麻辣串怎麼做

麻辣串怎麼做，麻辣串可以說是色香味俱全，相信很多人都愛吃，而且麻辣串更是我們日常生活中非常常見的特色美食之一，而且麻辣串的營養價值很豐富,那麼麻辣串怎麼做？

麻辣串怎麼做1

1、準備一些自己喜歡吃的配菜，我準備了有豆腐皮、火腿腸、油豆皮、海帶、金針菇、土豆。

下來做個簡單的油潑辣子。碗里加入辣椒麪，如果吃不了太辣的，可以選擇微辣的辣椒麪，加入一勺十三香。

再往裏面加入食用油攪拌均勻

這一步很關鍵，不然待會潑油的時候辣椒麪就燒糊了，辣椒麪燒糊會發苦。

加入白芝麻進去，再潑上熱好的油攪拌

再加入醋，這樣味道會更香

2、鍋裏倒入一盆水（如果用骨湯或者高湯就更好不過了），加入生薑片，花椒，八角，香葉，冰糖，大火煮開後再煮10分鐘左右

然後加入鹽進去，再煮1分鐘左右關火。然後撈出這些香料，裏面加入雞精和生抽後再攪拌均勻，調料水煮好後倒入一個盆子裏面。

3、倒入盆裏後繼續調味。根據自己的口味加入剛纔做的油潑辣子攪拌均勻，這個麻辣串的料汁就做好了

蘸上提前備好的菜就可以開吃了，不過這些菜有些需要提前焯水，有些要煮熟的。不能生吃的

好了，咱們這個麻辣串串就做好了，香辣過癮，看着就流口水。

麻辣串怎麼做2

街邊麻辣串的做法

首先就是穿串不多說了（記得新買的竹籤還是放到鹽水裏煮一下乾淨些）

準備配料，鹽兩小勺，五香粉三勺，13香一勺，孜然粉6-7勺（孜然粉一定多放一些讓味道更濃郁一些），辣椒粉（根據自己口味決定）白芝麻若干。然後把油燒熱（冒煙爲標準），邊攪動邊慢慢加入（油量不要過多，剛好沒有莫過）。讓香味揮發出來，留着備用。

炒制醬料，加入清水，依次加入，蠔油，咖喱，甜麪醬，白糖，一半的濃湯寶，燒烤醬，照燒醬（沒有可以不加），燒開後加入剛纔的油料，轉小火，不停攪拌（切記切記，太容易糊鍋了），5分鐘後，加入澱粉勾芡，再熬製5分鐘（依然不停攪拌）。出鍋

白水鍋內加入剩下的'半個濃湯寶，對食材進行水煮或者炸制就可以了……

大功告成，雲亭火鍋蘸料用來配水煮菜，自己熬製的料就來配自己炸制的食材……

麻辣串怎麼做3

出攤麻辣串的做法

按照食材醬料配比加入碗中

鍋中放入醬汁加入澱粉和清水攪拌使其粘稠

將自己喜歡的食材穿好煮好的串串刷上醬汁（煮串忘記拍照了）

每一個都均勻塗抹醬汁味道超級棒

麻辣串怎麼做4

麻辣串串兒的做法

1、煮水，菜洗淨，水開煮食材，燙竹籤

2、 一串串的串起來

3、炒菜油的兩倍，油熱倒入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，炒至冒泡

4、倒入開水，生抽，撒上鹽，糖

5、鍋開後把料倒入深點兒的盆兒，撒上芝麻，倒入椒麻油，電飯鍋加熱，浸泡30分鐘，開吃