常吃薺菜對身體有什麼好處
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常吃薺菜對身體有什麼好處,生活中薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜。在春季大量生長,常用於包餃子,它的營養價值十分豐富,下面爲大家分享常吃薺菜對身體有什麼好處。
常吃薺菜對身體有什麼好處1
1、預防感冒
薺菜中含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素,食用後不但能有效增強機體的免疫功能,而且還能達到降低血壓的功效,在生活中經常食用不但可以有效預防感冒的發生,還達到防治腎病的效果。
2、預防浮腫
中醫認爲,薺菜具有利水止水以及明目的功效,經常食用就能達到利水利尿的功效,對預防浮腫十分有利。
3、清腸通便
薺菜中含有大量的膳食纖維,經常食用就能達到清腸通便的效果,這對減少腎臟代謝的壓力也十分有利,是一種養生護腎的'食物。
4、增強免疫力
因爲薺菜中含有大量的維生素c,因此在生活中經常食用就能有效增強機體的免疫力。
5、降低血壓
薺菜中含有的胡蘿蔔素和多種微量元素,能起到降低血壓的功效。不僅如此,經常吃薺菜還能有效提高各種腎病的治療效果,非常適合腎功能不好以及性病患者食用。
常吃薺菜對身體有什麼好處2
1、預防癌症
常吃薺菜有神奇的防癌作用,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。
2、促進胃腸蠕動
薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3、緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因爲胡蘿蔔素是非常重要的維生素A原,所以對於治療眼部疾病有非常重要的作用。
4、抗凝血
薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。
5、降血壓
薺菜含有乙酰膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。
6、美容養顏
薺菜中含有大量的維生素C,維生素C是強抗氧化劑,能識別並消除體內的自由基,氧化衰老,有美容養顏的作用。
7、改善腦力
薺菜中含有大量的乙酰膽鹼,這種成分對促進大腦皮層的興奮有很重要的作用,同時還有降低血液中膽固醇和甘油三脂的功效,對大腦有保護作用,是一種健腦益智的食物。
8、止血
薺菜在我國民間不僅僅是一種蔬菜,同時也是一種常用的止血藥物,對很多外傷引起的出血流血有止血作用。主要是薺菜中含有薺菜酸,這種成分對血小板的凝血有促進作用,能縮短止血時間,適用於各種內外傷出血,對吐血、咳血、尿血、便血、外傷等多種出血症都有很好的止血作用。
薺菜的做法
涼拌薺菜豆腐
薺菜150克,芹菜、小白菜各50克,豆腐200克,鹽、橄欖油各少許。薺菜、芹菜、小白菜洗淨後焯水切小段,豆腐焯水後切成小塊,加入油、鹽及其他調味品就能吃了。有平肝清熱、和脾胃等功效。
薺菜蘿蔔汁
薺菜、蘿蔔各500克,蜂蜜50克。將薺菜、蘿蔔洗淨、切碎,用榨汁機榨汁,加入蜂蜜即成。有清熱潤燥、降壓消食等功效。
清爽炒薺菜
薺菜200克洗淨後焯水切段,荸薺100克去皮洗淨切片,芹菜100克洗淨切成小段。素油入鍋燒熱,先放入芹菜翻炒3分鐘,再加入荸薺片薺菜翻炒片刻,調入鹽及味精即成。有平肝清熱、降壓去脂功效。
薺菜餃子
薺菜擇去老葉,清洗乾淨(有泥沙,要多洗幾次),將豬肉攪成餡放鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥薑末、香油,加上適量水順一個方向攪拌上勁,然後把薺菜放進沸水鍋裏焯一下撈出瀝乾水分,切成細末,和肉餡攪拌均勻後,包在擀好的皮中就可以了。
常吃薺菜對身體有什麼好處3
1、女人吃薺菜的好處
1、抗凝血
薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。
2、緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素爲維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
3、增強免疫力
薺菜含多種有機酸、多種黃酮類和膽鹼、乙酰膽鹼、酪胺、馬錢子鹼等,有助於增強人體的免疫功能。
4、預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。
5、增強記憶力
薺菜含有乙酰膽鹼,而大腦內乙酰膽鹼的數量越多,記憶和思維的形成也越快,從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。
6、促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
7、降血壓、預防心血管疾病
薺菜中的醇提物還可以降血壓,醇提物降壓功效優於蘆丁,而且無毒性。所含膽鹼、乙酰膽鹼、季胺化合物,也有一定降壓作用,可防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。常吃薺菜可預防高血壓、中風,對冠心病患者有明顯治療作用。
2、薺菜的營養價值
1、薺菜中的含鈣量是蔬菜中的佼佼者。
2、薺菜中含有人體所需的10餘種氨基酸,還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽鹼、乙酰膽鹼等等。
3、薺菜中的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔不相上下,維生素C的含量遠遠高於柑桔,而且它還富含各種無機鹽。
4、每100g薺菜食用部分含蛋白質2.9g、脂肪0.4g、碳水化合物4.7g、粗纖維1.7g、胡蘿蔔素2.5mg、維生素B1含0.04mg、維生素B2含0.15mg、維生素C含43mg、鈣294mg、磷81mg、鐵5.4mg,鉀280mg、鎂0.65mg、鈉31.6mg、錳0.65mg、鋅0.68mg、銅0.20mg、硒0.51mg。
3、吃薺菜注意事項
第一、首先要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高,製作食療方時,不應摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。
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