烤箱和空氣炸鍋哪個對健康有益
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烤箱和空氣炸鍋哪個對健康有益,隨着大衆生活質量的不斷提高,很多的年輕人都開始自己在家做美食,對於家庭的烘焙需求,近幾年推出了空氣炸鍋,以下分享烤箱和空氣炸鍋哪個對健康有益?
烤箱和空氣炸鍋哪個對健康有益1
隨着經濟的發展,大家對於自身健康的關注度也越來越高,很多年輕人現在在追求美食的同時,對於食品的健康衛生的關注度也高了很多。
相比之下,空氣炸鍋會比烤箱更加健康一些,因爲空氣炸鍋在使用的過程中是可以不額外添加油的,因此製作出來的食物低油低脂,更加健康,而且空氣炸鍋在操作使用的時候更加方便,只需要選好時間和溫度就可以了,沒有複雜的操作方法。
從口感上來說,空氣炸鍋和烤箱製作出來的美食雖然沒有太大的區別,但是細分的話,空氣炸鍋製作出來的食物的口感會更好一些,兩者食物的焦脆程度和水分含量也會有一些差別的。同時,因爲空氣炸鍋主要利用的是電流和空氣進行操作的,因此對於一些需要健身和減肥的人士來說也是不錯的選擇,很多肉類即使沒有醃製過,製作出來的口感也是很棒的。
雖然現在烤箱和空氣炸鍋已經是家庭常備的廚房電器了,但是從健康角度以及操作使用便捷角度來說,還是空氣炸鍋更加好一些,大家可以根據自己的實際需求進行選擇,在製作食物的時候注意控制好時間。
烤箱和空氣炸鍋哪個對健康有益2
一、烤箱和空氣炸鍋的原理分別是什麼
空氣炸鍋:熱風循環
空氣炸鍋利用高速空氣循環的原理,將空氣變成“油”,快速加熱和使食物脆化,達到近似油炸的效果,空氣炸鍋有點類似烤箱中的風爐。
烤箱:上下加熱管
烤箱是利用電熱元件所發出的輻射達到烘烤食物的目的,根據烘烤食物的不同需要,烤箱的溫度一般可在50-250°範圍內調節。
二、烤箱VS空氣炸鍋優缺點,哪個更健康
空氣炸鍋優點
1、空氣炸鍋比傳統的油炸更加低脂健康,可以用少一點的油或者不用油,就可以吃到油炸的香脆口感,而烤箱不行。
2、節能、高效,相對於烤箱來講,空氣炸鍋的熟的時間比較快,同樣的烤紅薯,空氣炸鍋只要二十分鐘,烤箱可能要三十分鐘了。
3、空氣炸鍋預熱時間比烤箱快,現在市面上大部分甚至都無需預熱,而烤箱預熱的過程,空氣炸鍋都可以把食物做好了。
4、小巧,空氣炸鍋就相當於小型的烤箱了,相比大容積的烤箱,空氣炸鍋僅需要一個電飯鍋的位置,放在家裏不佔地方,爲我們的廚房具帶來極大的便利性。
5、清潔,空氣炸鍋的構造比較簡單,如果空氣炸鍋沾了油,只需要把烤盤取出來沖洗乾淨就可以了,如果烤箱沾了油,我一般會默默地把烤箱關上……
空氣炸鍋缺點:
1、空氣炸鍋佔地空間小,必然導致它的容量小,比如我烤幾隻蝦是可以的,烤一條魚,就有點勉強。
2、噪音大,因爲炸鍋內部運轉裝置類似鼓風機,在操作時就像個全速運轉的'鼓風機,不過大部分人都能接受。
3、空氣炸鍋的功能限制大,適合做一些快手料理,而烤箱的功能性更強,烘焙蛋糕方面會更專業。
總結:如果你經常做一些油炸燒烤類的小零食解饞,買一個空氣炸鍋,更省電、省空間。如果你要做一些酸奶,烘焙類的,那買一個烤箱更合適。
如果預算充足,可以買一個二者皆能滿足的空氣炸烤箱。像海式、松下這些都是比較值得信賴的品牌,產品性能和售後都是比較有保障的,用起來也比較放心。
三、做出來的食物有什麼不同
爲了方便對比,我做了做了一個實驗,同樣的豬排,裹上同樣的澱粉,分別用烤箱、空氣炸鍋和熱油來炸熟。
用空氣炸鍋炸出來的豬排,除了個別地方有一點點粘連,除此之外,其他看上去都還不錯。第二個是用烤箱烤出來的,同樣有粘連的問題,第三個油炸出來的效果就比較明顯了,用熱油炸出來的色澤更加金黃鮮豔。
如果讓我給他們排序:熱油>空氣炸鍋>烤箱
所以想讓空氣炸鍋和真正油炸的食品相媲美是不可能的,但是從口感上來說已經非常接近了,而且裹粉類油炸其實是空氣炸鍋的短板。無論是炸鍋還是烤箱,都有粘連的問題,像這種做的炸魚、炸排骨這種的,效果會比這個豬排更好。
前一天炸的豬排放到第二天已經不脆了,用微波爐來加熱之後的豬排的外衣就會變得又軟又溼,完全失去了口感。但是放在空氣炸鍋五分鐘,成品會很脆,就像剛炸出來一樣。
同理,像那些隔夜的炸薯條,炸雞米花,從超市買回來的烤腸、蛋撻,放在空氣炸鍋裏五分鐘,就會變得香脆好吃,從這個角度上看,空氣炸鍋對於半成品的油炸食品有一種妙手回春的能力。
所以這兩者到底哪個好?我覺得都是相對的,如果你酷愛油炸食品,但是又想減少油脂,來獲得健康和滿足感,那我建議你買空氣炸鍋。如果你資金充足,想來提升生活的質量,那在烤箱和空氣炸鍋我更建議烤箱。
烤箱和空氣炸鍋哪個對健康有益3
烤箱和空氣炸鍋作爲健康的廚房用具,如果使用得當的話,是不存在致癌風險的。空氣炸鍋是通過電流和空氣實現加熱的,藉助的是360度空氣循環操作,這種操作過程中並不會產生一些致癌的物質,因此大家無需太多擔心。而傳統烤箱的操作原理是藉助加熱管加熱食物,在此過程中也不會滋生有害物質。
需要注意的是,兩者在使用完畢後需要及時進行清洗,殘留的物質如果沒有及時處理掉,後期跟空氣中的某些物質發生化學反應很可能會對人體造成傷害。另外,在製作美食的時候,時間和溫度一定要控制好,如果不小心加熱過度不僅會影響食物的口感,甚至會對身體造成一定的負面影響。
總體來說,如果大家平時對炸食的精緻程度以及數量沒什麼要求的話,空氣炸鍋相對健康一些,因爲空氣炸鍋是不需要用到食用油的,相比之下會更健康一些,而且這個電器使用起來也比較方便。
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