驚蟄節氣的風俗食物

驚蟄節氣的風俗食物， 大家可能很少聽見吧，驚蟄是二十四節氣之一。也是農曆二十四節氣中的第三個節氣，標誌着仲春的開始，是非常充滿生機的一個節氣。那麼驚蟄節氣的風俗食物有哪些呢？

驚蟄節氣的風俗食物1

1、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意爲與害蟲別離。春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。

2、蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。

每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。

3、炒豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。

驚蟄的風俗活動

1、“祭白虎”

民間流傳“白虎”是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡的小人興波作惡，阻撓前程發展，引致百般不順。大家爲了自保，便在驚蟄那天祭白虎。

拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般爲黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

2、“打小人”

“小人”是人所憤恨的.無恥之徒，專愛惹是生非。“打小人”是一種流行於香港、廣東民間的巫術儀祀。希望藉由此種巫術儀祀來驅逐、報復所謂的“小人”。

所以每年驚蟄那天，在粵港地區就會出現一個有趣的場景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中唸唸有詞地念：“打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”的打小人咒語。

3、 驅趕黴運

驚蟄象徵二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。

所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，遍薰家中居室四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味，久而久之，漸漸演變成不順心者驅趕黴運的習慣，與“打小人”的巫儀有異曲同工之妙。

驚蟄節氣的風俗食物2

驚蟄節氣吃什麼傳統美食

1、芋頭

這個節氣在閩南地區會吃芋頭。芋頭並不是大家所吃的大的魔芋，而是那一種帶毛的小的芋頭，這種芋頭非常的香糯，而且富含非常豐富的纖維素。據說在驚蟄時多吃芋頭。可以調理腸胃，增強食慾。

2、吃梨

驚蟄在民間也有吃梨的習俗。吃梨主要有三個方面的原因，首先在古代據說吃梨可以驅趕害蟲，因爲梨和離是諧音，所以充滿是寓意的，希望能夠能夠遠離害蟲，有一個好收成。

其次據說驚蟄時候吃梨對身體非常的好，能夠保佑身體健康，五穀豐登。再次就是梨本身一種是性甘味甜的水果，多吃一些梨可以健脾養胃，而且可以去潤肺去燥。

3、吃雞蛋

其實在古代的時候，雞蛋並不是在驚蟄時候給人吃的，而是給白虎吃的。據說白虎的平時不會出現，只有在驚蟄的時候會出現，不僅兇猛，而且還會食人，但是吃飽之後，就再也吃不下人了。所以大家會把煮好的雞蛋給白虎吃，這樣白虎就不會傷害老百姓，延續到今天的話就開始出現的這種傳統習俗。

4、吃炒豆

驚蟄也有吃炒豆的習俗，但是並不是各個地區都有，一般在西北地區比較多吃，炒豆據說也是與驅趕害蟲有關，因爲炒的時候，豆子會發出噼裏啪啦的響聲，害蟲聽了之後就會害怕，一般是用黃豆來炒的，吃的時候嘎嘣脆。

關於驚蟄的傳統美食就跟大家分享到這裏。不同地區由於飲食文化習俗不同，那麼吃的食物自然也不同，但是不管吃什麼，其實大家都是懷着非常美好的心情迎接的。而且驚蟄與農耕有關，也是希望通過驚蟄的節氣，能夠在秋天有一個非常好的收成。

驚蟄節氣的風俗食物3

梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。

在驚蟄這一天要吃梨，意味與害蟲別離。驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。

《本草通玄》裏記載吃梨有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的說法，驚蟄吃梨可保護肝臟，因爲梨含有較多維生素，對肝臟有一定的保護作用。梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。

所以梨子特別適合在這個節氣食用。

蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己。

雞蛋屬於滋補佳品，有滋陰養血、潤燥熄風、健脾和胃及養心鎮靜的作用。屬於物美價廉的養生之物了。

炒豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

黃豆真的是價廉物美，有降低血液膽固醇、保護心臟、預防乳癌骨質疏鬆的功效。

玉米

在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”。“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。

玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。

芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子（代表消滅多種蟲害）。

中醫認爲芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。

醪酒

醪酒其實就是我們常說的酒釀圓子，春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，來驅除一個冬天在身體積存的寒氣。

北方人喝醪酒，一般都是一人一碗，燒開一鍋清水之後加入醪酒，另將打好的雞蛋拌入醪酒中，如果覺得味道不好喝，可以適當加入一點白糖調味。

煎餅

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意爲煙熏火燎整死了害蟲。

煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認爲，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失爲一種保健食品。

十里不同風，百里不同俗。不同的地方有不同的風俗，不知道你們那都吃什麼？