纖維含量高的食物有哪些

纖維含量高的食物有哪些？大家都應該聽過膳食纖維，生活我們很多的粗糧、水果、蔬菜裏面都含膳食纖維，這是人體的健康必不可少的一種營養元素，那麼纖維含量高的食物有哪些？

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1、山藥：山藥含有豐富的纖維，可產生飽腹感。山藥中的膳食纖維利於促進胃腸蠕動，對消化系統有好處。不但能增強免疫力，也能預防肥胖。

2、蘋果：蘋果含有膳食纖維和果膠等成分，利於腸胃蠕動；也利於清除膽固醇。蘋果也能消除水腫，其含有的鉀元素具有利尿作用。

3、蘑菇：蘑菇含有大量的纖維素，可促進腸胃蠕動達到預防便祕目的。經常食用蘑菇可促進膽固醇的分解，降低膽固醇含量。

4、火龍果：火龍果屬於高纖維、低熱量等一類的水果。利於排毒和預防便祕不等。經常食用火龍果也能達到減肥目的，也包括美白和改善膚色等作用。

可見，高纖維食物主要有以上4種。除外也有芹菜、紅豆等幾種高纖維類食物。但長期吃高纖維食物有什麼好處？

1、減肥：吃高纖維食物，第一優點是能減肥。源於高纖維食物熱量低、脂肪也低，長期食用不但能補充營養，又能達到飽腹感等作用。經常食用高纖維食物，減肥作用明顯。

2、治療或預防便祕：因種種因素造成便祕問題出現。便祕不但會引發口臭問題，也會對腸道產生不良影響。便祕者可多食用高纖維類食物，可利於促進消化以及胃腸蠕動，起到排毒和通便等作用，便祕問題迎刃而解。

3、保護口腔：不良飲食習慣和生活不良行爲導致口腔出現問題，包括口腔肌肉痠痛、牙齒脆弱等。經常食用高纖維食物可利於加強口腔肌肉運動，爲牙齒起到保護作用。

4、控制血糖：經常食物高纖維食物，利於減少葡萄糖的吸收，從而達到控制血糖水平目的。

綜上所述，高纖維食物對人體好處多多，包括利於促進消化和預防便祕等等。高纖維類食物還能保養人體多個臟器，提供營養物質。當然，也包括提升人體免疫力。除了山藥等食物外，也可多食用蘆薈、燕麥等類型的高纖維食物。

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1、梨

一隻梨的能量大約爲100卡，含有5、2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。

2、豆類

幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。

多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康

3、大麥

大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。

4、綠葉菜

一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4、3克膳食纖維，生菜則有2克。

5、無花果

無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6、6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。

研究顯示，無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，幹無花果也一樣。

6、茄子

許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。

因爲熱量低，所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。

不利於身體健康高纖維食物

1、全麥食品

全麥食品幾乎已經是健康的代名詞了，常見的有全麥麪包、全麥餅乾等等。而真正的全麥食品應當是由整粒小麥磨成粉末所製成的.食物。其中會含有小麥的胚芽、胚乳和麩皮等，並且還包括胚芽中的不飽和脂肪酸，而全麥食品的缺點是容易氧化變質。

現實生活中所出售的全麥食品只是比精米白麪偏黃一些，在口感上並沒有穀物皮膚所帶來的粗糙感。所以這種並不是真正的全麥食品。

另外，即使用全麥製作出來的食品，商家爲了提高口感，也會在其中添加一些糖、奶油、巧克力等甜味劑，如全麥麪包圈和全麥餅乾就屬於這一類食物。

這種全麥食品並不能起到真正的減肥、控血糖或降膽固醇作用，反而人們容易被誤導，長期食用，引起血糖高和肥胖。

含有胚芽、麩皮和胚乳的才屬於全麥粉，其特點是顏色發黑、質地粗糙，並且有眼睛可見的麩皮，同時全麥麪粉的保質期也和精製麪粉不同，其保質期比較短，如果自己製作全麥食品時不與精製麪粉混合，反而難以下嚥。

2、爆米花

爆米花屬於高纖維、全穀物食物這是毋庸置疑的，因爲其製作的原料是未經加工的玉米。

但是爆米花並不適合用來保健或減肥，一方面街頭製作爆米花的鍋中容易含鉛，在爆炸的瞬間鉛類物質更容易附着在爆米花上。

鉛對人體的神經系統危害是不可逆的，尤其影響兒童的智力發育，甚至引起中老年人的記憶力衰退。

3、果脯

沒時間吃水果、吃水果麻煩、水果口感不好等，這些都是大家選擇吃果脯的一個原因。果脯是用新鮮的水果去皮、去核，採用糖水煮、浸泡和烘乾等工序而製作出來的零食，其特點是鮮亮漂亮、乾燥和易於保存。

雖然其中也含有大量的膳食纖維，但是維生素損失嚴重，並含有防腐劑、糖分。吃它並不能利用膳食纖維減肥，反而會因爲糖分高引起血糖升高和肥胖。同時，可能會造成維生素缺乏。

4、果汁

果汁常被看作直接利用高纖維的一種飲品，其製作一般採用新鮮的水果壓榨而成。但對於健康而言並非如此，果汁中含有的膳食纖維非常少，通過果汁並不能吸收膳食纖維。

但果汁對健康也是有益的，因爲其中含有水果中的維生素和礦物質，適合牙口不好的老人和兒童飲用，成年人最好還是選擇食用新鮮水果。

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高纖維食物有哪些呢？

1、燕麥

燕麥是經常會遲到的一種粗糧，其營養價值非常高，含有豐富的氨基酸，最主要的是其膳食纖維含量也十分高，屬於高纖維食物。因此在平時就可以購買一些燕麥，熬製燕麥粥當作早餐食用，同時可以使用加工好的燕麥片衝飲，或者泡製燕麥茶，都可以幫助補充纖維素。

2、高粱

高粱籽粒富含澱粉、優質蛋白、膳食纖維和粗脂肪，且其熱量非常低，所以如果想要攝入較多的纖維，就可以選擇多吃一些高粱。而高粱的食用方法也有多種，可以直接做成高粱米乾飯或者稀粥，也可以與其它豆類混合豆粥食用，還可以加工成麪粉，製作饅頭或者麪食，都非常美味。

3、蕎麥

蕎麥麪粉當中的蛋白質和脂肪含量非常高，幾乎可以與小麥麪粉相媲美。而蕎麥的優勢還在於，其中含有豐富的膳食纖維，如果每天適當吃一些，就可以增加腸胃蠕動能力，促進大便形成和排出。

4、黑米

黑米也是一種高纖維食物，且其中含有多達16種氨基酸，尤其是賴氨酸含量最高。如果在平時經常熬製黑米粥食用，不僅可以補充到人體必需營養物質，而且可以讓消化系統一直保持有良好的消化能力，並能起到減肥瘦身和控制體重的作用。

5、無花果

無花果是膳食纖維含量很高的水果，同時也含有豐富的鈣質、鉀元素及其它微量元素。經過研究發現，無花果的膳食纖維害十分有助預防乳腺癌。