花科類的蔬菜有哪些
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花科類的蔬菜有哪些,在我們日常生活中常見有很多種蔬菜,那麼你知道花科類的蔬菜有哪些嗎,下面就跟著小編一起來看看花科類的蔬菜有哪些吧,希望小編能幫助到你。
花科類的蔬菜有哪些1
花科類的蔬菜有捲心菜、綠菜花、花椰菜、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿蔔、芝麻菜、西洋菜、蕪菁、芥菜、大頭菜、小白菜、諸葛菜等。花科,雙子葉植物綱,白花菜目的1科,一年、二年或多年生草本,很少呈亞灌木狀,基生葉蓮座狀,無托葉,單葉或羽狀分裂。
花科類的蔬菜有捲心菜、綠菜花、花椰菜、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿蔔、芝麻菜、西洋菜、蕪菁、芥菜、大頭菜、小白菜、諸葛菜等。
花科,雙子葉植物綱,白花菜目的1科,一年、二年或多年生草本,很少呈亞灌木狀,基生葉蓮座狀,無托葉,單葉或羽狀分裂。
全世界有300屬以上,約3 200種,主要產地為北溫帶,尤以地中海區域分佈較多。我國有95屬、425種、124變種和9個變型,全國各地均有分佈,以西南、西北、東北高山區及丘陵地帶為多,平原及沿海地區較少。
十字花科是一個經濟價值較大的科,其中如蕓薹屬和蘿蔔屬為我國主要的'蔬菜和油料作物,或作辛辣調味品;有的種類是重要的藥用植物,有的是觀賞植物,也有的可用作染料、野菜或飼料。
花科類的蔬菜有哪些2
十字花科蔬菜的種類有很多,大體可以分為以下幾種:
白菜類:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
甘藍類:椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。
芥菜類:葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等;蘿蔔類。
水生蔬菜類;
油菜和白菜有許多變種,如塌菜、烏菜之類都屬於這一族,它們顏色深綠,炒食後味道濃香,大致與油菜的營養價值相近,是優質蔬菜。
擴充套件資料:
清除肺部有害物
多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜,有助肺部清除有害細菌,這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論。
吸菸會損害肺,美國研究人員發現,十字花科植物富含的蘿蔔硫素,這是一種常見抗氧化劑,能啟用一種訊號通道,使細胞發揮“清道夫”作用,讓肺部保持清潔,預防感染。
圓白菜來自歐洲地中海地區,也叫洋白菜或捲心菜,學名是“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜,吃法相當多樣,中餐西餐都適合。
芥藍是餐館中的時髦菜餚。它的顏色綠中帶藍,這正是營養豐富的外表徵象。
和芥藍同樣出類拔萃的是綠菜花,也就是我們美稱為“西蘭花”的蔬菜。它的顏色也是綠中發藍,連花柄都是深綠色的。它在我國的栽培歷史較短,僅有幾十年的時間。雖然近幾年才走上中國人的餐桌,但已成為新寵。
花科類的蔬菜有哪些3
十字花科蔬菜種類繁多,其中比較常見的蔬菜有大白菜、小白菜、西蘭花、菜花、捲心菜、菠菜、紫甘藍、油菜、蘿蔔、芥藍、抱子甘藍、榨菜、根用芥菜、芥菜、蕪菁、蕪菁甘藍、辣根、紅菜薹、豆瓣菜等。十字花科蔬菜的生長週期短,生產成本低,是廣大消費者喜食的重要蔬菜之一。
白菜
白菜類的蔬菜都是十字花科植物,其中包括蕓薹種、甘藍種、芥菜種、芥藍種。白菜類的蔬菜在我國分佈十分廣泛,栽培歷史悠久,而且白菜類蔬菜的產量高,耐貯藏,因此在我國的蔬菜品種裡佔據了重要的位置。
蘿蔔
蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年生的草本植物,不過蘿蔔和白菜一樣,在蔬菜生產上都作為一年生栽培。蘿蔔的栽培方法簡單,植株的適應性極強,產量還十分豐富,不僅可以熟食,還可以生食,因此深受廣大消費者的喜愛。
蕪菁
蕪菁是十字花科蕪菁屬蕓薹種的蔬菜,又叫做諸葛菜,其肉質根柔嫩緻密,可以煮著吃、炒著吃或是醃製食用,而且蕪菁的葉子也是可以食用的,可謂是全身都是寶。
捲心菜
捲心菜又叫做結球甘藍、大頭菜、圓白菜,該蔬菜起源於地中海沿岸,在歐洲地區作為蔬菜廣泛栽培,後來慢慢傳入亞洲,現今捲心菜已經在世界各地普遍栽培了。
菜花
菜花又叫做花椰菜、花菜,該蔬菜以花球為產品器官,是世界各地普遍栽培的蔬菜作物之一,其味道鮮美,營養豐富,深受世界各國人民的喜愛。
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