微波爐燒烤功能和烤箱的區別有哪些
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微波爐燒烤功能和烤箱的區別有哪些?微波爐和烤箱都是生活中比較常見的家用電器,但是現在很多微波爐都會有烤箱的功能,所以有些人覺得這兩種電器差不多,下面分享微波爐燒烤功能和烤箱的區別有哪些?
微波爐燒烤功能和烤箱的區別有哪些1
區別:
1、烤箱預熱在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別註明上下火溫度的,將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、食物過焦時的處理小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。
4、爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心爲例,因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或麪包兩側膨脹高度不均,或者餅乾有的過無有的未熟等情形發生。
5、避免燙傷正在加熱中的烤箱除了內部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啓或關閉烤箱門時,最好要戴上隔熱手套,以免被玻璃門燙傷。
微波爐燒烤功能和烤箱的區別有哪些2
一、烤箱要預熱嗎
烤箱其實是需要預熱的。預熱後的烤箱可以去除異味並且還可以殺菌,這樣食物就不會有細菌在上面了,同時預熱可以讓食物在放進烤箱之前,達到所需的溫度,這樣就會方便許多。還有其實根據溫度,烤箱大小的不同,預熱的時間也有所差別,功率越大,體積越小的烤箱越熱時間快,反之就會比較的慢。要記得,一般情況下,預熱是需要5~15分鐘左右,這樣的溫度是比較適合的。
如果烤箱不經過預熱就把食物直接放入烤箱中的話,其實這時候的食物可能就會受熱不均勻,表面也許就會烤焦,影響美感,並且烘烤出來的食物也不會好吃。所以說烤箱其實是一定要預熱的。
二、烤箱和微波爐的`區別
1、加熱原理
烤箱和微波爐它們的加熱原理是有區別的。烤箱其實就是利用加熱管的熱輻射來進行加熱的,而微波爐是屬於傳統的加熱方式,烤箱裏的食物是由外及裏的受熱,微波爐則是由裏及外的方式受熱,在加熱原理上兩者是由區別的。
2、側重人羣
烤箱由於加熱原理是不能夠快速的加熱的,所以其實適合在家裏和親朋好友一起用烤箱製作美味的食物,而微波爐則是適合那些忙碌的上班族,因爲微波爐它的加熱速度快,效率高所以適合那些較忙碌的人。
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