荔枝果凍的做法
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荔枝果凍的做法,荔枝是很多人都喜歡吃的一種水果,對我們人體健康十分有利,同時荔枝不僅僅味道甘甜可口,還富含豐富的營養物質,適合各年齡段的人羣食用。荔枝果凍也是一道非常有名的點心,那麼荔枝果凍的做法是什麼呢?下面就一起來看看吧!
荔枝果凍的做法1
1、挑選荔枝
用荔枝做果凍,首先應該選擇質量好的荔枝,質量好的荔枝做出來荔枝果凍味道會更好。挑選荔枝時候應該選擇荔枝個頭比較大的,個頭大的荔枝味道會更甜,挑選荔枝的時候應該選擇顏色比較深紅的.,深紅的荔枝說明荔枝已經熟透了。
2、荔枝去核
做荔枝果凍最關鍵的食材是荔枝,荔枝的香甜的味道能夠給果凍增添美麗的色彩,也能夠起到開胃健脾的作用,能夠增強人體食慾。做荔枝蛋糕應該先將荔枝剝去外殼,然後將荔枝去核,注意用刀不要弄傷手指,將去核的荔枝榨汁。
3、荔枝果凍
將荔枝汁在鍋中煮,當鍋中的水量漸漸減少約一半,醬汁濃縮。再持續烹煮直到果泥開始有濃稠感出現,醬汁幾乎收幹,達到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃。荔枝果凍就做好了,荔枝果凍的營養物質豐富,可以放心食用荔枝果凍了。
荔枝果凍的做法2
1、步驟step
剝好荔枝,榨汁
2、步驟step
根據自己的果汁的量,調整吉利丁的分量。(大概100ml果汁配5g-6g吉利丁)將吉利丁片剪成小片後逐片放入冰水裏泡軟。
3、步驟step
在果汁里加入一點糖,小火加熱後把剛纔泡軟的吉利丁撈出來慢慢加進去。一邊加熱一邊攪拌,使其完全融化。
4、步驟step
最後倒入模具或者杯子,放涼後用保鮮膜封好,放入冷藏室。
技巧tips
如果是杯子的4小時左右就可以吃了,但是如果用模具,爲了更好的定型,最好隔天再脫模。
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