用電飯煲加熱披薩的步驟竅門
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用電飯煲加熱披薩的步驟竅門,披薩是一種發源於意大利的食品,在全球頗受歡迎.披薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬,奶酪以及其他配料,並由烤爐烤制而成,沒有烤箱怎麼辦,下面分享用電飯煲加熱披薩的步驟竅門。
用電飯煲加熱披薩的步驟竅門1
電飯煲披薩(自制零脂肪芝士)的做法
酵母用溫水化開加鹽和麪 發麪半小時
菜品切好入電飯煲炒一下去除水分 加少許鹽加黑胡椒五香粉 剩餘蛋黃也可以放裏 ps:蛋清和澱粉放碗裏攪拌不加水(相當於芝士 )
餅底擀好用叉子隨便扎幾下透氣 刷一層番茄醬 鋪料 最後鋪一層蛋清加澱粉攪拌的粘液 鍋裏放油按下煮飯就可以了
用電飯煲加熱披薩的步驟竅門2
【電飯煲披薩】的做法
1/4個紅圓椒切細條,1/4個青圓椒切細條,1/4個白洋蔥切絲,1根香腸切圓片,15g玉米和15g青豆洗淨備用。
往披薩餅皮(我用的超市現成餅皮)塗上厚厚一層碎番茄醬。
*沒有碎番茄醬的,用普通番茄醬代替也可。
在塗好醬的餅底上撒一層馬蘇裏拉芝士碎,喜歡拉絲感強的,記得鋪厚一點。依次放上青紅椒條、洋蔥絲、香腸片、玉米和青豆,蔬菜表面撒少許鹽調味,最後在蔬菜上再撒一層馬蘇裏拉芝士碎,然後撒上披薩草。
電飯鍋內膽抹一層橄欖油,放入披薩按下煮飯鍵,工作時間約30分鐘左右。
*可以根據電飯鍋內膽底部的大小來選擇餅底的尺寸,這裏用的是8寸的。
開蓋,取出。
電飯煲披薩完成!
用電飯煲加熱披薩的步驟竅門3
【免烤箱】電飯煲番茄披薩的做法
準備好所有的食材,馬蘇裏拉芝士提前室溫回溫備用哦。
今天會用到松下分體式IH電飯煲N101來製作,對於沒有烤箱的廚房烹飪選手很友好啦~不用烤箱也能吃到美味的披薩呢。簡約的外觀也是我的心頭好~
披薩麪餅所有食材混合,揉麪到可拉出光滑的薄膜,然後滾圓放入容器中,覆蓋保鮮膜放在在溫暖處發酵到2倍大小。
發酵到兩倍大小就完成咯,可以做餅皮了。表示發酵完成還有一個標誌就是,用手指蘸取乾粉在麪糰中間戳洞,如果洞不回縮,表示發酵剛好到位,如果一戳整個麪糰都塌陷了,表示發酵過頭了哦,所以狀態要看好。
發酵好的麪糰排氣,然後擀開成17釐米直徑左右的餅狀,用手協助處理一下,到四周邊緣稍厚一些,中間稍微薄一點點的樣子,並在中間用叉子充分戳洞,室溫靜置15分鐘備用。
靜置好的餅胚上均勻塗抹一層番茄沙司。
然後均勻撒上意式混合香草碎和洋蔥碎末。喜歡的話撒上一些黑胡椒碎也會更美味呢。
在以上步驟做好以後我們就可以把餅胚先放入提前用煮飯程序熱鍋15分鐘的松下電磁爐分體式IH電飯煲的內膽中啦(電飯煲內膽底部事先抹一層油),不然後面放好食材以後就比較難挪進去咯。放入內膽以後,撒上一層馬蘇裏拉芝士,大概是三分之二的.量。
然後再撒上火腿丁、蝦仁、青豆粒、玉米粒和黃色彩椒,並在撒這些東西的期間,同時也補上剩餘的馬蘇裏拉芝士。
最後可以把剩下的一點點馬蘇裏拉芝士補在可以加厚的地方哦。這樣我們就基本上大功告成了,再在餅皮邊緣刷上一橄欖油,表面可以再撒上一些意式混合香草碎和黑胡椒提味兒,就可以開始烤制了。
蓋上松下分體式IH電飯煲N101的蓋子,開啓電飯煲的標準煮飯程序。
中間不要打開鍋蓋,讓程序運行30-35分鐘就可以出鍋啦!N101底座的觸控面板是很舒服的磨砂質感,操作時輕輕一觸即可,反應十分靈敏。
香氣四溢,蝦仁彈嫩超級滿足的電飯煲披薩就做好咯,傾斜內膽,用鍋鏟輕輕從底部一撈,披薩就可以順勢滑出鍋了。
出爐趁熱開動咯!
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