西紅柿木耳能做湯嗎
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西紅柿木耳能做湯嗎。木耳的營養價值是很高的,而且西紅柿是我們常見的一種蔬菜,西紅柿裏面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,下面看看西紅柿木耳能做湯嗎。
西紅柿木耳能做湯嗎1
做法一
材料:西紅柿丁200克,土豆片、火腿片、黑木耳各適量。
調料:白醋、白糖、胡椒粉、鹽、雞精、香油、雞湯各適量。
做法:
1、油鍋燒熱,下土豆片和黑木耳朵翻炒均勻,盛出備用。
2、油鍋再次燒熱,倒入火腿片翻炒,加入適量白醋、白糖繼續略炒,再加入雞湯燒沸,加土豆片和黑木耳朵燉煮片刻後加入西紅柿丁煮熟,調入餘下調料略煮即可。
小貼士:
1、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。西紅柿含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,西紅柿富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。
做法二
主料:
番茄50克、水發木耳100克
輔料:
精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量
做法步驟:
1、番茄洗淨,略燙剝去外皮,切成橘子瓣形;木耳洗淨,撕小朵。
2、鍋上火放油燒熱,投入番茄略炒,入木耳燒沸,加精鹽、味精、麻油,撒上蔥花即成。
小貼士:
木耳味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。
一般人羣均可食用。適合心腦血管疾病、結石症患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用;有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃。
當大家清楚西紅柿木耳湯的做法後,就能根據此法做湯,很多人喜歡用高湯做成湯菜,但是要注意高湯的選擇,木耳與很多食物都不能搭配,比如野雞、鴨等,這類食物煲的湯不能添加木耳,當然西紅柿木耳湯對食用者不挑剔,嬰兒、成人等都可以經常食用,只是做菜時必須重視食物禁忌,避免食物相剋的情況發生。
西紅柿木耳能做湯嗎2
一、西紅柿的主要營養
每100克番茄的營養成分能量11千卡,維生素B0、06毫克,蛋白質0、9克,脂肪0、2克,碳水化合物3、3克,葉酸5、6微克,膳食纖維1、9克,維生素A63微克,胡蘿蔔素375微克,硫胺素0、02毫克,核黃素0、01毫克,煙酸0、49毫克,維生素C14毫克,維生素E0、42毫克,鈣4毫克,磷24毫克,鉀179毫克,鈉9、7毫克,碘2、5微克,鎂12毫克,鐵0、2毫克,鋅0、12毫克,銅0、04毫克,錳0、06毫克。
二、西紅柿的食療功效
1、提供維生素
每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
2、抑菌
番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。
3、調整腸胃功能
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
三、西紅柿的功效和作用
1、有保護肝臟
營養心肌、降低血壓的作用,它含糖量適度(爲葡萄糖和果糖),維生素P,有類似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保護血管,能防治高血壓。常食番茄對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質,對肝病有輔助治療作用。
2、有清熱解毒
利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化,吃了油膩食物,吃點番茄不但助消化,且可防消化不良。番茄亦有利尿作用,吃番茄對腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當茶喝,有清熱防暑作用。所含纖維質能使糞便中水份增多,還能轉換成容易軟便的物質,達到通便作用。
3、保護皮膚健康
含維生素PP,維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,維生素C的含量高,可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤肌膚,治療癩皮病。
4、防止小兒佝僂病
夜盲症、眼乾燥症。富含維生素A,能促進骨骼鈣化,對牙齒組織的形成起重要作用,牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄,有助於治療
四、西紅柿的適宜人羣及禁忌
1、適宜人羣
一般人羣均可食用。適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
2、忌食
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
西紅柿木耳能做湯嗎3
木耳的'作用
作用一、化結石作用:木耳中含有生物鹼和植物素,能有效化解腸道中的結石,使管道通暢。經常食用可有效將體內的結石逐漸縮小或消失。
作用二、抗癌作用:木耳中含有抗腫瘤活性物質,能有效增強人體免疫力,預防子宮癌、乳腺癌等惡性腫瘤,所以經常食用可有效防癌抗癌。
木耳的功效
功效一、補血養顏:黑木耳中含有豐富的鐵元素,每1kg大約含1.85g鐵,比菠菜的含鐵量高出20倍,比豬肝的含鐵量高出7倍,可以說是葷素食物中含鐵量最高的食品。
而鐵元素是血紅蛋白造血不可缺少的元素,所以可有效爲人體補血,以達到美顏的效果。尤其是月經期間的女性,可適量食用木耳,以起到補氣血的功效,但食用時,最好不要涼拌吃,以免造成身體不適。
功效二、預防心腦血管疾病:黑木耳含有豐富的維生素k、鈣,鎂等多種礦物質元素,能有效減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
功效三、清理腸胃:黑木耳含有豐富的植物膠原成分,具有一定的吸附效果,能有效清理腸道中的各種雜物,讓腸道快速消化,起到保健的效果。
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