南瓜怎麼挑呢
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南瓜怎麼挑呢,現在的生活越來越好,大衆開始追求健康,天然的食物,而南瓜作爲瓜中霸王,深受大家的喜歡,那怎麼才能挑選到好的南瓜呢,下面小編給大家分享南瓜怎麼挑呢的文章,希望對大家有所幫助。
南瓜怎麼挑呢1
看顏色
因品種不同,南瓜的挑選方法也有所不同,從外皮顏色上來說,金黃色的南瓜,顏色越深黃,條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜,綠得發黑的是成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜,棱深、瓜瓣鼓說明是“好瓜”。另外,外形完整、表皮油亮、堅硬緊實的南瓜更新鮮。
觀瓜瓤
南瓜切開時,感覺南瓜的瓤非常堅硬,這樣的南瓜,製作成熟後,口感會又綿又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多爲金黃色,顏色深的',說明其成熟度高;反之,如果顏色淺淡,說明還不夠成熟。另外,切開的南瓜還可以看看瓜籽,因爲瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
聞味道
南瓜熟後有一種清香氣味,而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。
掐瓜莖
南瓜頂部一般會連着一小段瓜莖,這樣的南瓜也比較容易保存,用手掐一下,如果感覺非常硬,手感像木頭一樣,說明南瓜採摘時間比較合適,成熟度高。另外,成熟南瓜外皮比較堅硬,如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠。
南瓜怎麼挑呢2
1、看顏色
從外皮顏色上來說,金黃色的南瓜,顏色越深黃,條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜,綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種,棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。
2、聞味道
南瓜熟後有一種清香氣味,而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最後是動動手,老南瓜外皮比較堅硬緊實,如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠。
3、手感
用手掐一下南瓜上的那一小段莖,如果感覺非常硬,就證明南瓜採摘的時機比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽,因爲瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
4、看瓜瓤
將南瓜切開時,會感覺南瓜的瓤非常堅硬,這樣的南瓜,製作成熟以後,口感會又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多爲金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
5、看外皮
挑選時,要選擇外形完整的南瓜,如果有腐爛變質的情況,就不要選購。不過,有機種植的南瓜,外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起;
這是因爲,南瓜在生長的過程中,可能會受到蟲咬或劃傷,這時,南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口,一段時間以後,這些粘液會凝固變硬,南瓜的外皮上就會出現一個小斑點或突起,但這並不影響食用。
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