分享雞胸肉減肥餐做法,減肥瘦身黨必備!
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雞胸肉還是可以做出很好吃的菜餚的,也不用太糾結於卡路里,畢竟少油少鹽少糖,已經是對味道最大的損失了。
減脂還能吃肉,那非雞胸肉莫屬,它熱量不高,還富含極高的蛋白質,簡直堪稱減脂塑身期的最佳肉類伴侶。那麼,雞胸肉怎麼做能清淡又好吃呢?這裏有幾款簡單做法,輕輕鬆鬆就能把雞胸肉變得美味又健康。
香煎雞胸肉
先用紅酒醃製雞胸肉,這樣雞肉十分入味,色澤也更加好看,吃起來味道也會特別贊。取出雞胸肉)捶打雞肉,使其保持均勻鮮嫩的口感(可以用刀背代替)。
均勻在兩面撒上粗鹽和大蒜粉,滴幾滴紅酒,醃製10分鐘。醃製完成後兩面刷上橄欖油。將平底鍋生熱後,將肉放入,每一面中火煎4分半到5分鐘。不停用鏟按壓。兩面都顯誘人的金黃色快好時,每一面滴幾滴醬油。關火,在鍋中冷卻大約5分鐘,刷上一層非常輕的蜂蜜。
蔬菜雞胸肉餅
雞胸肉1塊,雞蛋1個,蔬菜(捲心菜、香菇、洋蔥)適量,調料(鹽、黑胡椒、生抽、料酒、橄欖油)適量。先將雞胸肉切成肉末,蔬菜切碎。再將雞胸肉和蔬菜混合,
打入雞蛋,放入調料攪拌均勻(如果很稀可以加少許澱粉攪拌)。然後將烤碗底部刷少許橄欖油,倒入攪拌好的雞胸肉,表面再刷一層橄欖油,放入烤箱200℃,20~25分鐘即可
第一:雞胸肉到底有啥好?
雞胸肉就是雞的胸部裏側的肉,形狀像斗笠。雞胸肉蛋白質含量很高,但熱量卻非常低。同樣是100克的去皮雞胸肉,熱量只有133大卡,而雞腿肉的熱量是181大卡,雞翅的熱量是194大卡。且能帶來強烈的飽腹感,可以降低食慾,防止暴飲暴食。同時雞胸肉還含有咪唑二苔,這種物質能夠改善人的記憶力,緩解人體因爲運動等產生的疲勞感。
要知道,即使是豬瘦肉,其脂肪含量也在10%以上,那些吃起來很香的“土豬肉”,其脂肪含量更是可以高達30%。這裏的脂肪含量可是指的瘦肉中隱含的脂肪,並不包括白色的肥肉部分。所以,即使是吃豬瘦肉,也不可避免會攝入比較多的脂肪,這對減脂和增肌都是不利的。同時雞胸肉價格實惠,一般農貿市場或電商超市,雞胸肉都不超過10元一斤,這比其他肉類蛋白質來源都便宜很多。
第二:爲什麼健身的人都吃雞胸肉而不吃雞腿肉?
實際上雞胸肉的好處無非就是脂肪含量比較低,從蛋白質的角度來說,去皮雞腿肉自然是可以代替雞胸肉的。從脂肪的角度來講,按照《中國食物成分表》的數據,雞腿肉的脂肪含量是每百克13克,雞胸肉是5克。雞腿肉去掉皮之後,脂肪含量可能還是要比雞胸肉高不少。更何況,現在的肉雞越養越肥,看起來雞腿肉的脂肪也不僅僅是13%了。但相對來說,即便是肥雞,雞胸肉仍然比較瘦。雞腿上會有成塊的脂肪,雞胸上則基本是純瘦肉,口感要柴的多,說明肌內脂肪也更少。
第三:除了水煮,雞胸肉作爲減肥餐怎麼做更好吃?
白水煮雞胸肉吃,估計沒人喜歡這種柴的口感,味如嚼蠟的感覺吧!推薦給大家一個好吃的懶人做法:
1、將蔥姜料酒加水煮開後下雞胸肉,水滾後轉小火上蓋燜幾分鐘,時間要自己把控,總之就是把雞胸肉剛剛煮熟,做到不老不柴。
2、把雞胸肉撈出,自然放涼,撕成雞絲。
3、鍋裏放一勺油,炒香蔥薑蒜和花椒後撈出,下混合好的其它佐料(如醬油、糖、醋、香油等)稍翻炒後趁熱澆在雞絲上。
4、混合一些質感多汁而脆的蔬菜絲進去,燙熟或涼拌均可,比如蓬蒿、萵苣,最後灑上芝麻。
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