吃細葉芹的好處
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吃細葉芹的好處,細葉芹是芹菜的一種,它也是一種深受大家喜愛的蔬菜。而且它的功效是很不一般的,人們適當吃一些對身體健康好處很多。下面給大家介紹吃細葉芹的好處!
吃細葉芹的好處1
細葉芹的功效與作用
1、細葉芹的成份
細葉芹中含有一些胡蘿蔔素和多種維生素,還有一些的微量元素鎂和鐵,這些物質都是人體代謝時必須的營養成分在,平時食用以後可以促進身體代謝,也能提高細胞活性,能有效減少多種常見疾病的發生。
2、細葉芹能治關節炎
細葉芹性質溫和,能消炎止痛,它也能加快血液流動,更能舒筋通絡,平時可以用於人類關節炎以及關節腫痛等不良症狀的調理。在治療時可以把細葉芹直接炒制以後食用,也可以把它煎湯服用,如果疼的歷害,還能把它搗碎以後直接外敷在疼痛的關節上。
3、細葉芹能延緩衰老
細葉芹中有多種微量元素,其中微量元素硒和鎂的含量都比較高,另外它還含有一些維生素C,這些物質進入人體以後可以提高人體的抗氧化能力,也能清除自由基,能減少身體氧化反應的發生。
而自由基是人體衰老的重在誘因,它的數量減少以後,就能延緩多種衰老症狀的出現,能幫人們留住青春。
白芹菜和綠芹菜的區別
白芹菜和綠芹菜之間沒有太多區別,它們都是芹菜家族的重要成員,是芹菜的不同品種,這兩種芹菜除了外表顏色沒有區別以外,他們的口感也略有不同,綠芹菜的口感要更加爽脆一些,它不但能炒着吃,還適合用來做涼拌菜。
芹菜的功效
1、預防癌症
芹菜中含有一種天然的木質素,這種物質是一種重要的抗癌成分,它們能清理身體內的有害物質,並能阻止人體細胞癌變,同時也能抑制人體內致癌物質的活性,可防止他們對人體細胞產生破壞,能從根源上防止癌症發生。
2、預防高血壓
芹菜還能預防高血壓,它含有一些天然的降壓成分,能促使人體血管擴張,並能加快血液循環,能防止血壓升高,經常使用能預防高血壓,而那些患有高血壓的人在使用它以後怎麼能,讓血壓指數慢慢降下來,能讓血壓恢復正常。
3、減肥瘦身
減肥瘦身也是芹菜最重要的功效,因爲芹菜是一種低脂低熱量的綠色蔬菜,人們吃了它以後不會吸收過多熱量和脂肪,而它含有的木質素和纖維素在進入人體後,則能加快人體內脂肪燃燒和分解,能讓人類體重明顯減輕。
吃細葉芹的好處2
如何挑選芹菜
1、看外表:選購芹菜時,梗不宜太長,20—30釐米爲宜,短而粗壯的爲佳,菜葉要翠綠、不枯黃。
2、看菜葉:新鮮的芹菜葉是平直的,而存放時間較長的芹菜,葉子尖端會翹起,葉子軟,甚至會發黃、起鏽斑。另外,葉色濃綠的芹菜不宜買,因爲粗纖維多,口感老。
3、掐芹菜:挑選芹菜時,可以掐一下芹菜的莖部,易折斷的爲嫩芹菜,不易折的爲老芹菜。
4、辨種類:市場上的芹菜主要有4種,即青芹、黃心芹、白芹和美芹,一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根據需要來選擇。
細葉芹營養分析:
葉含有峨參新素(Anthriscusin)、胡蘿蔔素(Carotene)、維生素C和鐵、鎂等元素。有刺激循環、緩解關節疼痛的作用,對黏膜炎亦有一定輔助治療作用。
芹菜的做法
芹菜炒豬肝
1、準備好所有的食材。
2、豬肝切片,芹菜切段,紅椒切絲。
3、把豬肝加入糖,胡椒粉,料酒,澱粉,醬油抓拌均勻。
4、芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入豬肝。
6、倒入豬肝翻炒至變色堅挺盛出備用。
7、在稍倒一點油倒入芹菜翻炒。
8、加入鹽和糖。
9、加入醬油。
10、翻炒後加入紅椒絲。
11、再加入炒過的豬肝翻炒均勻。
12、淋入香油翻炒均勻
13、加少許雞精翻炒均勻關火。
小竅門:
豬肝炒至不要時間長,炒至變色堅挺即可盛出,然後再和其他配菜一起混合,這樣炒至的豬肝嫩滑口感好。
芹菜用淡鹽水焯燙後要用冷水浸泡,纔不會變色。
芹菜葉子能吃嗎
能吃的,而且營養很豐富。很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子,營養專家指出,葉比莖的營養要高出很多倍,所以扔掉芹菜葉實在可惜。
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖。
其中,芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
此外,經有關研究實驗發現,芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用,抑制率可以達到73%。
把它榨汁後做成飲料,據說有很好的興奮作用。所以,芹菜葉子是可以吃的。芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖,那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。
盤點吃芹菜有哪些好處
1、有平肝降壓之功效。
科學家專門研究過芹菜的這一功效,通過動物實驗被證實在芹菜含有一種酸性的降壓成分,這種成分對兔子和犬進行靜脈注射後,便有有明顯降壓作用;
它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,因此可以降壓。因此,高血壓病人或者希望自己遠離高血壓的人平時應該多吃芹菜。
2、有助於鎮靜安神。
芹菜不僅含有酸性的降壓成分,還含有一種鹼性成分,而這種鹼性成分對動物有鎮靜作用,對人體能也起安定作用。
科學家做過小鼠的動物實驗,研究發現芹菜甘或芹菜素口服能對抗可 卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除情緒的煩躁。
3、可以利尿消腫。
芹菜中含有利尿的'有效成分,可以消除體內水鈉瀦留,消腫。這一功效已經被廣泛的運用在臨牀上,臨牀上以芹菜水煎治療乳糜尿。有效率可以達到將近88%效果還是非常顯著的。
4、防癌抗癌。
因爲芹菜的纖維素的含量非常高,是高纖維食物,而且它經腸內消化作用會產生一種木質素或腸內脂的物質,這種物質很神奇,是一種抗氧化劑,當它高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,從而減少致癌物與結腸粘膜的接觸,以達到預防結腸癌的目的。因此,平時的飲食中多吃芹菜不僅可以緩解便祕,還能夠有效的防癌抗癌。
5、養經血補腎虛。
芹菜也是一種含鐵量較高的蔬菜,因此可以補充婦女經血的損失,可以儘快的補血,避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而一個人一旦血和氣充足的話,就會精氣神很足,看上去包裏頭紅,頭髮發亮,非常的健康。
因此,女性朋友們更適合多吃芹菜,因爲女性因爲月經的生理原因,是最容易貧血的,如果日常飲食中多補充一些芹菜,這種狀況一定會的得到改善。
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