雞塊怎麼蒸纔好吃
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雞塊怎麼蒸纔好吃,蒸雞有着最鮮美的味道,口感也是非常的細嫩,汁多味美很多人都喜歡吃,清蒸雞這類食材的做法其實是非常簡單的,那麼,以下分享雞塊怎麼蒸纔好吃。
雞塊怎麼蒸纔好吃1
清蒸雞的做法教程:
1、土雞半隻,去掉雞屁股,雞肚裏的內臟等雜物全部清理掉,用清水沖洗至沒有血水。
2、用2克的鹽,5ML生抽和5ML料酒擦雞身,加入薑片蔥段醃製一個小時。
3、醃製好的雞放蒸鍋中蒸制,水燒開後轉小火蒸18分鐘。
4、青蔥,香菜,蒜切成末。
5、熱鍋涼油,下蒜末炒香。
6、烹入二湯匙生抽,一湯醬油,半湯匙料酒,少量胡椒粉,一湯匙清水煮開。
7、加入切好的蔥和香菜,拌勻即可盛出作蘸汁。
8、將晾涼的雞切塊,用西紅柿裝飾即可。
清蒸雞的美味小竅門:
1、雞肉在研製的時候加點料酒可以去腥味。
2、雞肉醃製的時間一定要在一個小時以上,這樣才能更好的入味。
3、蒸制的時候要用小火,這樣雞肉才能熟透。
清蒸雞的做法介紹到這裏就結束了,喜歡的`朋友可以試着做一下,做上這麼一道美食不管是用來給自家人食用,還是做來當做是宴席菜,都是非常不錯的,看起來漂亮,吃起來美味,讓人不得不愛。
雞塊怎麼蒸纔好吃2
雞買回來之後處理乾淨,碗里加點鹽再加一點點水,把鹽融化成糊狀,用手往雞身上抹一邊,包括雞肚子裏。
料酒和生抽、薑汁混合,然後用手抹在雞身上,多次抹,包括雞肚子裏面都要抹上,這樣能夠消除雞身上的那種腥氣。
切點薑片,準備一個料包,包括八角大料辣椒裝進去紮緊口子放進雞肚子裏。
電飯鍋底下放上一層小蔥,把雞放進去,把調料包和薑片放進去,再加上幾塊冰糖,選擇蒸煮鍵,很快就會蒸熟的。吃的時候沾點醬汁味道超級棒哦。
雞塊怎麼蒸纔好吃3
清蒸雞腿肉
主料:雞腿1個
輔料:小蔥1根,蒜4瓣,姜1小塊;小米椒1根,料酒3勺、老乾媽豆豉辣椒油1勺,生抽2勺,白胡椒粉1調羹,味精少量,糖少量,鹽適量。
第一步:將雞腿肉洗乾淨以後,斬成小段,沖洗乾淨血水備用;小蔥切段,姜和蒜剁成茸備用,喜歡帶一些辣味的,可以把一根小米椒剁碎備用。
第二步:雞肉焯水,水中加入三勺料酒,將雞塊冷水下鍋,這樣可以更好的析出血水,讓雞肉更加爽滑可口,水煮開以後,雞肉變色後撈出控水備用。
第三步:焯過水的雞肉放在碗中,加入1勺老乾媽豆豉辣椒醬,2勺生抽,少量的胡椒粉,味精,糖調味,再根據個人口味加入適量的鹽,抓勻以後醃製20分鐘入味。
第四步:將醃製好的雞腿肉放入到敞口盤中,蒸鍋中加足夠的水,大鍋旺火蒸20分鐘即可,不需要太多時間,一盤爽滑解饞,長勁又刮油的清蒸雞腿肉就做好了。
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