會議結束後領導用餐

會議結束後領導用餐，傳統文化當中文明禮儀是相當重要的，而接待客人也是一種禮儀文化，一般都會有規範的用語與動作，瞭解相關內容可以避免不必要的疏忽，以下會議結束後領導用餐。

會議結束後領導用餐1

接待領導用餐禮儀常識

座次總的來講，座次是以“尚左尊東”、“面朝大門”爲尊。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，則正對大門一側的右位爲主客;如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。若爲大宴，桌與桌間的排列講究爲首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位、親疏分坐。

主人應該提前到達，然後在靠門位置等待，併爲來賓引座;被邀請者則聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老闆出席，應該將老闆引至主座，然後請客戶最高級別的坐在主座左側位置，除非這次招待對象的領導級別非常高。

點菜點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

如果時間允許，應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作爲公務宴請，需要擔心預算的問題，若要控制預算，則需要多做飯前功課。

選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果老闆在酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果是赴宴者，點菜時則不應太過主動，而是讓主人來點菜。如果對方盛情要求，可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。並且記得徵詢一下桌上人的意見，“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。

點菜時，一定要心中有數，可根據以下三個規則：

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、*魚、鰣魚，再上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得小家子氣，客戶也會覺得不自在。

點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

吃菜*人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐爲例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道溼毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。

客人入席後，不要立即動手取食，而應待主人舉杯示意開始時，客人才能開始，不能喧賓奪主。用餐時要注意文明禮貌。夾菜時，應等菜餚轉到自己面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹*菜的特點，吃不吃由他。依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。要是等別人給自己夾菜，就只能餓肚子。

夾菜後，細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。如果大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，會給人留下貪婪的印象。就餐時不要挑食，或是隻盯住自己喜歡的萊吃，或是急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。

嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響，或發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響，都是粗俗的表現。

用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

喝酒俗話說，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多學問，以下總結了一些酒桌上的小細節：

一：領導相互喝完後才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

三：敬酒時，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量、對方喝酒態度，切不可比對方喝得少。如果碰杯，一句"我喝完，你隨意"，方顯大度。

四：多給領導或客戶添酒，但不要瞎給領導代酒，除非領導或客戶明確表示想找人代，並且代酒時要表現出是自己想喝而不是爲了給領導代酒而喝酒。如果領導不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導的人攔下。

五：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠低於別人。如果是領導，則不要放太低，給別人留點空間。

六：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

七：碰杯、敬酒、需要有說詞。這樣有舉杯的理由。

八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。

九：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。

十：關於敬酒的禮節：一是主人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。記住：做客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

倒茶倒茶的學問既適用於客戶來公司拜訪，同樣也適用於商務餐桌。

首先，茶具要清潔。客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免會沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。現在一般的公司都是一次*杯子，在倒茶前要注意給一次*杯子套上杯託，以免水熱燙手。

其次，茶水要適量。先說茶葉，量要適當。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，衝出的茶淡而無味。如果客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，則按客人的口胃放置。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，一不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很尷尬。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會讓人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

再次，端茶要得法。*倒茶的傳統是雙手奉茶。雙手端茶時也要注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。

最後說到添茶。如果上司和客戶的杯子裏需要添茶了，可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，親自來添則更好。添茶時先給上司和客戶添茶，最後給自己添。

離席一般酒會和茶會的時間很長，大約都在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧就需要了解。

常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因爲有人想離開，而引起衆人一鬨而散的結果，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裏的人一一告別，只需悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。

中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜*便不見了。和主人打過招呼後，應該馬上就走，不要拉着主人聊個沒完。佔用主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。

有些人蔘加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問所認識的人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被他這麼一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解。因此，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

會議結束後領導用餐2

接待重要領導吃飯的細節安排

01、 時間：非重大事件已定時間，一般以領導的時間爲準，畢竟是請領導

請領導吃飯的第1步是預約領導的時間，其中包括:

1、除非是爲重大活動確定的時間，一般以領導的時間爲準

2、要提前與領導的祕書或其他相關人員聯繫，提前確認領導的時間安排

3、與領導約好時間是很關鍵的。如果你與領導的交情不深，最好通過中間人預約。

4、約定的時間要符合領導的習慣，例如，不能與領導的'運動或陪同家人的時間相沖突

5、一旦約好，不能主動更改，但要準備好領導改變時間的可能性

02、 場地：根據領導的身份、習慣、口味，事情的重要程度，來選擇場地

請領導吃飯的第二步是選擇合適的場所，這包括:

1、根據領導的地位、事情的重要性選擇合適的規格

2、根據領導的習慣和口味，選擇具體的場地分類

3、不熟悉的領導，最好選擇領導經常去的場所

4、熟悉的領導，可以根據領導的喜好選擇新的場地

5、場地的位置要提前發給領導的祕書，最好是提前親自去取。

03 、坐次：請領導上座，以領導爲主賓位、主陪、次賓、次陪，交錯落座

請領導吃飯第三步，是安排座次，其中包括:

1、領導是主賓位置，一般主賓位置在房間前牆的中間位置

2、領導的左邊是主陪，右邊是副陪

3、客人和伴奏要錯開坐位

4、要多預留一到兩個位置，實際到場後再撤掉多餘的椅子

04、點菜：要根據領導的習慣、口味，照顧到每個人的忌諱來點菜，或提前點菜

請領導吃飯第4步，就是安排點菜，其中包括:

1、原則上，領導的習慣和口味

2、問大家的忌諱，不要問大家的喜好

3、特別是可以問女人的禁忌，以及女人想喝什麼酒

4、最好提前安排好菜單，包括每個座位前的菜單

5、不要讓服務員在沒有事先安排的情況下點菜，這樣會顯得領導很不重視

6、可以直接點菜，最後讓服務員推薦幾個菜，或者再搭配小菜和主菜

05 、話題：主動掌控話語權和話題節奏，以領導的興趣爲準，慢慢入正題

請領導吃飯第五步，是主動控制話題，其中包括:

1、請領導吃飯，領導是客人，但也要聽請客的人控制話題

2、落座後先進行寒暄，表達見面的喜悅之情，表達對領導的敬佩之情

3、切記，話題以表達爲主，不要輕易提問

4、要問有明確指向性的問題，萬一領導不能回答，那就很不禮貌了

5、最好的問題是問領導如何有今天的功績，這樣領導纔會高興地表達出來

6、遇到好老師的領導，不要和他（她）做學術討論，要和他（她）一起去談。

7、要有談話的主線，當話題走得太遠時，要適時地收回話題

06 、喝酒:以領導的興趣和意願爲準，照顧領導吃好喝好，讓領導自得其樂

請領導吃飯第六步，是注意喝酒的細節，其中包括:

1、酒的選擇，要提前做好功課，通過領導的祕書瞭解領導的飲酒習慣和規格

2、喝酒要以領導的喜好爲準

3、照顧好領導的飲食起居，讓領導能夠自得其樂

4、可以扶酒，不要灌酒

5、不需要自己拼命喝酒，那樣會給領導太大的壓力

6、需要表達自己的態度時，可以堅決喝，但要分清對象和話題點

7、喝酒的細節和風格是做事風格的體現。

8、敬酒時不要把酒杯舉得很高，一面把酒杯放下，一面把領導的胳膊往上拽

07 、正題：酒過三巡菜過五味，恰到好處時，領導會自然而然的表態承諾

請領導吃飯的第七步是在最佳時機進入正題，這包括:

1、請領導吃飯的目的是什麼，這個要給領導佈置清楚

2、在喝酒的過程中，一些看似與正題無關的話題，代表雙方的試探和態度

3、酒過三巡，菜過五味，時機成熟時，可以向領導提出更明確的態度要求

4、高級領導會在自然狀態下做出最合適的表態甚至承諾

5、但不要相信領導的承諾，最好能有一個明確的約定，至少方便下次請領導吃飯。

08、結束:向領導明確說明結束的規則，安排結賬，並安排領導和大家的回程

請領導吃飯的第8步，是做好收尾工作，其中包括:

1、在喝酒的情況下，向領導說明結束的規則，如喝完杯中的酒，或分享桌上的酒等。

2、安排結賬，賬單的金額不必讓領隊知道，從場地和座位的規格來看，領隊對價格是心中有數的

3、安排領導和所有人員的返程，保證所有人員在車上的安全

4、送領導的最佳方式，並在送的途中進一步溝通

會議結束後領導用餐3

請領導吃飯時，這3個方面要“注意”，別自己白花錢還沒人領情！

1、安排晚宴，要尋找對方無法拒絕的理由。

一般來說，請別人吃飯，最好安排晚飯，尤其是請領導吃飯，並不是一句話那麼簡單。理論上，邀請領導共進晚餐就是大家一塊吃一頓飯，但是生活水平比較高的現在，領導根本不需要我們來安排東西吃，那麼爲什麼要浪費時間參與？這就是我們應該學習的第一件事情：如何邀請領導。

同朋友等關係比較近的人請客吃飯是非常正常的事，而且往往有許多理由，例如春節假期、接風洗塵等等。那麼，如果關係不夠近，邀請領導共進晚餐的合適理由並不多。我們第一次邀請領導時，理由不應以功利爲主，最好的理由是“過去時”，最好的理由之一是“謝謝”。

大家都知道，感謝屬於“過去時”，感謝已經存在的事實，這樣不會讓領導有心理負擔，因爲他並不需要向我們承諾什麼。要求領導辦事等目的都是“未來式”，這必然會讓領導產生顧忌。領導者目光短淺，手軟。大多數領導並不缺錢，也不缺這一頓飯，一般來說，他們很容易拒絕這類理由。

因此，第一頓飯的最佳理由是“謝謝”，而可以感謝的內容實在太多。大家可以嘗試找出一些具體的支持證據，這樣一來效果可以打滿分。

例如，小劉可以這樣說：領導，上個月的方案你給我進行了修改，這讓我受益匪淺，同時感覺對於領導更加敬佩，因此特別想找個機會向領導敬酒，並表達自己深深的感激之情。

2、作爲下屬，最好提前考慮需要哪些人陪同。

在親友之間，最好以有領導爲背景的熟人作爲搭橋的人。第一次，儘量避免領導的上級一同參與酒席，否則領導會暗自認爲我們在給他施壓。當然，作爲普通人，如果沒有這樣的熟人，也可以嘗試約一些領導喜愛的同事，這樣領導會覺得氣氛非常不錯。

作爲下屬，我們邀請一羣來吃飯，最好提前向領導彙報一下我們選擇的陪同人員，這實際上是試探一下這些陪同人員之中是否有領導不喜歡的人，這個時候注意看領導者的反應。如果他暗示有不想見的人，我們永遠不要邀請。

另外，有時候領導可能會藉此機會去見他們想見的人，因此，我們應該問一下，是否還需要邀請什麼人。

3、晚餐前，應該提前根據領導的愛好預定飯店，並保證自己擁有足夠的時間。

既然你請客，時間和地點應該提前準備好，並過問領導的意思。在正常情況下，領導會遵循請客人的意思，但是我們必須提前準備。

一方面，我們應該瞭解領導的偏好和品味，儘可能照顧領導的偏好。假設領導忌諱吃羊肉，如果我們安排去特色烤全羊館子吃飯，那麼領導大概率會不開心。另一方面，提前做好準備，不要臨時修改已經定好的計劃。

例如，如果想邀請領導共進晚餐，理論上我們應該提前留出一週的空閒時間。如果我們邀請領導共進晚餐，本來定在週一，領導說改成周二，結果我們週二還要參加同學聚會，這是不是非常尷尬？