自制蜂蜜柚子茶怎麼做
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自制蜂蜜柚子茶怎麼做,蜂蜜柚子茶能化痰,鎮痛,潤喉止咳、預防感冒、幫助消化,還有很好的美容功效,美白哦,柚子清淡加上蜂蜜的甜,口感更是一流。一起看看自制蜂蜜柚子茶怎麼做。
自制蜂蜜柚子茶怎麼做1
方法
1、自己在家中製作柚子茶是需要準備一個2千克左右的新鮮大柚子,再準備1千克蜂蜜,另外要準備200克到300克的冰糖,還要準備一個體積比較大的乾淨,玻璃瓶玻璃瓶最好提前加入開水消毒,然後把裏面的水分倒掉。
2、把準備好到新鮮大柚子放在流水下衝洗,等它表皮被水打溼以後塗抹適量食用鹽用力揉搓,把它表面的果臘去掉,然後用刀把它表面的黃色果皮削下來,削果皮的時候越薄越好,一定不要帶上它裏面白色的部分。
3、取出柚子果肉全部把它掰碎,再把得到的柚子果皮切成細絲,在鍋中放適量清水加少量食用鹽,把柚子皮入鍋煮,煮開後繼續煮,三分鐘左右取出以後控掉水分,這樣可以去除柚子皮的苦澀味。
4、煮好後的柚子皮和準備好的柚子,果肉以及冰糖一起入鍋,加適量清水加熱煮開,再用小火慢慢熬,在熬煮過程中要不斷攪拌,熬煮到鍋中的柚子果肉變得粘稠,而且果皮變成透明狀以後關火,等它的溫度降到六十度以下時,再加入準備好的蜂蜜,調勻以後裝到準備好的玻璃瓶中密封保存,需要時取出可直接用溫開水衝調。
上面爲大家介紹了自制蜂蜜柚子茶的方法,能讓大家瞭解自制蜂蜜柚子茶怎麼做也能掌握它的.做法技巧,以後再想喝柚子茶時,就試着自己動手製作吧。
自制蜂蜜柚子茶怎麼做2
原料:柚子1個。調料:冰糖100克、蜂蜜500克、清水小半碗。
做法:怎樣剝出柚子的果肉:
1、把柚子皮洗淨,用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨。
2、像圖上那樣將柚子皮劃上切口,深及裏面的白膜
將柚子皮按切好的切口一片片的剝開(像不像一朵蓮花)
將柚子皮與果肉之間的白瓤剝去(這是柚子最苦的地方,我沒有放,不然做好後會苦的喝不下去)
將柚子剝成瓣,然後剝去外面的那層膜,取出裏面的果肉
熬柚子:
剝下來的柚子皮上面還有厚厚的一層白瓤,把它平鋪在案板上用刀片下去,一定要片的乾淨些,不然會很苦
將片下來的黃皮切成細細的絲(柚子皮是柚子祛痰鎮咳的精髓所在,但是也是很苦的,能吃苦的可以全部放進去,能吃一點苦的就放入1/3,一點苦也不能吃的就一點也不要放,不過買來的柚子茶也有苦味,這就是它的特點,所以還是根據自己的需要放吧)
將柚子皮絲用鹽揉一揉再用水衝淨,然後用淡鹽水泡幾個小時(我泡了一夜),也能減輕一些苦味
將剝出來的柚子果肉用手指捻開成一粒粒的狀態(很容易弄的)放入小鍋中(不要用鐵鍋),不要用攪拌機打得碎碎的,做出來的成品沒有一粒粒的那種感覺,一點都不漂亮。
將柚子皮絲撈出來也放入柚子果肉鍋中,冰糖也放入鍋中,再倒入小半碗清水
將鍋放在爐子上中火燒開,小火熬製成粘稠基本無水分的狀態即可(熬製時一定要用最小火,全過程大約需要40分鐘,剛開始的時候根本不用看着也不會熬幹,不過開始濃稠後就要經常地攪動,以免糊了)
放蜂蜜:
將熬好的柚子晾涼後放入一個無油無水的瓶子中,數量是瓶子的一半就可以
然後將蜂蜜倒入瓶子的另一半中
將瓶子中的蜂蜜和柚子攪拌均勻,就是柚子茶了蓋上蓋子,冷藏保存,3天后(時間越長苦味就會越輕)就可以泡水喝了
喝的時候只需挖2~3勺柚子茶,再衝入適量溫開水、純淨水或冰水,調勻就可以了,也可以當果醬來吃
最後可出成品大約1000克左右
1、最好不要選擇象棗花蜜等味道重的蜂蜜,以免掩蓋了柚子本來的味道。
2、一定要將熬好的柚子晾涼再放蜂蜜。
蜂蜜柚子茶近些年很受大家的喜愛,甜甜的蜜中還帶着淡淡的苦味,滋味比較複雜,能祛痰鎮咳兼帶排毒養顏,當然價格也不便宜,不過自己製做不但實惠而且放心,套用一句話“好喝看得見”。
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