兒童食譜餛飩類:雞湯抄手
本文已影響1.78W人
本文已影響1.78W人
材料
雞湯抄手
抄手皮250克,雞蛋1個,胡椒粉1克,生薑5個,味精3克,精鹽12克,豬肉末250克,雞湯1000毫升,紹酒3毫升,清水225毫升,蔥10克
做法
1.生薑洗淨捶茸,加清水少許浸泡;雞蛋碗內攪散。蔥切成蔥花。
2.制肉餡:將豬肉末裝入碗中,加精鹽5克,清水225毫升;分多次加入,邊攪邊加,用力順着一個方向攪拌。當水分全部被肉吃收後,將雞蛋液倒入肉內。生薑汁去渣取汁倒入肉內,加入味精各1克、紹酒3毫升、胡椒粉0.5克,繼續拌至呈漿糊狀即成餡心。
3.包餡成型:分別取抄手皮,將肉餡置麪皮正中,對疊成三角形,再將左右兩角尖向中摺疊粘合(粘合處抹少許餡糊)似菱角形即成抄手坯。
4.調雞湯湯料:將精鹽7克、胡椒粉2克、味精2克,均勻分於5個碗內。每碗加200毫升雞湯(用母雞慢火熬製的湯)。
5.煮制抄手:用旺火沸水煮制 抄手,生抄手入鍋後,立即輕輕推蕩以防生鍋。待水沸騰後,再加少量冷水,煮至抄手起皺紋後即熟。漏瓢撈出置於雞湯碗中,每碗一般裝10個,然後趁熱即可食用。
抄手是餛飩嗎?餛飩和抄手有什麼區別
兒童食譜卷類:墨西哥風味煙燻雞肉卷
兒童餛飩做法步驟 兒童餛飩怎麼做
兒童食譜卷類:三色蛋卷
夢見煮了一鍋餛飩
兒童食譜饅頭類:鮮花饅頭
牛肉餛飩的做法
兒童食譜酥餅類:千層肉餅
夢見餛飩什麼意思
寶寶餛飩的做法
2017六一兒童節手抄報圖片大全 兒童節手抄報怎麼做?
三鮮餛飩怎麼做
餛飩的歷史來源
三鮮蝦仁餛飩的做法
蝦仁小餛飩餡的做法
鮮肉餛飩餡的做法
夢見別人在包餛飩
6歲兒童營養餐:9種兒童營養食譜給孩子足夠營養
兒童春季食譜春季兒童食譜
夢見餛飩預示什麼
夏至爲什麼要吃餛飩?夏至吃餛飩的好處
兒童食譜餅類:蔥花餅
兒童營養食譜:乾貝菠菜湯
夏至吃餛飩什麼意思 夏至爲什麼要吃餛飩
夢見餛飩有什麼寓意
兒童食譜麪條類:風味燜面
兒童菜譜海鮮類:草菇海鮮湯
催乳食譜 蝦仁餛飩湯
兒童食譜餅類:笑臉土豆餅
蝦仁餛飩的做法
兒童食譜卷類:白菜卷釀肉
蝦仁大餛飩餡的做法
兒童食譜粥類:潮汕海鮮粥