酸梅湯的做法和功效
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酸梅湯的做法和功效,酸梅湯味美,解暑,酸酸甜甜,在夏天來一碗真好,這種食物也有很顯著的保健作用,非常值得在日常生活中食用,我們一起看看酸梅湯的做法和功效,養生必備。
酸梅湯的做法和功效1
1、酸梅湯的做法
(1)方法一
材料:
烏梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。
做法:
1將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
2煮開後將火開爲小火熬製40分鐘左右。
3聞聞味熬製出來沒有,再品嚐一下味道是否合適,如果合適就可以等涼後飲用了,如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
關鍵的步驟:
放入材料後一定要煮開一次水,再調小火熬製。
之前不要放下冰糖,等最後味道出來後再放冰糖調整味道。
(2)方法二
原料:
烏梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖適量。
做法:
首先,在盆中加入一大勺清水,把烏梅,山楂,還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。
然後在砂鍋中加入1000克的清水,再把泡好的烏梅,山楂和甘草一起放入砂鍋中,然後用大火燒開,燒開之後,再改用小火煮30分鐘,接下來往鍋中加入適量冰糖,然後再蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右的時間,等開鍋以後,用小勺攪拌幾下,就可以盛入小碗裏了。
最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻,可口的酸梅湯就做好了。
保存:
沒有開封的原料,放在冰箱裏保存可放三個月。
(3)方法三
主料:烏梅、甘草、陳皮、山楂
輔料:冰糖、桂花
1、 先將烏梅洗淨,可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去,放入砂鍋中備用。
2、 甘草、陳皮、山楂洗淨,一同放入砂鍋中。
3、 在鍋中加入適量的冰糖,加入水,中火煮開後轉小火,慢慢熬煮一個小時,將桂花或者玫瑰花放入鍋中,悶煮一會,然後關火,晾涼,用漏勺將原料全部濾掉,然後就可以飲用了,也可以冰鎮之後飲用。
2、酸梅湯的功效
1、解暑
酸梅湯酸甜爽口,冰涼的感覺沁人心脾,是夏日不可缺少的佳飲。
2、提神
酸梅湯中含有一種枸緣酸,可以抑制乳酸的產生,並能去除血管的有害物質,可以有效抗擊疲勞,提神醒腦。
3、健脾
酸梅湯雖然味酸,但是實際屬於鹼性食物,喝酸梅湯可以健脾開胃,緩解油膩,利於血液酸鹼值的平衡。
4、止渴
酸梅湯不僅可以止渴,還有利於生津,它含有的酸性物質可以刺激唾液和胃液的分泌,有效幫助生津止渴。
酸梅湯的做法和功效2
1、酸梅湯的做法
烏梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖適量。首先將烏梅、山楂、甘草放入清水中浸泡約30分鐘;然後在砂鍋中加入足量的清水,將泡好的材料一起放入砂鍋中,先用大火燒開後,再用小火煮30分鐘,最後加入適量的冰糖調味,再煮約10分鐘後加入一小勺桂花糖即可。一般待冷涼後或者冰鎮後飲用,甘甜爽口。
2、酸梅湯的解暑作用
在炎炎夏日,一杯酸梅湯可以立即祛除夏日裏的煩悶,給人以清爽的感覺,梅子的`酸味讓人滿口生津,冰涼個感覺沁人心脾,酸梅湯自古以來就是夏日不可缺少的解暑佳飲。
3、酸梅湯的提神作用
身體中乳酸含量過高是導致人體疲勞的主要因素,而酸梅湯中含有一種枸緣酸能夠有效的抑制乳酸,並能祛除血管中的有害物質。因此在疲勞的時候喝上一杯酸梅湯可以起到很多好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。
4、酸梅湯健脾解油膩
酸梅湯雖然味道酸,但是它是屬於鹼性飲品,肉食類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯不僅可以健脾開胃,緩解油膩,還能夠有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
5、酸梅湯可以生津止渴
酸梅湯善於生津液,止煩渴,酸梅湯中的酸性物質可以促進唾液腺與胃液腺體的分泌,有着生津止渴的功效。
6、酸梅湯可醒酒護肝
酸梅湯中啊很有多種維生素,在喝酒過多後,一杯冰鎮酸梅湯不僅可以醒酒,還可以護胃養肝。
7、酸梅湯可以降肝火
中醫上來講,酸味入肝經,酸梅湯不僅能平降肝火,還能促進脾胃消化、滋養肝臟。
8、安蛔止痛
烏梅的味道極酸,有安蛔止痛的作用,是治療蛔蟲腹痛的良藥。以烏梅爲主材所製作的酸梅湯同樣有安蛔止痛的作用,蛔蟲引起的腹痛、嘔吐等症狀的時候,喝上一杯酸梅湯可以有效地緩解腹痛不適。
9、酸梅湯喝多了會怎樣
(1)脾胃虛寒
酸梅湯屬於寒性的飲料,寒性的食物吃多了會損傷脾胃,尤其是自身屬於寒性體質的人,或經期的女性,大量喝酸梅湯可加重脾胃虛寒,出現腹瀉、腹脹、腹痛等症,更會加重宮寒痛經。
(2)胃腸潰瘍
酸梅湯中植物酸含量極高,食用對胃腸有刺激作用,適量飲用可促進胃酸分泌,增強消化功能,而大量飲用,則會容易導致胃酸過多,輕者胃酸,消化功能降低,而嚴重者出現胃腸潰瘍。
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