三種人不宜吃菱角
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三種人不宜吃菱角,菱角是小時候經常吃這樣的食物,它是水生植物菱的果實,其中最好的服法重要是用水煮菱角的辦法,它去殼以後肉爲白色,以下分享三種人不宜吃菱角。
吃菱角有什麼好處
健脾益胃
菱角中富含澱粉、膳食纖維等成分,可以促進腸胃的蠕動,幫助食物消化,而中醫認爲,菱角具有健脾益胃、補脾益氣等功效。
祛暑解毒
菱角中含有多種維生素和微量元素,營養豐富,其性質寒涼,具有祛暑、解毒等功效,可用於中暑、口乾舌燥等症狀,尤其適合夏季食用。
消暑解渴
菱角中富含水分和糖類物質,甘甜脆嫩,可以作爲水果生食,具有清熱生津、消暑解熱等功效,是夏秋季節進補的藥膳佳品。
菱角是發物嗎
不是發物。
發物常指營養豐富,具有刺激性,並且能誘發或加重疾病的食物,如蚌肉、螃蟹、蘑菇、香菇、竹筍、菠菜、芥菜、銀杏、芒果、荔枝等。菱角中含有豐富的蛋白質、 澱粉、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等微量元素,既可以當成水果生食,又可以熟食或加工製作菱粉等,並不屬於發物。
菱角一次吃多少合適
8-12個即可。
菱角中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等,有較高的營養價值,適量食用能爲人體補充營養,提供能量,一般來說,一次吃8-12個即可,不建議過量食用,因爲菱角屬於涼性食物,吃起多了容易導致脾胃虛寒,使人出現腹瀉、腹痛等症狀。
哪些人不宜吃菱角
1、寒性體質者
菱角脆嫩多汁,富含多種營養成分,但屬於寒涼性的'食物,因此寒性體質者不宜多吃,以免加重體內寒氣,導致身體不適。
2、脾虛泄瀉者
菱角中富含蛋白質,還含有多種維生素和礦物質,有較高的營養價值,但性質較寒涼,若脾虛泄瀉者食用,可能會加重病情。
3、易過敏人羣
菱角中含有豐富的蛋白質和澱粉,雖甘甜脆嫩,但要注意,易過敏人羣不宜過量食用,以免引起過敏的症狀。
菱角怎麼剝殼
1、將菱角用清水沖洗乾淨,用鹽水浸泡15~30分鐘;
2、將菱角撈出,再次用水洗淨,晾乾;
3、將菱角的肚皮用刀切開;
4、再切掉菱角的兩個角,露出果肉;
5、將菱角的肉擠出,即可食用。
吃菱角的禁忌
1 、菱角忌生吃
菱角生長在水裏面,每天和大量微生物接觸,而且菱角適宜生存的環境,也適宜寄生蟲生存,很容易粘附寄生蟲,生吃菱角,如果是吃的有寄生蟲粘附的,寄生蟲會提高菱角進入身體中,對身體有較大的傷害。
2、秋季服糖皮質激素忌食菱角
在秋季生活中,某些疾病患者需要服用糖皮質激素,而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用,服用後可使血糖迅速升高,所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。
吃菱角其實只要適當的話,是沒有什麼大礙,也沒有什麼太多的禁忌,吃菱角不能吃太多了,菱角生吃是很養生的,但是用來煮着吃的話是很容易出現澱粉含量高,或者是糖量高的現象,這樣的食物吃了之後很容易發胖的,所以說最好是不要這樣吃菱角。
3 、蛋白過敏人羣不宜吃。
菱角中含有異體蛋白,異體蛋白是常見過敏源的一種,對蛋白過敏的人羣要謹慎食用菱角,以免引起食物過敏,如果不確實是不是過敏,可以先少量食用,查看情況。 小貼士: 小孩子是誤食過敏食物的高發人羣,如果之前沒有吃過菱角,可以先少量餵食,看是否有不適反應,沒有異常後再常規食用。
4、脾胃虛寒人羣。
菱角水生,味甘澀、性涼,食用菱角後會增加身體中的寒涼之氣,降低燥熱之氣,脾胃虛寒人羣腸胃功能脆弱,食用菱角會增加腸胃的消化負擔,加重脾胃的不適,因此,脾胃虛寒人羣最好少吃或者不吃菱角。
5、秋季痢疾患者忌多食菱角
中醫認爲,痢疾病在腸道,多爲溼熱鬱積所致,忌食補益類食品,菱角常用於健脾益胃厚腸,滋補作用明顯,如果痢疾患者食用菱角,則會加重病情。所以,秋季痢疾患者忌多食菱角。
6、秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市場上,菱角是一種應時食品,供給人們食用。但是,感冒患者忌多食菱角。中醫認爲,感冒患者宜食含有表散作用的食物,忌食補益類食物。菱角補氣戀邪,如果感冒患者多食菱角,可致疾病纏綿難愈。
菱角小食譜:菱角排骨湯
食材:菱角300g (已去殼),肉排骨半斤,薑片3片,芹菜2根,紅蘿蔔適量,鹽少許,水
做法:
1、將肉排骨用開水川燙洗去雜質後備用。
2、芹菜莖切圓片,紅蘿蔔切片。
3、將湯鍋加水放入肉排將水煮沸後轉小火燉煮,約煮30分鐘後加入薑片、菱角、紅蘿蔔續煮至菱角鬆軟後加鹽調味。
4、吃上時候灑上芹菜花、最後再放上香菜葉裝飾,即成!
菱角的功效與作用及副作用
益氣生津
菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效,鮮菱角可作爲水果生食,能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴,老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。
清熱解毒
菱角有清熱解毒的作用,可幫助胃腸消毒解熱,祖國醫學認爲食菱角可以“安中補五臟,不飢輕身”,老年人常食菱角對身體非常有益。
美容減肥
菱角在美容護法方面的作用也很強大,食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀髮,而且吃菱角可增加腹中飽感,不易堆積脂肪,適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
補脾胃、強健關節
《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟之功”的作用,同時還記載其具有補脾胃,強股膝,健力益氣的作用,
而現代臨牀研究發現,其對於胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。
防癌抗癌
菱角的某些成分對癌細胞的變性及組織增生均有效果,因而具有防癌抗癌的奇效,有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。
吃菱角的副作用
1、消化不良
適量食用菱角可爲身體補充多種營養,無副作用。但若是食用不當,比如吃太多就會因增加自身的腸道消化負擔壓力,而導致出現消化不良的問題,引起腹瀉、腹痛等疾病。
2、發胖
菱角富含了大量的澱粉,如果吃太多不能及時被分解就可能會使自身出現增肥的問題。
3、加重身體不適
一般人羣均可吃菱角,但菱角性寒,寒性體質、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者食用會加重身體不適,所以這幾類人羣應忌吃。
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