綠豆大米粥的功效與作用
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綠豆大米粥的功效與作用,在夏天的時候,家裏經常都會煲綠豆沙的,清熱解暑下火的,可是有一些人比較喜歡喝綠豆大米粥,小編今天和大家一起來看看綠豆大米粥的功效與作用的相關資料。
綠豆大米粥的功效與作用1
1、綠豆大米粥補中益氣、健脾養胃、增進食慾的作用。
2、綠豆大米粥具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫的功效。
3、綠豆大米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
4、綠豆大米粥具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
5、綠豆大米粥具有降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用
6、綠豆大米粥對暑熱煩渴、溼熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者有一定的療效作用。
7、綠豆大米粥還能改善乾燥皮膚。綠豆特有的保溼成分及礦物質,給皮膚供給充足水分,有效強化皮膚的水分保溼能力,天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保溼膜,使皮膚潤澤、有彈力。
8、綠豆大米粥中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛等症狀。
綠豆大米粥的功效與作用2
綠豆具有食用和保健的價值。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,維生素B,胡蘿蔔素、菸礆酸、葉酸,礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。所含蛋白質主要爲球蛋白,其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。綠豆皮中含有21種無機元素,磷含量最高。
大米中的各種營養素含量雖不是很高,但因其食用量大,也是具有很高營養功效的.。大米是補充營養素的基礎食物,除了富含碳水化合物外,還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質,能爲人體提供全面的營養。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉,所含的蛋白質主要是米穀蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高。
綠豆大米粥的做法一:
主料 綠豆50g、大米80g、水適量2000g、糖適量
做法:
1、用量杯取大米80ml,綠豆50ml,放入碗內泡洗10分鐘。
2、電壓力鍋內放入2000ml水,加入大米綠豆,插電燉煮30分鐘即可。
3、粥快要好之前加入適量糖進去,不喜歡吃甜的可以不加糖。成品粘稠,清香可口
烹飪小貼士:綠豆和大米的比例爲1:2比較合適。做此粥的關鍵就是要使綠豆“皮開肉爛”纔好喝,做好的粥最好先別開蓋多燜一會更好喝。
綠豆大米粥做法二:
原料:綠豆適量、大米適量
做法步驟:
1、綠豆用水泡四個小時,大米用水泡半個小時。
2、鍋中放入水,大火燒開後,放入綠豆和大米,用大火煮開。
3、大火煮開後,轉小火燉至綠豆開花,粥變粘稠即可。
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