橘子和橙子以及柚子的營養差異
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橘子和橙子以及柚子的營養差異,橘子、橙子和柚子這三種水果,酸中帶甜,營養價值很高,常吃對人體很有好處。今天小編給大家講講橘子和橙子以及柚子的營養差異有哪些。
橘子和橙子以及柚子的營養差異1
一、橘類:潤肺能化痰
著名的品種有沙糖橘、南豐蜜橘,其大小跟乒乓球差不多,呈扁球形,多爲橙黃色或橘紅色,果皮疏鬆,易剝離,味清香,頂部有瘤狀突起,蒂臍端凹陷。
值得一提的是,蘆柑(福建等地如此稱呼,浙江、廣東等地則稱之爲“椪柑”)也屬於橘類,不屬於柑類。橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
它具有生津止咳的作用,用於胃腸燥熱之症;有和胃利尿的功效,用於腹部不適、小便不利等症;有潤肺化痰的作用,適於肺熱咳嗽之症。
橘子性平和,因此,即使病人也可適當食用。通常選擇中等偏小,果形端正,表面光滑且上面的.油胞點細密的較好。
二、金橘:果皮勝過果肉
個頭最小的金橘是金柑屬的典型代表,果肉雖少但可帶皮吃。金橘果皮的營養價值令人吃驚,80%的維生素c都儲存在果皮中,不僅對肝臟有解毒功能、還能養護眼睛、保護免疫系統等,營養價值在柑橘果類中名列前茅。
金橘果皮肉質厚、光滑,有許多油胞點(即按壓會產生有芳香性的氣體)。除了帶皮鮮吃之外,它還常被用來製作蜜餞、飲料、果酒等休閒食品。
三、檸檬:越酸越營養
果實呈卵圓形,多黃色,皮不易剝離。它含有煙酸和豐富的有機酸,味道極酸,檸檬酸汁有很強的殺菌作用,人們也常用它來消除異味。吃海鮮或喝葡萄酒時加入些檸檬,可使味道更加鮮美。
因產地的不同,檸檬有黃色、橙黃色、綠色之分,相對來講,顏色鮮豔的成熟度可能較高,酸度也較高,可重點挑選。
四、橙子:甜香降血脂
常見品種有普通甜橙、臍橙、血橙等。其中臍橙果頂有臍,即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部,無核,肉脆嫩,味濃甜略酸。橙子又稱黃果,柑果球形,果皮橙黃色,不易剝離,汁味甜而香。
含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C,營養價值較高。研究顯示,每天喝三杯橙汁能降低體內膽固醇的含量。
橙子因地區不同而風味略有差別,湖廣一帶的橙子含酸量低,長江一帶的含酸量稍高一些。我們熟悉的柑類,如溫州蜜柑、蕉柑、大紅柑等,多數是由橙子和 橘子雜交而來,皮比橘子難剝,但比需要用刀切的橙子又較容易。柑類果汁豐富,酸甜適度,富含大量糖分、有機酸、礦物質等營養物質。
五、柚子:性寒更去火
柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇; 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動脈壁的損壞程度; 柚子還有增強體質的功效,它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質,所含的天然葉酸,對於懷孕中的婦女們,有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效; 新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻,能降低血糖。
六、注意事項
買柑橘都應挑選新鮮些的。
1、首先,聞聞有沒有自然的清香。
2、其次,用手摸摸,果皮是否下陷、果肉是否結實,最好選有清香且果肉結實的果子。
3、最後,能選帶果蒂或幾個葉片的。柑橘類水果每日吃一斤左右對身體最好。
橘子和橙子以及柚子的營養差異2
一、橙子與橘子的區別
1、屬科區別
橘子,爲芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多,有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。
橙子,指芸香科、柑桔亞科、柑桔族、柑桔亞族以下的一羣植物果實。品種有錦橙、臍橙、甜橙等。
2、外觀區別
橘子,常爲扁圓形,皮色橘紅或硃紅,果皮薄而寬鬆,容易剝開,摸起來也會軟一些。
橙子,常爲圓形或長圓形,表皮光滑且較厚,包裹緊實,不容易剝開,而且較橘子而言,橙子一般比橘子大一些。
3、溫涼性區別
橘子,性溫,多吃易上火,會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀。
橙子,味甘、酸,性涼,它是清火的水果。
4、味道區別
橘子,味道或甜或酸。
橙子,味道酸甜適度,而且汁特別多。
二、柚子和橙子的區別
1、橙子甜香降血脂
含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C,營養價值較高。果實還含維生素P,具極高的醫藥價值。
2、柚子性寒更去火
柚子富含胡蘿蔔素,B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效。廣西沙田柚形似鴨梨,每100毫升含總酸量0.3—0.6克、維生素C可達100毫克以上。
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