嗆醃螃蟹的做法
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有句話叫做“吃得起蟹子，買不起鹽”，說的就是生醃螃蟹的做法是需要大量的鹽。以下是“嗆醃螃蟹的做法”希望能夠幫助的到您！
材料：
步驟
1.鮮活螃蟹洗淨。
2.煮鍋裏倒進清水，倒進精鹽、放進花椒、生薑，煮開後放涼倒進白酒攪勻。
3.把螃蟹放進放涼的鹽水裏，壓上重物。
4.螃蟹醃漬12小時左右即可食用。
5.生醃螃蟹用鹽的.量，一般是一斤螃蟹2兩鹽，好像這個太重口味了，但，這鹽錢是省不得的。鹽在醃漬螃蟹的過程中可以起到殺菌消毒的作用，還可以軟化蟹肉，讓蟹肉更加細滑。
