如何健康地吃糉子

“如何健康地吃糉子，路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，”爲了紀念屈原，端午節就由衷而來，糉子最早出現在春秋時期，是用來祭祀祖先和神靈用的，如何健康地吃糉子？

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認識糉子

糉子最早出現在春秋時期，是用來祭祀祖先和神靈用的，那時候是爲了紀念屈原。然而到了中國的古代晉代，糉子就成爲端午節的美味佳餚。糉子各地的做法也不一樣，有三角形的、有正四角形的、也有尖三角形的、方形的、形狀多種多樣，糉子裏面的原材料主要是糯米、裏面也放有各種各樣的餡兒，有蛋黃的餡、綠豆、花生、臘肉等，在南北方的風味也會不一樣，北方的糉子以甜口味，特別是北京地區爲代表，而南方的糉子鹹甜口味都有，但是南方糉子大多數以鹹味爲主。這是由於各地的飲食習慣所導致的。

那麼糉子要怎麼吃才健康呢？

先看糉子的營養價值，糉子是由糯米，以及餡組成，有些地方，會有鹼水糉子、草木灰糉子，顏色金黃，吃起來也爽口。首先看下糯米的營養價值，糯米是含有豐富的營養物質的，它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、多種維生素、定粉等，它可以補中益氣，健脾養胃的功效，對於脾胃虛寒的人羣有一定的緩解作用，糯米對於氣虛有很好的食療的作用。

對於糉子裏面放一些蛋黃餡以及肉類的餡，是可以增加糉子的營養價值的，糉子配上風味獨特的餡料，會使糉子的風味更獨特，吃起來更美味。健康吃糉子的`方法是不宜多吃，也不宜放太多的白糖和太多的食鹽，這樣子會影響糉子的營養價值。

由於過鹹會加重人體的腎臟負擔，也可以在糉子裏面放一些蔬菜和水果，比如說胡蘿蔔、紅棗等這樣會使糉子更健康更富營養價值。目前也有一些頂級養生糉子，用紫米、銀杏、鮑魚、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、花生，把這些原料用加工的方法，做成富含營養豐富的糉子。這樣吃糉子會增加糉子的營養價值。

哪些人羣不適宜要吃糉子？

糉子雖然營養價值豐富，味道極美，但是，這些人羣卻不適宜吃糉子的，對於有胃病的人羣，以及膽結石、膽囊炎或者是胰腺炎的患者是不宜吃肉糉蛋黃糉的，對於患有腸胃病的患者也不宜吃糉子。

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減肥期間可以吃糉子嗎

糉子中的餡有很多種類，有蛋黃、五花肉、肥肉、豆沙、蜜棗餡的，糉子中主要的熱量都來自於餡，我們如果在減肥，就需要避免這些高能量的糉子。

但是我們可以食用一些能量比較低的糉子，可以選擇純糉子，只加入紅棗或者紅豆的糉子，沒有加入其它餡，也可以自己動手做一些低能量的糉子。

在家制作低能量的糉子可以選擇使用雜豆，純糯米等，其中就不要加入高熱量的糖、油、肉等，吃的過程中不要食用過高能量的蘸料，比如說沾糖與蜂蜜都會使能量增加。

很多讓人喜歡在飯後食用糉子，這樣不僅不容易消化，還會很容易發胖，所以建議糉子還是要當做主食來吃，吃的時候一定要搭配菜一起吃，這樣才能營養均衡。

怎麼吃糉子好消化

糉子主要是由糯米構成的，糯米非常的粘，不好消化，很容易使腸胃感到負擔，如果糉子吃的太多，很有可能會導致消化不良。

所以吃糉子時搭配一些富有膳食纖維的蔬菜或者水果，蔬菜水果中含有的膳食纖維可以很好的幫助我們消化，還可以選擇做一些舒緩的運動來幫助我們的腸胃進行消化。