豆乾醬的做法竅門是什麼

豆乾醬的做法竅門是什麼，豆乾醬是很多小夥伴都喜歡吃的調味醬，我們平時沒什麼事情的時候都會做一份豆乾醬來犒勞犒勞自己，那麼下面爲大家分享一豆乾醬的做法竅門是什麼。

豆乾醬的做法竅門是什麼1

食材

豬油 2勺

肉末 500克

豆腐幹 250克

生薑末 2勺

甜麪醬 2勺

料酒 1勺

蠔油 2勺

海鮮醬油 2勺

老抽 1勺

糖 2勺

方法/步驟

白豆乾選擇稍微厚些的，洗淨切成小丁，鍋中倒油炸至四面金黃

郫縣豆瓣提前在案板上剁碎些，個人不喜歡吃出大片豆瓣（如不介意這步可省略）

鍋裏留些之前炸豆乾的底油，加入小碗豬油，放之前剁好的小半碗郫縣豆瓣炒出紅油，放入生薑末

炒香肉末加料酒去腥，加小半包蔥伴侶牌甜麪醬，海鮮醬油，老抽

放入之前炸好豆乾，加入糖，蠔油再倒入一小碗水，改中火熬醬

熬製水汽全部蒸發，鍋裏僅剩紅油絕無水分，豆乾Q彈

稍微晾至溫熱就可以放入密封容器中，等到醬料徹底晾涼，就可以放入冰箱冷藏保存！

這是一份重口味醬料，不用再放鹽了！泡發好的米線配上幾勺子醬來點蒜苗香菜加上花椒粉、油潑辣子，那種滋味…

豆乾醬的.做法竅門是什麼2

內洗淨切丁，豆腐乾洗淨切丁，花生仁洗淨瀝乾

起油鍋加熱

放入花生仁煸炒

花生仁炒至金黃有香味，留油出鍋放涼備用

然後放入豆乾丁煸炒，加蓋用中小火燒5分鐘

再放入家常辣醬煸炒3分鐘

最後放少許味精翻炒均勻放涼

把放涼備用的花生仁放入醬內翻炒均勻出鍋

豆乾醬的做法竅門是什麼3

食材

豆乾 2片

肉餡 200g

郫縣豆瓣 兩勺

火鍋底料 一塊

食用油 些許

蒜片 兩瓣

薑絲 少量

生抽 兩勺

方法/步驟

把乾白豆切成丁。切兩瓣大蒜。切碎一小塊生薑

200克肉餡（5元錢買的）

鍋裏到食用油油溫7成熱到入豆乾煸炒中火大概10分鐘6炒到豆乾金黃出鍋油鍋發出滋滋響即可（喜歡有嚼勁的多炒會）

鍋裏放一點油，把肉末炒熟

在鍋里加熱一點油，加入兩勺郫縣豆瓣火鍋調味料，炒紅油。

放入蒜片和薑片煸炒

把豆乾和切碎的肉炒熟，少加涼開水，讓它們幹

一壺麪條配米粉和一些美味的饅頭。我丈夫一次吃兩個