柚子茶的做法和配方
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柚子茶的做法和配方,柚子茶的營養特別的豐富,風味很好,中醫認爲柚子茶是一種味酸、性寒,有行氣和消食作用的一種保鍵茶。具有美容養顏的攻效,有很好的減肥作用,下面分享柚子茶的做法和配方。
材料:
柚子1個,檸檬1個、蜂蜜500克、冰糖200克、食用鹽 20克
做法:
1、先用果蔬清潔劑把柚子清洗乾淨,用廚房紙把柚子擦拭乾淨,然後把鹽撒在柚子上,在柚子表面進行揉搓,反覆地搓洗。主要是爲了去除柚子表面的果蠟;
2、然後將柚子表面的食用鹽洗掉,用廚房紙擦乾水分。用刀將柚子頂部的蓋子切掉,露出白色的內皮;
3、然後用小刀將柚子皮剝下來;
4、將剝下來的柚子皮,用刀切掉裏面白色的部分,只留下外面黃色的柚子皮;
5、把柚子皮切成細絲,放入鍋裏,加鹽和水煮開後,立刻濾掉水再重新加水煮沸,然後轉小火煮10分鐘關火,用清水再浸泡10分鐘;
6、然後撈出用白糖醃製1個小時;
7、剝出柚子肉,肉外面的薄皮和籽扔掉;
8、把檸檬切成片裝盤備用;
9、將處理好的`柚皮絲、柚肉放到鍋裏,加入檸檬片,加清水和冰糖,水量沒過柚子的表面,開大火煮沸後,轉小火熬至黏稠就可以了,注意熬製大概半個小時之後,要經常攪拌,以免粘鍋。
10、放涼後裝瓶,再倒入蜂蜜,攪拌均勻之後,蓋上蓋,放進冰箱靜置至少三天,時間越久苦味越淡,10天左右最好!
柚子茶的做法如下
1、柚子一個,外皮浸溼,用細鹽仔細搓再衝洗乾淨。
2、剝下柚子皮,用小刀仔細清理掉皮內的白皮,越乾淨越好。
3、弄乾淨的柚子皮切成細絲用鹽水浸泡1小時。
4、1小時候後再放入煮鍋加水煮5分鐘。撈出控乾淨水。
5、煮鍋重新放水,加入約100g的冰糖煮。
6、待冰糖煮化,放入柚子皮熬煮。
7、柚子瓤掰碎備好。
8、大約煮30分鐘,柚子皮半透明。
9、放入柚子瓤繼續熬煮。
10、要經常攪動,一直煮幹即可。
11、晾涼,拌入蜂蜜,蜂蜜多加一些,使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜裏。裝入容器密封保存,冰箱冷藏一週左右開始食用最好。
自制柚子茶的做法?
柚子茶製作時,將柚子去皮,去掉皮和肉上的白色部分,把柚子皮切絲備用,等鍋裏的水燒開後,放入100g冰糖融化,再放入柚子皮,等柚子皮透明後放入柚子肉,大火煮開後小火煮2小時,晾涼後添加200g蜂蜜攪拌均勻冷藏。
柚子茶製作時,把柚子放入熱水中浸泡,剝下柚子皮,把黃色部分切絲備用,將果肉去籽弄碎,和柚子皮放入鍋中,加入清水和100g冰糖,小火煮2小時,晾涼後添加200g蜂蜜冷藏。
柚子茶製作時,將柚子用鹽搓洗乾淨後剝下來,去掉白色部分切絲,再將柚子肉剝好,去掉白色部分和籽,把300g冰糖放入鍋中加熱融化,將準備好的皮和肉放入鍋中繼續加熱,直至茶湯顏色變深,等水收得差不多後,轉小火熬至完全變色,最後盛起晾涼。
柚子茶製作時,將柚子皮剝下,洗淨去掉白色部分並切絲,放入溫鹽水中浸泡,與此同時去掉柚子肉上的白色部分並剝碎,把柚子肉和柚子皮放入熱鍋中,添加150g土冰糖,加水用中火煮45分鐘,等湯汁收幹後添加200g蜂蜜冷藏。
自制柚子茶的方法
原料:柚子1個、食用鹽20克、清水適量、冰糖粉末200克。
做法:
1、柚子用清水洗乾淨,找一張廚房紙把柚子表皮的水分擦拭乾淨,把食用鹽撒在柚子上反覆搓洗。搓幾遍後將柚子表面的食用鹽洗掉,拿廚房紙擦乾水分,用刀將柚子頂部的蓋子切掉,露出白色的內皮。
2、用刀在柚子表面均勻地刻出8-10個刀印,再用手沿着印記剝開外皮,將柚子瓣一枚枚地掰開,扔掉瓤裏的果核。
3、手上套一個乾淨的塑料袋,使勁地將柚子瓣擠出果汁,放在一個容器裏待用。擠完果汁剩餘的部分也不要扔掉,用刀切成小的碎末待用。
4、掰下來的柚子皮放在案板上,用刀切掉裏面白色的部分,只留下外面黃色的柚子皮。將柚子皮切成寬1-2毫米的死,切得越細越好。
5、將切好絲的柚子皮放在煮鍋裏,倒上清水,水量沒過柚子皮的表面,開大火煮沸。大火煮沸後轉小火繼續煮,其間用筷子將柚子皮翻一次面。
6、將切成碎末的部分倒入煮鍋裏,繼續小火慢滿地煮,煮上半個小時後要不斷地查看鍋裏剩餘的水分,這時候表面會有很多大的泡泡,越來越粘稠。
7、待鍋裏基本沒有水分後,倒入擠好的'柚子果汁,如果果汁太濃稠,也可以加一小湯勺的清水,繼續小火慢煮。
8、再煮鍋里加入冰糖粉末,攪拌均勻,煮到鍋裏幾乎看不到水分時關火。
9、最後將煮好的柚子皮攪拌均勻,盛在容器裏即可。
自制柚子茶的方法
主料:
柚子皮 1個,紅心柚子肉半個;
輔料:
鹽,清水500ml,黃冰糖190g,蜂蜜200g;
柚子茶的做法:
1、取適量鹽,清潔柚子表皮,搓掉果臘;
2、用刨刀將柚子皮刮下,注意儘量不要刮到白色部分,否則會很苦;
3、將柚子皮切絲,加適量清水和鹽,浸泡1小時,去除苦味,取半個柚子肉待用;
4、在鍋內加500ml水燒開,加入190g黃冰糖煮化,要注意攪拌,不要讓冰糖粘鍋;
5、將柚子皮全部倒入鍋中,然後再倒入柚子肉,用中小火煮大約40分鐘,注意翻動,不然容易黏鍋,待柚子皮變得透明,湯汁變得粘稠即可關火;
6、放涼後,加入200g蜂蜜拌勻即可;
7、裝瓶密封后,冷藏保存。
小貼士
1、用紅心柚子做的柚子茶,顏色會更漂亮;
2、沒有黃冰糖,用白冰糖也可以,小塊的冰糖更容易融化;
3、煮冰糖的時候一定要翻動,否則容易黏鍋糊鍋;
5、要等柚子冷透後加蜂蜜,否則高溫會破壞蜂蜜;
6、做好後一定要冷藏密封保存,保質期可達3個月。
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