豬肚粥怎麼做
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豬肚粥怎麼做,相信很多人在自己生活中都會遇到各種各樣的問題,或者是自己的對很多事情都很好奇,有的問題還不知道解決方法或者說是爲什麼,那麼大家都知道豬肚粥怎麼做呢,下面看看小編的分享。
豬肚粥怎麼做1
材料
材料白米1杯,豬肚1/4個,嫩薑絲少許,蔥花少許
調味料(1)料酒1大匙,姜2片,水10杯
調味料(2)水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許
做法
1、豬肚洗淨、汆燙過,用調味料(1)煮40分鐘,待豬肚熟軟時撈出,切片備用。
2、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
3、待粥熬好時加入豬肚片同煮,並加鹽調味,放入嫩薑絲和胡椒粉後熄火盛出,食用時加入蔥花少許即可。
熬粥筆記
1、煮豬肚的.湯汁有腥味,不要加入粥內同煮。
2、豬肚一定要先煮爛,才能加入粥內,用剩的部分可以冰起來下次再用或用於做別的菜。
食療效益
補虛損,益氣止渴,益於小兒黃瘦者
豬肚粥怎麼做2
豬肚粥
原料:大米100克,淨豬肚半個,生薑3片,蔥白2段,料酒10克,精鹽、味精、胡椒粉各少許,香油5克,清水適量。
豬肚粥的做法
1.將淨豬肚放在鍋中,加入適量清水、生薑片、蔥段和料酒,以小火煮至半熟,撈出來刮洗淨油污,切成細絲,與香油拌勻;大米揀去雜質,淘洗乾淨,瀝水。
2.淨鍋置於火上,添入適量清水燒開,下入大米和豬肚絲,以小火煮至米爛湯稠、豬肚軟爛、表面浮起粥油時,加精鹽、味精和胡椒粉調味,略煮即成。
特點:軟糯鹹香,粥美可口。
大廚提示
1.也可將豬肚煮至全熟,或購買熟豬肚。但都應在粥熟時1加入。
2.煮豬肚時切不可加鹽,否則,不易煮熟。
健康提示:豬肚味甘、性溫,有補虛損、健脾胃,治虛勞瘦弱之功。經常食用此粥可健脾益氣,增強消化功能,且可治脾虛氣弱而致的食慾不振、消渴、泄瀉、尿頻等症。無病體瘦者食之也可健美。
小菜搭配推薦:芥油洋蔥。推薦理由:這道小菜可理氣健胃、健脾消食、補虛療損。搭配豬肚粥食用,既可爲機體補充豐富的營養素,又能驅散風寒、健脾養肝。
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