吃了螃蟹怎麼解寒性
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吃了螃蟹怎麼解寒性,螃蟹是一種很多人都喜歡吃的食物,尤其是每到進入了秋季時,正是吃螃蟹的好時節,螃蟹味道鮮美異常,而且價格比較實惠,以下分享吃了螃蟹怎麼解寒性
吃了螃蟹怎麼解寒性1
吃螃蟹後吃什麼解寒
吃完螃蟹後最好的當然是喝薑茶了。
螃蟹屬寒涼性,體虛寒氣重的人不宜吃螃蟹,做美味的螃蟹最好加上姜蔥蒜,這些作料能去寒。去過洞庭湖邊一家叫吊腳樓的專門吃螃蟹的店,主人家自己專門熬製了紅糖薑茶,據說吃完螃蟹後喝薑茶是最好最科學的。因爲薑茶不僅可以暖身,中和掉螃蟹中的寒涼之氣,同時也很美味哦!
螃蟹不能吃的部位
1、蟹腮。蟹的呼吸器官,裏面很髒,打開蟹殼後首先去除。
2、蟹腸。裏面有蟹的排泄物。
3、蟹胃。躲在蟹黃裏的三角包兒,同蟹腸一樣,也有蟹的排泄物。
4、蟹心。也叫蟹六角板,這個東西在蟹黃中,不好找,但它成六角形,樣子很顯眼。
螃蟹不能和什麼一起吃
①、柿子:兩者同食容易造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
②、濃茶:吃螃蟹最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶,喝了茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了。
③、梨:梨爲涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;
④、羊肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣;
螃蟹的營養價值
1、高蛋白
美國食物成分數據庫的數據顯示,蟹肉中的蛋白質含量約爲18%,而水分含量約80%,按乾重計算,蟹肉的蛋白質含量高達90%。即便把蟹黃等部分都算上,蛋白質佔乾重的比例也高達70%以上。
黃豆蛋白質含量佔乾重的40%,去皮雞肉中的蛋白質最多可達乾重的70%,所以螃蟹絕對是高蛋白的理想食物。
2、低脂肪、低能量
螃蟹、蝦貝之類的水產品,脂肪特別少,水分比較大,含能量是比較低的。
3、豐富的礦物質
蟹肉中含有較爲豐富的鎂元素,鈣含量也很高。比如說,河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平,有的品種能高達200mg/100g以上。
4、高膽固醇
蟹肉中的膽固醇含量高於肉類,接近肝臟等動物內臟的水平。其中蟹黃的膽固醇含量高於蟹肉。
吃了螃蟹怎麼解寒性2
醋、姜、蔥、蒜可以解螃蟹寒性。吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生薑,蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性,起到殺菌作用,二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。
螃蟹食用注意事項:寒性過敏體質不宜食用,由於螃蟹性寒,所以對於體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由於螃蟹富含高蛋白,特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高,因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
擴展資料
營養價值:螃蟹中含有豐富的營養的成分,這些成分包含了豐富的蛋白質和膽固醇,維生素A、B、E以及大量的微量元素硒等,對人體有着諸多益處。螃蟹中所含的蛋白以及維生素對人體的皮膚有益處,特別是對於人體傷口的癒合在一定程度上有着促進作用。
不僅如此,螃蟹還有着提升免疫的作用,蛋白質以及硒元素可以爲人體的免疫細胞吞噬入侵人體的“異物”以及分泌抗體提供原料,從而提升了人體的免疫能力。
吃了螃蟹怎麼解寒性3
吃蟹對身體有啥壞處
傷脾胃
螃蟹的性質偏寒,所以螃蟹裏面有許多寒氣,要是吃多了腸胃會感覺不舒服,這會引起脾胃虛寒,胃腸的消化功能嚴重下降,可能出現腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之症。另外,經期的女性更要避免吃螃蟹或少吃,否則有可能導致宮寒、痛經加重、經血量少甚至絕經。
過敏
螃蟹是會過敏的,會過敏的人是不可以吃螃蟹的,要是免疫較低的話,就算以前可以吃蟹,現在也不能吃,更不能多吃,有引起過敏的可能,其中以消化系統疾病的患者過敏最爲多見,有的腹瀉、腹痛、嘔吐,嚴重者甚至會出現全身過敏症狀。
易致心腦血管疾病
吃螃蟹吃的`不是肉,最好吃的是蟹黃和蟹膏,不過,這兩樣東西雖然好吃,裏面卻有大量的膽固醇,100g蟹膏中含有466mg的膽固醇,100g蟹肉中都含有65mg的膽固醇,是典型的高膽固醇食物,食用過多對心腦血管的負荷太大,容易引起高血脂症、高血壓、腦血栓等疾病哦。
螃蟹不能和什麼一起吃
螃蟹十分的好吃,並且螃蟹中的營養非常的豐富,雖然如此,但是有不少人吃螃蟹會產生噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀,這主要是因爲在吃螃蟹是沒注意造成的,螃蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
1、吃完螃蟹不能吃冷飲
吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬於寒涼之物,會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹後喝冷飲,一定會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲,吃完螃蟹後也不能即喝冷飲。
2、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹後不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物,所以兩者一起吃容易傷及脾胃,體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,會凝固爲鞣酸蛋白,不容易消化且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
3、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉,同食會導致食物中毒。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同,吃完螃蟹後不能吃梨,陶弘景的《名醫別錄》中記載:“梨性冷利,多食損人”。和上面講到的柿子一樣,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平,脂肪含量達45%,是屬於較爲油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,所以吃完螃蟹不能吃花生,腸胃虛弱者尤應牢記,不要貪一時口腹之慾而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以後不能吃蜂蜜,考慮是主要這兩種食物都是涼性的,胃腸道不好的人很容易腹瀉。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹後太油膩,想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜,同食會導致影響蛋白質吸收,會降低兩者的營養價值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利,能除熱通便。吃完螃蟹後吃香瓜,會有損腸胃,容易導致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃,否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹後喝茶,認爲可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要喝茶。因爲蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌,喝酒或醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣。
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