十種極寒蔬菜

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十種極寒蔬菜，食物的種類是越來越多，不同的時節也會有不同的食物，而很多的食物又分寒性熱性溫性，不同體質人羣適合吃的也不一樣。以下分享十種極寒蔬菜，一起來看看。

十種極寒蔬菜1

一、茄子

它是餐桌上常見的蔬菜，做法多種多樣，它的外皮一般爲深紫色，屬於寒性蔬菜，是一種營養價值很高的蔬菜，能清熱解暑，很適合夏天的時候食用，要是一些體寒的人，建議不要過多食用，否則會對身體造成不好的影響。

二、冬瓜

它的形狀呈現圓柱狀或接近圓球形狀，比較的大，上面並不是很光滑，分佈有硬毛和白霜，長度大約25-60cm左右，直徑大約10-25cm。切開裏面是乳白色，還有白色卵形的種子。它爲寒性蔬菜，能夠消腫、利水，還能起到減肥的作用。

三、白蘿蔔

它是根莖類蔬菜，形狀爲長圓形，外面的顏色主要是白色或綠色，營養價值很高，功效很多。雖然是屬於性寒的蔬菜，但很適合在冬季食用，對於人體具有很多好處。

四、番茄

也就是我們生活中的西紅柿，它也是性寒的蔬菜，不僅能清熱止渴，裏面還含有大量的維生素C，在集中上市的時候，可以購買食用。

一般寒涼食物

穀類：小麥、大麥、蕎麥、麪筋、小米、薏米、綠豆、

菜類：豆腐、蘑菇、金針菇、茄子、白蘿蔔、萵筍、苤藍、根薘菜、黃花菜、綠豆芽、黃瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜皮、地瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、萋萋芽、青苦瓜、西紅柿、生菜、空心菜、蓮藕、瓠子、菜瓜、甜瓜、甘蔗、竹筍、草菇、地耳、馬齒菜、芥菜、茭白、海帶、紫菜。

果類：蘋果、梨、橘子、橙子、柑、枇杷、菱角、草莓、羅漢果、西瓜、獼猴桃、棠梨、構桃、桑椹、荸薺（馬蹄）、香蕉、柿子、柿餅、柚子。

肉類：豬皮、豬油、白鵝油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺（大寒）、螃蟹、蛤蜊、螺螄、蚌肉、蜆肉、牡蠣肉、豬髓（腸、腦、胰、脾）、鴨血、馬肉、鴨蛋（性微寒）、雞蛋清、皮蛋等。

其他：食鹽、醬油、冰、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶。

十種極寒蔬菜2

1、屬於寒性的鹼性食物有:蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

2、屬於涼性的鹼性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

3、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的.一種)的鹼性食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

4、屬於溫性的鹼性食物有:山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。

5、屬於熱性的鹼性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

損陽氣的寒涼食物

冷飲

尤其到了夏季，很多人爲了消熱避暑，會飲用大量的冷飲，男性會大量地飲用冰鎮啤酒，女孩則嗜食冰激凌、喝冰鎮飲料，一般人又都有吃冰鎮西瓜等的習慣。這些寒涼之氣進入人體後，爲了對抗這些寒氣對人體的損傷，人體就要耗傷大量的陽氣，這樣人體的陽氣會不斷地受到消耗。

海鮮食有節制

除了冷飲這種直接能感受到的低溫寒冷之品，還有很多食品、飲品，雖然感覺上溫度並不低，但是按照中醫藥屬性的劃分，多屬於寒涼之性，如海鮮類。在海鮮類產品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數屬於溫熱之性，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。

所以，像螃蟹類的海鮮，一是不能吃太多，二是吃的時候一定要蘸着薑汁食用才行，用薑汁的溫熱制約它的寒涼之氣。有的人一吃螃蟹，就會出現胃痛，原因就是螃蟹的寒涼之性，損傷了胃陽。

水果大多是屬於涼性的，諸如西瓜、梨、臍橙等，很多減肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜爲主要食品，日久同樣會出現陽虛寒盛的諸多症狀，如痛經、月經量少、月經後期甚至閉經的情況，就是因爲不食穀物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的緣故。沒有五穀、肉類補充陽氣，人體的陽氣得不到補充，且大量的水果、蔬菜又會不斷損傷人體的陽氣

最後發生陽虛寒盛，這種寒邪留滯於子宮內，形成“宮寒”，出現一系列的月經失調的病症。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有節制，空腹時不要食用，最好在飯後吃。

十種極寒蔬菜3

食物具有寒、熱、溫、涼四種性質，也稱“四氣”。一般來說，我們可以根據食物的味道、生長環境、地理位置等來判斷食物的“四氣”。

從味道來說，具有刺激性味道的食物，性多偏辛溫，如大蒜、生薑、香菜、辣椒等。而味偏苦、偏酸的食物多偏寒性，最具代表性的如苦瓜、梅子、苦菜、馬齒莧、蒲公英等。味道甜的食物大多接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如石榴等。

從生長環境來說，生長在水裏的食物多偏寒性，如藕、海帶、淡水魚、鴨肉等。生長在陸地上的食物相對偏溫性，如雞肉、牛肉、羊肉、花生、土豆等。

從地理位置來說，生長在熱帶的水果多偏溫性，如芒果、荔枝、桂圓、榴蓮。而生長在溫帶或北方的食物多偏涼性，如蘋果、梨、柿子等。