很好的中和豬頭肉的味道。如果你愛吃辣椒的話,也可以替換成杭椒或者是朝天椒,這樣口味更辣一些。
鹹筍豬頭肉
材料:豬頭肉500g、鹹筍、醬油、料酒、油、食鹽。
1、 備焯過水的豬頭肉,鹹筍適量,香蔥少許;
2、 將洗淨的豬頭肉切片,蔥切段,鹹筍切片;
3、 燒油先炒鹹筍,翻炒片刻;
4、 倒進豬頭肉炒勻,淋點料酒去味;
5、 加點鹽炒勻後淋點醬油上色;
6、 待豬頭肉入味放進香蔥;
7、 調入味精炒勻出鍋。
切片豬頭肉
材料
豬頭半個5斤,蔥3段,姜3大片,八角2顆,幹辣椒2顆,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3顆,老抽、海鮮醬油各2大匙,豆瓣醬5大匙。
1、把豬頭冷水下鍋,鍋內放入1大匙料酒煮開,開鍋煮3—5分鐘,撈出後,用夾子拔去露出的豬毛。
2、將豬頭肉放入高壓鍋中,放入所有調料。
3、調料都放進去之後,湯汁顏色會變得特別深,這時候再加入少許清水,水位跟肉一齊就可以了。
4、壓上20分鐘即可。
5、出鍋後把趁熱把肉用錫紙捲起。
6、吃的時候拿出來切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個檔次呢。味兒也不比肘子差喲。
科學研究表明,豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的.含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬肉還含有豐富的維生素B,常常感覺體力缺乏或者身體較爲瘦弱的人可以多吃一些豬肉。
豬頭肉中含有能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,對缺鐵性貧血也有不錯的食療效果。
豬頭肉怎麼做纔好吃2
孕婦能吃豬頭肉嗎
孕婦可以吃豬頭肉,但是最好是買回家自己做比較安全放心,而且不要吃多了,因爲豬頭肉有一些油膩,吃多了容易有不適感。
豬頭肉有什麼營養
富含蛋白質。豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質,與人體內的蛋白質相似,所以更容易被人體吸收。
富含膠原蛋白。豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白,常食可以保持皮膚彈性,起到美容養顏,延緩衰老的功效。
治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,對缺鐵性貧血有一定的改善作用。
豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,其中,維生素B可以增強人的體質,體質瘦弱的人應該多吃含有維生素B的食物。
孕婦不能吃什麼
甲魚
甲魚性寒,有較強的通經散瘀的作用,孕婦吃後會引起胎動,所以最好別吃。
蟹爪
螃蟹味道鮮美,能活血祛瘀,但只要吃的是新鮮乾淨的螃蟹,不過量是沒有問題的。但蟹爪有明顯的墮胎作用,孕婦一定不要吃。
麻雀肉
中醫認爲,雀能壯陽,興陽事。孕婦食用對胎兒不利,尤其是雀腦,食用後會動胎氣。
海馬
海馬一般用於臨產或難產時用,能催胎。所以正常孕婦不可食用,因爲它具有活血墮胎的作用。
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